倉敷の恐怖の廃墟ラーメン（こらこら）「萬福食堂」さんのラーメン大盛600円

　先月倉敷に仕事で行った。
　いつも11時にアポ入れてるので、終わってからはお昼を倉敷開拓に充てている。
　つってもラーメンしか食べたことないんやけど。

　次が岡山市北区の田舎まで行くことになってたので、R2岡山バイパスを東にレンタカーを走らせた。
　何かないかいなとスマホン検索してみたら、R2からちょっと北西に上がった所にラーメン屋さんがあったので、急ぎ向かうことにした。


　・萬福食堂：ラーメン大盛600円

　場所は加須山という交差点を上で言ってるように北西に上がって3分程度。
　遠くから見て大きな看板が見えたので、あれかと思ったが、近付いてびっくり、これですかぁぁぁ！！！
　手前に広い駐車場があるので、そこに車を停めて、建物をまじまじと見てみる。
　うーん、廃墟ではないのか。
　ちょっとどころかかなり怖いやんけ、ひぃぃぃ。

　この建物2階はどうなってんのか知らんが、どう見ても使用してるようには見えん。
　つか、階段上がったら建物自体が崩壊してまうんちゃうか、と思える程。
　入ろうかどうしようか悩んでいたが、そうしてる間にもお客さんが入れ替わり立ち替わりしてるようなので、ならば入ってみようと勢い付けてがらっと入店。

　店の中は薄暗いが、古くて怖いじゃなくて、使われた美しさみたいな物が感じられたので、ひとまず安心。
　ノスタルジックの極みのような昭和40年代テイストがぷんぷんする。
　何でもGACKTが特製ラーメンを食べたとか、TOKIOの国分なんちゃらが来たとか、吉本の誰それが食べたとか、そんなんが貼られてた、。
　途中、前日にもTV取材が来たと、お母ちゃんが言ってた、何となく納得はする。

　メニューはこんなん。
　ラーメン500円ってメッチャ安っっっ！！！
　大盛で100円増し、もやしも100円、チャーシューも100円増し、特製はチャーシューともやしのW増しなんかな？？？
　牛肉ラーメンってもんまである。
　店舗の家賃が掛からんと、ここまでラーメンは安くなるといった典型かと思われる。

　注文して待つこと10分、出てきたラーメンはいかにも岡山っぽいスタンダードな一杯。
　ちなみに先客のもやし大盛はもやし1袋分茹でたのをそのまま載っけたようなボリューム感。
　これでも良かったかな。

　では麺から、卵麺みたいに黄色がかっており、麺カタとは言ってないが、ごわっと堅い食感。
　なんか一本の麺の密度が高いような感じがするのは気のせいか。
　細めのストレート麺なんだが印象は角がなくて、とにかくずしりと重いんだよ。
　スープは豚のライトな味でしっかり出た脂にほんの少し甘めの醤油ダレ、岡山ってこういうスープなんだよなー、好き好き。
　チャーシューは箸でほぐれるくらいにホロホロ、醤油ダレで煮込まれたのか、しっかり濃い味。
　同じことはメンマにも言える、ただしメンマは煮込み過ぎか、食感はなくなってたが。
　麺の存在感が大盛2玉？？？ やからかハンパねぇ！！！

　とにかく安くて美味くてボリュームあるのは確か。
　キワモノかと思ってたが、それは外観だけで、ラーメンは至って岡山らしいラーメンやった。
　若い客が多いのも分かる気がする。


　このラーメン屋さん、勇気を持って行ってみる価値大いにありでっせ。
　怖いもん見たさでどうじょ。

京都は伏見ラーメンはしご後編「特製ラーメン 大中」さんの：バラ肉大中ラーメン630円麺硬め・【元味】豚骨醤油・味の濃さ普通・モヤシの量普通・ネギの量多め・チャーシューの脂身の量多め・温泉卵あり・キムチなし

　京都は伏見のラーメン後編。
　前回は「大国ラーメン」さんで胃袋にも財布にも優しいラーメンを食べた。
　お次は久しぶりやが、伏見に来たら食べたい店や。

　雨もだいぶ弱くなってきたので、歩いて5分程やったが苦にはならんかった。
　場所は近鉄桃山御陵前駅高架下、高架下独特のちょっと怪しい感がたまらんねー。
　ちなみに道路挟んだ向こうが桃山御陵前駅ね。


　・特製ラーメン 大中：バラ肉大中ラーメン630円麺硬め・【元味】豚骨醤油・味の濃さ普通・モヤシの量普通・ネギの量多め・チャーシューの脂身の量多め・温泉卵あり・キムチなし

　12時半くらいに着いたか、客席は8割方埋まってた。
　カウンターの一番端の席が空いてたので、傘置いてカバン置いて、さぁ、注文しよう。
　ここはシステムが分かりにくい店なんだが、元気な店員さんが優しくナビゲートしてくれるので、初心者でも安心（笑）。

　ここは肉入りのラーメンを頼むと無料トッピングが付いてくる。
　なので何も要らない人は並ラーメン500円を頼もう。
　ワタシはフラッグシップな京丹波高原豚使用！ トロトロ脂身多めのチャーシューのバラ肉大中ラーメンを頼んだので、無料トッピングをこうした。
　麺硬め・【元味】豚骨醤油・味の濃さ普通・モヤシの量普通・ネギの量多め・チャーシューの脂身の量多め・温泉卵あり・キムチなし。
　トッピングとは言わんが、これまでの豚骨醤油に加えて新味の魚介豚骨醤油があるので、そこのチョイスは必ず訊かれる所。
　さっきラーメン（大）食べたから、このくらいでイイノダ。
　しかし温泉卵トッピングで630円って安いよなぁ、普通は最近は何でも850円やもんな、ボリすぎやっちゅーねん。

　あと、蘊蓄の数々。
　チェーン店のようにCKで作った乳化剤なんかを加えた濃縮エキスを湯で薄めるようなんではなく、ちゃんと店で骨から炊き上げてますよ、って書かれてる。
　食べ方としては、直前にニンニクチップをほんの少しトッピングして食べると、より完成された味になるのだそう。

　結構早く出てきた、5分掛からずか、確かに脂の乗ったチャーシューがでーんと鎮座しておられます。
　でも麺から食べる麺太郎、ずるずる、ほう、加水率低めのごわっとした細めのストレート麺。
　味が九州っぽいのでこの麺が合うな。
　スープは豚と鶏の濃厚スープやが、臭みやイヤミはなく醤油の当たりも柔らかく、これが意外としつこくない味なのだ。
　やっぱり大ぶりなチャーシューが気になる、味付けは素朴で弾力性のあるバラ肉や、ビール欲しくなるねー。
　メンマは細く、これは特にどうと言うことはない。
　画像では分からんが、もやしが入ってて、その上からネギ多め、海苔もあるし、何より最後にじゅるりと呑む温卵が好きじゃ。

　凄い濃いというイメージがあったが、意外とサッパリ食べられる。
　これで630円どすえ、今も昔も人気店なのも頷ける。
　
　
　最近の850円ラーメン屋さんには是非とも勘違いに気付いてもらいたい。
　ラーメン大盛に唐揚げライスで1200円とかあり得んし！！！

京都は伏見ラーメンはしご前編「大国ラーメン」さんのラーメン（大）630円メンマ入り50円増

　いつも京都に行ってるが、この春から伏見にまで行くようになった。
　夜だと酒処なので呑んで帰るのだが、昼だとやはり京都ラーメンだろ。

　今回は初めての店と何度か行った店をハシゴしたので、前編は新規の方から。
　ちなみにこの前日に健康診断を終えてたので、その反動でラーメンをハシゴするという暴挙に出た訳だ。
　余談ながら体重は減量の甲斐あって、ベスト体重を0.1kg割り込んだが、身長は逆に0.5cm縮んだ、くそう。


　・大国ラーメン：ラーメン（大）630円メンマ入り50円増

　場所は京阪伏見桃山駅と近鉄桃山御陵前駅の間を南北に通る京町通を北に3分程か。
　画像の通り、この日は未明まで大雨が降ってた雨がまだ残っていた。
　着いたのは丁度お昼頃であったが、大阪では上がってた雨が京都ではまだ降ってた。
　店の看板に「幸福とスタミナのもと」、「味は一番だ」と書かれており、何だか楽しくなっちゃうコピーだよな。

　雨降ってるので、とっとと入店。
　1人客用のカウンターが奥にあり、後はテーブル席で、思ったより店内は広い。
　なんだけど、テーブルでの相席を勧めてくれたので、レジ前のテーブル席に座ってメニュー確認。
　ラーメン500円って今時安っっっ！！！
　ラーメン（大）とチャーシューメンが同じ630円、630円でも安っっっ！！！
　申し訳ない気になってきたので、（大）にメンマ入50円増も付けちゃえ。
　よほどライス100円か焼きめし220円、220円！？ 頼もうか迷ったが、ハシゴするという目的の為に自重することとした、それでも（大）注文してるけどな。

　とにかく家族連れから老夫婦、ワタシのようなビジネスマンと、いろんな人たちが入れ替わり立ち替わり、なかなかの人気店ではないか。
　220円の焼きめしが気になったので、よくよく見てたが、半チャーハンの出で立ち。
　しかしラーメン半チャーのセットで720円ならこのラーメンバカ高いご時世としてはかなりリーズナブル、

　5分程で出てきたラーメン（大）がこちら！！！
　おおー、なかなか濃厚そうなシンプルな京都ラーメンではないか。
　迷わず麺から、ぞぞぞ～～～、ちょっとヤワで出てきたかな、でもこのはんなりさが京都の味や（ホンマか）。
　細めのストレート麺はスープによく馴染んでる。
　そのスープはと、じゅるり、おお、鶏の滋味溢れる鶏の旨味を搾り尽くしたような美味さや。
　かなり濃厚なんだが、醤油ダレはそれ程濃くなく、どっちかと言うと優しい系の味やね。
　しみじみ響くなぁ、このスープ、懐かしい京都ラーメンの味や。
　チャーシューはべろんとでかくて、噛めば肉の旨さがじんわり。
　メンマ入りにしたそのメンマは味は淡泊ながら実に瑞々しい、つか、水分メチャメチャ含んでる。
　もやしにネギ、特にもやしが入ってるのが嬉しいやないか、
　テーブルには京都らしくにんにく唐辛子があり、最後の最後に少しだけ入れたら、反則的に美味くなったが、これはドーピングなので×。


　これだけでも十分なパフォーマンスなのに、勘定と引き換えに次回ラーメン100円割引券をいただいてしまった。
　並ラーメンが400円で食べられる！！！ 何て素晴らしい！！！
　地元人で大盛況なのも納得な「大国ラーメン」さんであった。

広島は八丁堀ラーメン開拓「月月亭」さんの中華そば（大盛）750円

　梅雨やっちゅー割には結局あまり雨が降らず、とにかく蒸し暑い。
　そんな暑い中広島の八丁堀をぼらぼらしてた、どこでお昼食べようかと。
　暑いので、やっぱ夏はカレーかと、いつもの「サン・カレー」さんに行こうとしたが、それはあまりにも芸がない。
　やっぱ新規開拓して攻めなければいかんだろ。

　ということで、八丁堀の交差点の北西の「肉のますゐ」さんの方はあまり行ったことがないので、かつてここでラーメン新規開拓したことあったから、何かしらあるだろうと行ってみたら本当にあった。


　・月月亭：中華そば（大盛）750円

　隣の看板が目立ちすぎて分かりにくい店なんだが、よく見りゃ「懐かしの尾道中華そば」のA型看板が立ってる。

　尾道かぁ～～～！！！ とひとしきり残念がってみる、そりゃあの悪名高き尾道ラーメンやねんもん、化調で舌痺れまくりやっちゅーねん。
　確かに尾道ラーメンはクソやが、得てして他地域で食べた方がちゃんとした物を作ってるってことがままあるので、そこに懸けてみた。

　13時前の入店、この鰻の寝床のような細長い店はかつてスナックやったとか？？？ そんな感じがする。
　そこに先客2名、カウンターのみの店内は10席くらいか。
　注文を訊かれてびっくり、何と30代半ばくらいに見えるまだ若い女性が店主なのか、へぇへぇへぇ。

　慌てて掛けられてるメニューを見て、初めてなので、まずは単品の中華そばを大盛を注文。
　冷やし中華そばは梅しそ風味やったみたいやけど、基本中華そばのみ。
　セットでおむすびか白ごはんか炊きこみチャーシューご飯か月見炊きこみチャーシューご飯セットか牛めしセットがある。
　トッピングはネギ・煮たまご・梅・チャーシュー、とここでも梅が出てくる。

　細麺と太麺を訊かれたので細麺をチョイス、5分程で出てきた中華そばは丸い丼が可愛らしい。
　ちんちんに熱い丼、でろんとでかいチャーシューにネギ多め、そんで背脂ちゃっちゃと、確かに尾道ラーメンや、いや懐かしの尾道中華そばか。

　では麺から食べる、ずるずる、色白な細めの角としたストレート麺、ひょろそうやけど、この熱いラーメンの中、最後まで伸びずに辛抱したから良い麺だ。
　スープはこれが懐かしのなのか、実にあっさり、表面の豚の油は重いんだけど、基本淡麗醤油。
　そこでハタと気付いた、そうやん、尾道みたいなライトな豚出汁に小魚で取ったと言われてる（本当に取ってる店はほとんどないはず）スープは、油こそあれ濃厚ではないんだから、薄目の醤油ダレで素朴に仕立て上げたらええのや。
　なのに何でか足りてない旨味を安直にグルソーぶち込んじゃうから、とても食べられん代物になる。
　逆の発想が正解やったか、なるほど！！！
　チャーシューはだからでろりん、肉には醤油ダレが染みたようなんじゃなくて、肉の旨味で食べさせるタイプ。
　噛めばほんのり甘みを感じる所から、蜂蜜でも塗ってたか？？？
　背脂を口に含むとそこで濃厚な満足感を得る。
　メンマはごぼうのササガキのようなスリムな感じで、特に味は付かずの箸休め。

　うん、確かにこれは懐かしの尾道中華そばと言って過言ではない、って昔の懐かしの尾道中華そばは食べたことないんやけど（笑）。
　いや、でもかつて最初の頃の尾道ラーメンってこんなんやったんやろう、たぶん。
　有名になっちゃうと不味くなるから、名物に美味いもんなしなんやろう、気を付けましょう。

　女性の店主にお話を伺った所、尾道出身ではないが、尾道で修行したそうである。
　うーん、まだ尾道にそんなに美味い店があったのか、これは行ってみたい。
　太麺って頼んだら、尾道みたいな平打ち麺が出てくるのかとも訊いてみたが、それはないらしい。
　ウチは無化調でやってますと、胸を張って答えた店主にはある種の感動を覚えた（話でかすぎるって）。

　とにかく尾道で尾道ラーメン食べるのなら、ここに行って食べるがヨロシイ。
　尾道で食べたらエライ目に遭うからな、マージーでー（どんだけ～～～、いやそんだけじゃ！！！）。


　ちなみに看板の上に「冷やし中華そばはじめました」とA型看板にあったが、よく見りゃ、冷やし中華じゃなく、冷やし中華そばみたい。
　山形の冷やしラーメンっぽいな、興味あるので次回は冷やし食べてみようっと。

広島老舗ラーメン発見「来頼亭」さんの中華そば（大）650円

　ワタシは広島を担当して7年になるが、お客さんは決まったとこに行くのがほとんどで、ましてや宇品にはお客さんがないので行くこともなかった。

　なんだが、これまたCATVの再放送で吉田類さんの「酒場放浪記」で広島何部作かの一つで宇品の「ぎょうざの美和」さんを取り上げておられて、ここに行きたくて先月行った。
　餃子より新鮮な魚が美味かった（いや、餃子も美味しかったけどね）、また行きたい。

　そこに行く途中、いろんな店を路面電車を乗ってて発見した。
　ゆめ○ウンのある皆実町6丁目より南は行ったことなかったから。
　すると、ラーメン屋や讃岐うどんの店やら、なかなか良さげな店発見。
　翌日、南区のお客さんとこに行くのに、時間がちょっと空いたので、15時前やったけど、空いてたらラッキーとばかりに、わざわざ行ってみた。


　・来頼亭：中華そば（大）650円

　場所は路面電車で行くと県病院前って所で降りる。
　駐車場があるんかないんか知らんが、路面電車で行くのがベストやろうな。
　広島駅からだと30分弱ってとこか。

　お店に風格が漂ってるような、何てったって「中華そば 味本位の店」なのである、不味い訳がなかろう。
　まさに昭和レトロな暖簾をくぐって店内にぐわしと入ってみた。
　薄暗い店内は、そうねぇ、20人は入れそうな店。
　座敷に女性１人、真ん中のテーブルにおっさんサラリーマン1人、ワタシの斜め前に女性1人、そしてビジネスマンのワタシ。

　まずは券売機で食券購入、もはや安全面考えたら券売機なんかもしれん。
　メニューは至ってシンプル、中華そばとチャーシュー（麺）しかない。
　それと小か大か、70円差で半玉じゃなくて1玉だそうだ。
　ならお昼はしっかり食べてたが、ここは大食べるしかないであろう（いや、ないことはないが）。

　おばあさんに食券を渡す。
　厨房が実に見えにくいんだが、トイレ行った際にちろりと見てみたが、スープ係にでっぷりした感じ（に見えた）のおばさん、ネギ切ってたのがおねいさん、の女性3人のようであった、だから券売機よな。

　店内を見てたが、サラリーマンのおっさんの食べ方が気になった。
　麺に替え玉の時に使う醤油ダレをかけて食べているのである、？？？
　斜め前の女性にも中華そばが出てきたが、その女性も途中麺に醤油ダレをかけて食べてた、うーむよく分からん。

　そうして10分もかからずに出てきた中華そば（大）がこちら、ほー、錦糸玉子ですかぁ？？？
　チャーシューにもやしが載ってるのが広島っぽい。
　では麺から食べてみる、ラーメンは麺から食べんとどうすんじゃ、ずずず～～～。
　細めのストレート麺はもちもちとしてイケル。
　それに絡むスープよ、これ結構な粘度がある、んだけど味が薄い、塩豚骨みたいな味。
　つか、スープ原液のような感じ、なるほどだから醤油ダレが置かれてるのか。
　自分でカスタマイズして食べるのね、へぇへぇへぇ。
　そうして麺にワタシも同様醤油ダレをかけて食べたら、おお、確かに広島醤油豚骨の味になったではないか。
　スープ単体は奇をてらってないストレートで濃い目の豚骨やけど、臭みはない。
　少し醤油ダレをあくまで麺にかけて楽しんで、今度はスープにちょろっと入れてじゅるりと。
　なるほど、これが広島ラーメンや、ってな味になるのなー、おもしろい。
　最後は醤油ダレをぴゃーっとかけて混ぜ混ぜしてぞぞっと完食。

　いやー、こんな食べ方初めての経験、まだ初めてのことがあったのか。
　つくづくラーメンは自由だと思った次第。


　後からおばあちゃんが持ち帰りの中華そばを買いに来てた、地元の人にも愛されてるこの店。
　県外人にも優しいお店の方達、また行きたい店が出来た、広島いーじゃん。

福山の新名物「麺や 長いち」さんの辛いラーメン900円

　最近、体重オーバー気味なので、呑んだ後の〆のラーメンとかもってのほか。
　健康診断が来週に控えているので、何かとセーブしていかないと。
　そうなんだけど、最近噂をあちこちでよく聞くので、これは行ってしまわないとという案件が出来た。

　広島に行ったら広島市内に泊まりたいんだが、仕事の事情もあって、福山で泊まることもよくある。
　先月、福山泊まりになったので、深夜のラーメンが良くないということで、とっとと飛ばしてアルコールを摂取して、その噂の物を20時くらいに食べに行ってみた。


　・めんや 長いち：辛いラーメン900円

　実はこちらの大将とは仲良くさせてもらっている。
　創作ラーメンも得意で実に勉強熱心だ。
　ここが最近、激辛を推進しているという噂であった。
　まぁ、ワタシも激辛を吹き込んだクチなんだが、ちょっと懲らしめに行かないと。

　ちゅー訳で、店に入ると確かにメニューを見たら辛い辛いと連発している。
　しかも「ヘタレ」から「真面目に辛い」、「さらに辛い」、「さらにさらに辛い」まで、かなり挑戦的である。
　カウンターに座り、昨今の激辛事情なんぞ話し、焼酎呑んで（やっぱり呑むんか）、大将の手が空いた時に作ってもらう。
　一番辛いのでも良いと言ったんだが、味が分かるスタンダードな辛いラーメンを食べて欲しいというので「大人気真面目に辛いラーメン」が出てきた。

　どーん、うーん、これは地獄の何丁目ラーメンやろうか、何か毒々しい色してますけど？？？
　ではお約束で麺からぞぞぞ～～～、うん、「長いち」さんののド豚骨用の太めのちぢれ麺やないか、太い麺に激辛なスープが絡む絡む、辛い確かに。
　続いてスープをいただく、ずずず、とはならん、粘度が高すぎてあんみたいや。
　ひぃー、確かに辛いわ、タイでよく使われるプリッキーヌがふんだんに使われており、少し荒い赤唐辛子も使って、辛さに深みを持たせてる。
　つるつる食べることが出来ない、もさもさ食べるラーメンや。
　確かに元の濃いラーメンを想像することは出来るギリギリの線か、これ以上辛かったら味分からんイタいだけのラーメンになっちゃうもんな。

　途中、大将がこれ入れたら美味しい、とおろしにんにくを有無を言わさず勝手に投入、次の日仕事やっちゅーねん。　　　　　　　
　そんなこんなで焼酎を呑み呑みして完食。
　ほー、ワタシ的には丁度ええ辛さやったか。
　普段から家でハバネロを使いまくって辛さには慣れてるからな（どんな自慢や）。


　うむ、おもしろいだけのラーメンかと思ったが、ちゃんと激辛ながらしっかりした一杯になっている。
　普通の人には辛すぎるかもしれんが、激辛好きの人なら食べに行かなければいかん。
　さぁ、頭髪がどれだけ抜けるかしらんが、れっつらごん♪

【徳島麺巡りラーメン編】「もりしょう」さんの中華そば（玉子入り）大650円

　一回挟んでしまったが、前々回の続編、徳島麺巡り、ラーメン編。
　繰り返すが、今年初めての徳島、もちょっと行っても良さそうなもんだが、最終目的地が香川でうどんなので、道中、岡山や福山の方が楽しくて、ついつい後回しになっちゃう。
　鳴ちゅるに徳島ラーメンに徳島の讃岐うどんではそうそうネタが持たん。

　ということで前回の続き、覚えてるか、とにかく名前の分からない交差点だが相当大きい、東西に走る県道24号と南北に走る県道1号の交差点。
　この交差点北上したら高松自動車道板野ICに出る、そんな道。
　ここは交差点東すぐ、駐車場は店の前にある。


　・もりしょう：中華そば（玉子入り）大650円

　県道14号線は東から西に行く道中、何軒かラーメン屋さんがあったが、行ったことある店が多くて、この店は見覚えがないのでここで新規することにした。
　ちなみに最後まで老舗の「王王軒」さんと悩んだがハズレたくない気持ちより、新規開拓の熱意の方が勝ったってこと。

　ちわっと入ったが、どうにも店内が新しい、最近の店っぽい。
　どうすんのか分からず、まず壁沿いのカウンターの席に座ってみたが、おねいさんから食券を買って下さいと言われ、振り返って玄関を見れば入って左に券売機があった。
　さっきぶっかけうどん（大）イカ天に天ぷらぶっかけを食べて、なので何にしようかと考えたが、あまりの安さに玉子入りの大盛りをチョイス、これで650円だよ、普通なら850円はボラれるぞ（だけど何で大盛り食うんだよー、オレ）。

　入ったのは13時頃だったが、家族客で結構賑わってた。
　なので10分は待ったか、ようやく出てきたワタシの久しぶりの徳島ラーメンがこれ。
　やっぱ玉子載っけないと徳島ラーメンじゃないよなー。
　見た目は白濁した豚骨醤油みたいやが、実はそうじゃない。

　しかしまずは麺太郎なので麺から食べる、ずるずる。
　ほー、これは極細と言って良い細さの麺やん、しかも麺カタで言ってるから食感もしっかりしてるナイスな麺。
　これに絡まるスープはタダもんじゃないな。

　ではスープのみ行ってみよう、ほら、色が黒いでしょ。
　表面は脂で白濁してるように見えたんだが、脂どけたらこんなに濃い醤油。
　なんだけど、味は見た目程醤油辛くはないんだよ。
　濃厚、いや超濃厚なのは豚骨、粘度が結構あるくらいにコラーゲンな感じ、ネトネト。
　色は黒いがそれ程醤油辛くないスープには、徳島ラーメンはすき焼きっぽいと言われる甘みがある。
　これは確かにご飯が欲しくなるラーメンや、うどん食べてなかったら絶対ご飯注文してたな。
　そして甘辛く煮付けられた豚バラと、これが味が付いてなくて箸休めのメンマ、そしてもやし。
　最後に玉子の黄身を潰して混ぜてじゅるり…至福。
　うーん、実にハイレベルで融合されているではないか、これは自慢して良い地ラーメンや、素晴らしい徳島ラーメン、勉強して一から出直せ尾道ラーメン。

　当然、スープまで完食したんだが、その後の口の周りの脂ねっとりは流石超濃厚やと思った。
　いやー、この交差点はなかなかにレベルが高い。
　うどんとラーメンで何回でも来れるんちゃうか、と言いながらしばらく行かんけど。


　名物に美味い物はある、徳島ラーメン是非一度。
　あ、鳴ちゅるうどんもね♪

広島市内ラーメン開拓「九州ラーメン 八起」さんのラーメン650円替玉100円

　年明けに広島に行った際に、珍しく平和大通りに面したNHKの対面のホテルに泊まった。
　割と遅く着いたので、面倒臭くなり、テイクアウトのカレーとコンビニで酒を買い込んだ。
　ぶらぶらとホテルへ帰る途中に初めて通った道には入ってみたい店が結構あった。

　遅まきながら今になってようやく行けた、場所は路面電車で中電前で降り「陽気」さんの2本裏の筋。
　なかなか雰囲気ある店なんだよこれ、暖簾に大きく書かれた「八起」の迫力はただ者ではない。


　・九州ラーメン 八起：ラーメン650円替玉100円

　着いたのは12時半過ぎ、なので先客はだいぶ帰っちゃって、すんなり座れた。
　やっぱりオフィス街やから行くなら12時半過ぎて行くがヨロシ。

　入って左の端に座っておしながきを見てみる。
　ラーメン650円か、大盛ラーメンより替玉100円やな、半そばラーメン550円って半玉か。
　ライス250円やのにおむすび（一個）100円なんやな。
　そんでチャーハンじゃなくてピラフなんや、って炊き込んでんの？？？
　半ピララーメン850円ってのは半ピラフにラーメンってことか、半ピラって（笑）。

　お店はおばあちゃんとおばちゃんの二人で切り盛りされていらっしゃるみたいで、このおばちゃんが関西人顔負けのマシンガントークなんだわ、負けました。
　作るのはおばあちゃん、接客はおばちゃん、みたいな役割分担か。

　作るとこ見てたが、丼にスープを注ぎ、麺を入れる。
　なんだけど丼の半分にも満てないような感じ、追いスープでも入れるのかと思いきや、具材載っけてそのまま出て来ちゃったよ。

　それがこれ、横から写してないけど、丼の半分くらいしか入ってないような…。
　ま、ええわ、まずは麺から食べる、ぞぞぞぉぉぉ。
　へー、細めの弱縮れ麺なんや、カタって言ったので、しっかりと歯応えあるカタや、わしわし。
　ではスープどんなんかなー？？？ ほー、ふわっとしたにんにく臭がするが気になる程ではない。
　豚臭さもそれ程ではなく、白濁してるスープには塩味が適度に利いてた。
　これって久留米っぽい感じか？？？ 長い間久留米で食べてないから忘れたけど。
　チャーシューは醤油ダレの旨味がしっかり染みて、見た目とは裏腹にとろっとしてて美味い。
　これはビールだわ、ビール。
　きくらげがたっぷり入ってるのも嬉しい、ネギも多いな。

　撮ってはないが、テーブルにはゴマと紅生姜、それよりご飯物頼んでないのに、おばちゃんがすすっと置いてくれたのが、この高菜とたくあん。
　何でたくあんやねん、思わずラーメンに入れてもうた、紅生姜は入れんくせに。

　とにかくスープは減らさぬように、そして替玉へ、あっちゅう間に出てきた替玉なんだが、これ少なっっっ、半玉もないんちゃうか？？？
　でもチャーシューにきくらげにネギが付いてきたので気にしない。
　おちょこに入ってるのはラーメンダレ、薄くなったら入れてくれとのことだったが、スープが少ないからこれ入れたら濃すぎるやん。

　何やかんや言うたが、これは見た目通りにワタシの期待を満足させてくれた。
　全体的に好みの味、無化調万歳ってか。
　しかしもちょっと量が欲しい、美味しいだけに。
　なのでこの後八丁堀まで行って、昨年末以来の「サン・カレー」さんで玉子カレー550円食べて丁度良くなったよ。


　この何てことない通りにまだ行かねばららん、まぜ麺のお店もある。
　なかなかお昼時にこの辺りに居ることはないが、まだまだ開拓の余地のある広島市内なのであった。

名古屋は黒川でラーメン超新規「らーめん専門店 大神」さんの中華そば680円→480円（開店記念セール200円引き）

　さっき2泊3日の名古屋～東京の出張から戻ってきた。
　水曜に名古屋に行って、仕事を終えてその足で東京、木曜は終日東京、今日は朝から埼玉は加須に行って、再び東京に戻って帰ってきた。
　正直疲れた、雨も降ってたし、はふー。

　あ、今回はいつも使い続けて来たデジカメ、CASIO EXILIM EX-Z90がレンズが出てこないという故障に遭ってしまって、修理代より新品買った方が安くなりそうなので、イマイチながらスマホンで撮影している。


　・らーめん専門店 大神：中華そば680円→480円（開店記念セール200円引き）

　ちゅう訳でこの出張で名古屋に行って発見した店。
　場所は黒川、地下鉄名城線黒川駅の南側1分。
　本当はあんかけスパの「パプリカ」に行くつもりであったのだが、少し早いかと周辺調査したらこの店を発見。
　って、一番奥の「若鯱家」さんを見に行ったら見付けたってのが真実。
　
　ワタシが行ったのが24日で、開店したのがその前日23日（火）。
　明日27日（土）までこの開店記念セール200円引きやっておられるみたいなので、名古屋の人は行くがヨロシ。
　到着は11時半前くらいで1番客のようであった。
　カウンターのみで10席くらいか、まずは券売機で何食べようか、大将に聞いた所、一番上にある豚骨醤油らーめん480円ではなくて、中華そば絶対とお勧めされた。
　一応メニューにはみそ・辛みそ・特製台湾混ぜそば・豚そば・塩・冷やし中華、がある。
　トッピングはチャーシュー300円（高っっっ）・煮玉子80円・メンマ80円・もやし50円・ネギ50円。
　麺大盛り100円・ライス100円・チャーシュー丼350円、となっているが、明日まではラーメンとのこと。

　待ってる間、話好きのお母ちゃんがいろいろ話してくれた。
　中華そばの懐かしいスープがウリなんだそうだ、そして麺は4mmの麺を4分茹でるんだって。

　そうして5分程度で出てきた中華そばがこちら。
　おおー、見た目シンプルやん、いかにも中華そば、って感じ。
　麺太郎なのでまずは麺から食べる、ぞぞぞ～～～、丸い食感の少し太めに感じる麺。
　ぷりぷりしてる、しかしこのスープには太くないか、普通は細めのストレートか、同じく細めのちぢれを使いそうやけど、って聞いたら、お母ちゃんがこのスープにはこの麺が一番合うと断言してたのでコレデイイノダ。
　スープは鶏に煮干に香味野菜の旨味、醤油ダレはそれ程濃くなく、ほんのり甘みを感じる。
　とにかく旨味が結構出てるので、この少し太く感じるストレート麺で受け止めるって寸法か。
　チャーシュー食べてみよう、1cmくらいありそうな厚さ、がぶり。
　噛めばほろっと、醤油ダレがじんわり染みて美味しい。
　なるほどこれならトッピングで3枚300円も納得、高くないよ。
　ワタシの大好きなメンマはと、これは酸味が全くなく、塩味のみでコリコリしてる。
　ネギが多めでシャキシャキして食感も楽しいな。

　うぬ、新しくて懐かしい一杯、680円でも安い方じゃない？？？
　まして480円は破格、やっぱり持ってるわー、偶然に当たっちゃうんやから。
　とにかくまずはお試しで食べてリピートしましょう。


　あ、ちなみにこの後、当初の予定通り「パプリカ」さんであんかけスパ1.5倍食べた、ワタシはやっぱり麺太郎なのであった。　
　　

【後編】西新宿5丁目ラーメン開拓「麺家 さざんか」さんの中華そば700円麺中盛り（プラス40g）50円

　さて前々回の続き。
　だから都庁をこう見る熊野神社前交差点を北に上がってすぐの店をハシゴする。
　今回は右側のお店。

　13時過ぎにお隣の「ひじり屋」さんで支那そば大盛り700円を食べちゃってるのに、またぐわしと食べようとしてるよ、全くワタシゃもう。


　・麺家 さざんか：中華そば700円麺中盛り（プラス40g）50円

　どっちも13時過ぎと遅めだったんだが、それでもお客さんは居たし、また入ってくる。
　二軒ともなかなかの人気店と見た。
　こっちはカウンターもあるしテーブル席もある。
　客数20人くらい入れんのかな？？？

　ここはまず券売機でチケット購入して席に座る。
　何々、スタンダードな中華そばは700円か、中盛り40gってのがあるやないか、＋50円で、これにしよう（だからさっき大盛り食うてるやろ！！！）。
　他のメニューとしては坦々麺を導入してる、あとつけ麺に味噌つけ麺、坦々つけ麺ってのもある。
　隣の「ひじり屋」さんより今風な品揃えやね。
　でもシンプルな中華そばを注文。
　今更言うことでもないが、ワタシはつけ麺嫌いやし。
　

　ここも待つことなくすんなり出てきた、どじょ。
　さっきの店とルックスはかなり似てるな、味玉の代わりにナルト、醤油はこっちの方が色が濃い。
　メンマも海苔もネギもよく似てる、一瞬デジャヴ。

　では麺から食べよう、ちゅるちゅるっと。
　ほー、ここも細めの縮れ麺やが、ゴムパッツン系、しかも黄色い。
　これはビタミンBですね、後でトイレ行ったらおしっこまっ黄ぃ黄ぃやったからな。
　ではスープどんなんかなー？？？ ずずっと、ここは魚介ではなく動物系の旨味が濃い。
　鶏に豚を重ねた感じか、醤油の色は濃いがそれ程ショッパい感じはなく、何かが突出した感じはせん。
　チャーシューは厚さ1cmもある肉厚なもので、だけどここも同じく味が付いておらず、肉の旨味だけで食べさせる感じ。
　醤油味の箸休めがチャーシュー的なある意味珍しい立ち位置のチャーシュー。
　メンマはこっちのが歯応えあって酸味もある。

　そうねー、スープに比べて麺がちゃちい感じがするが、それも好みの問題か。
　メニュー豊富でこっちのがモダンな感じもするので、「ひじり屋」さんとどっちがどっちってより、その日の気分かな。


　ということで新規開拓2軒出来て良かった。
　ちなみにこの日の朝は池袋西口の「富士そば」さんで朝そば（大）、翌朝はやはり池袋の「いわもとQ」さんで朝そば（大）。
　つくづく麺太郎なワタシなのであった。