台湾で一番美味いもんはこれや「鮮定味生猛活海鮮」さんの 鹹蚋仔（しじみのにんにく醤油漬け）130元

　先週の金曜に台湾は高雄に行って、昨日の13時半に台北から戻ってきた。
　何度も言うが昨年9月にエライ久しぶりに台湾に行ったんだが、行く直前に結構なぎっくり腰をやってて、行く前の日まで接骨院に行ってた。
　そんでそこの先生が、台湾に行くんやったら、メチャクチャ美味かったもんがあるから行って食べといで、と教えてくれたのがしじみのにんにく醤油漬け。
　先生は何かの会合で台湾に行って、ホテルの中華で食べてえらく感動したそうで、一品それを教えてくれた。
　牛肉麺でも胡椒餅でもジーパイでもルーロー飯でも臭豆腐でもサバヒーでも麺線でもなくしじみのにんにく醤油よ。
　教えてくれたホテルの名前は忘れちゃったが、元々ホテルの中華に行くようなワタシではないので、探せば居酒屋で食べられるであろうと思って、4泊5日の内、3泊台北泊まりなので、どこかで行こうと決めてた。
　初日、二日目は夜市巡りでそれどころではなく、ハタと気付いて、しじみのにんにく醤油食べに行かねば！！！ と思い、スマホンで探したらあった、便利な世の中やね。

　ワタシが泊ってた最寄り駅は中山、地上に出ると南京西路が東西に通ってて、そこを東に歩いて7・8分、新生高架道路が見えるので、そこは越えないで南に下るとこれが小さい飲み屋がたくさんある通りで、誘惑に負けそうになるが、細い道を突き抜けると長安東路一段という大通りに出るのでそこを東に折れてすぐ。
　ハイネケンの緑の看板が目に付くのですぐ分かる。
　よう分からんがこの辺は海鮮料理が集まってる地域みたい、そういうエリアってあるもんね。

　・鮮定味生猛活海鮮： 鹹蚋仔（しじみのにんにく醤油漬け）130元

　実はこの店昨秋に行ってて、今年の元日と、そんで一昨日の台湾最後の夜にも行ってるので去年から3回台湾3回行って3回とも食べに行ってる。
　要はそんだけリピートするくらい美味いってこと。
　秋に行った時は台湾ビールガールがビチビチの衣装着て賑やかな店やったけど、それ以降はそんな派手なパフォーマンスはやってない。
　ちなみに元日行ったと言ったが、大晦日に行って満席で断られたので、翌日の1月1日を予約して行った。

　とにかくこちらは海鮮を売りにしてるがそれだけではなく普通の中華もやってる。
　派手にやりたい人は表の水槽にある魚を選んで調理方法を指定して好きなように食べれば良いであろう。
　しかしワタシが食べに来たのはしじみのにんにく醤油漬け、だけどこれだけ食べる訳にもいかんので、青菜炒め注文したり。

　ここは特に製造してから18日しか飲めないという台湾ビールの生を置いてるので、それをよく飲む。
　秋に行った時はうるさい程で台湾ビールガールにビールを注文したら持って来てくれたが、正月に行った時は冷蔵庫からセルフで取って飲んだ、凄い落差や。

　今回も台湾ビールガールが居たが、店内は普通で台湾ビールを自分で冷蔵庫から取り出したり、ビールガールに注文して一杯注いでくれたり。
　ま、そんなこと関係なしに台湾ビールは美味しいよねぇ。

　メニューこんなん、だいたい自分でメニューに食べたい物の食数を書き込んで、テーブル番号書いて渡すシステムが多い、街食堂でも。
　だいたいどこでも日本語メニューあるので苦労せんと思うな。

　こんな小鉢料理は盛るだけなのですぐ出てくる。

　これは別Ver.で今年の元日。

　これが一昨日。

　とにかくしじみのにんにく醤油漬けよ、どんだけ美味いんや、ちゅるん。
　なんですとーーー！！！ 生のしじみは生臭くもなくホントちゅるんで、そこににんにく醤油に唐辛子がぴりりと利いてて絶妙の味加減なのよ。
　これメチャメチャ美味いやん、サイコーか！！！
　一皿130元だから650円くらいか、安すぎる肴や。

　しじみの一個が小さいってのもあるけど、一粒ちゅるっとして、出汁醤油を一緒にじゅるりと、そんでビールぐびっ、これエンドレスで終わらんよ。

　店の右側にトイレがあるんだが、そこの通路ら辺にジャーや調味料が置いてる。
　どうやらここはご飯がフリーなようで、客はジャーからご飯を盛って好きに食べてる。

　ワタシは閃いた、これご飯にしじみ載せてにんにく醤油かけたら無敵のご飯ではないかと。
　試してみたら、これもかんなり美味かった、酒のみならずご飯にも合うぞこれ。

　ちなみにどれくらい美味かったかというと、この時は翌日朝から新幹線で高雄まで行ったんだが、高雄でも食べたくて探して行ったくらい。
　あいにく店が閉まってたのだが、それでも諦め切れず、翌日高雄から関空に帰るんだが、その午前中でも空いてないかともう一回結構遠いんだが歩いて行ったくらい、やっぱり閉まってたけどな。
　今回は高雄から入ったのでまたリベンジで行ってみたが、着いたのが15時半くらいで昼休憩に入ってて断られた、いつか必ず行ったるからな。

　んで昨秋帰って来てから接骨院の先生に美味かった旨報告したら、そうやろうそうやろうと仰ってた、それくらいに美味かったってこと。
　昨秋とこの年末年始とGWで直近三度目の台湾に行ったが、行く理由の一つにはこのしじみのにんにく醤油漬けが食べたいってのもある。

　しかしそれだけ美味しいと思ったしじみにんにく醤油だが、元日に行った際にお店の人に訊いたのよ。
　ワタシはこれを食べにわざわざ日本から来たんだが、これはやはり台湾でも大人気メニューなのかと。
　すると笑って、それ程食べられてないよとの回答にガックリ。
　まぁ、台湾やから他にいろいろ美味しいもんあるわいな、わざわざしじみのにんにく醤油なんて地味な料理は食べんってか。
　それでもワタシはいたく気に入ったので、今後も行く度に食べるメニューなのであった。

　しじみの話ばっかりやったが、この「鮮定味生猛活海鮮」さんはそう数食べた訳ではないが、何食べてもハズレがなくて安くてボリュームがあってサービスも良い。
　大人数で行ってたくさん種類頼んでシェアするのがええ店やと思った。
　出来立てビールもイケますので台湾で海鮮食べたい人は是非。
　後、鍋率結構高いので海鮮鍋食べたい人もどうぞ。

残念ながら終売してます「松屋」の水煮牛肉～四川風牛肉唐辛子煮込み～1180円

　毎回面白いメニューを提供してくれる「松屋」、ちょい前は激辛やってたのよ。
　この特別メニューは行こうと思ったら終わっちゃってること多いんだよねー。
　これ1月18日に行ったんだけどもう終わっちゃってる。
　なので、これ見てももうやってんないので参考にしないように。

　場所はウチの近所で家の前の川を渡った反対側、車で5分ってとこ。
　ちなみにワタシは牛丼は年1回食べるか食べないか。
　でも出張時の朝ごはんは納豆と卵の定食を必ず食べる。

　・松屋：水煮牛肉～四川風牛肉唐辛子煮込み～1180円

　とにかく店に着いて驚いたのは1180円というこの価格。
　「松屋」でビールも飲まずに1000円超えなんて初めてや、なんちゅう価格設定や。
　しかし来てしまったので食べねばなるまい。
　小市民なので勇気が要ったわ、この時牛めし期間限定で390円やったし。

　とにかくチケット買って店内に入って出てくるのを待つ。
　10分弱で出てきた1180円（しつこいな）の水煮牛肉がこやつ。
　ご飯は特盛りね。

　おおー、結構辛そうに見える、ラー油に粒の花山椒に唐辛子がごろごろ入ってる。
　中身は牛肉とキャベツと玉ねぎ。
　これメチャメチャなカロリーやろうが気にしないでおく。

　どれまずは牛肉から、牛めしの牛でしょ、これがかなりのボリュームで入ってたので1180円でも許す（クドい）。

　ふむふむ、花山椒の粒がかなり入ってる割にはそれ程痺れはない。
　ラー油に唐辛子ぎょうさんの割にそれ程辛くもない。
　なので激辛でもシビ辛でもなかった。
　
　ワタシは牛めしのタレをベースにシビ辛を付け足してるんかと思ったが、実は鶏ベースのスープらしい。
　そこに牛と野菜の旨味が重なる訳やね。
　上でも言ってるが牛の食べ応えがかなりあるし、旨辛でもあるのでご飯がススム君。
　だからペース配分して牛肉唐辛子煮込みを食べてた訳よ。
　そして半分食べた時点でご飯お代わりに行った、「松屋」は定食はご飯お代わり可やもんね。
　すると何たることか、今は定食のお代わりやってないんです、だって、ひでぶっ！！！
　お米も高いしお代わり不可とは理解はするが、残り半分の牛肉唐辛子煮込みどうすんの？？？

　しかしないものはしゃーないので、肉だけワシャワシャ食べて、最後汁まで完食したった、くそう、食い足らん。

　大昔中国を一周したことがあって、その時に四川省まで行った。
　若かったワタシはこの店で一番辛い料理をくれと言って、出てきた汁物を箸付けて舐めただけであまりの辛さに跳ね返されて涙したことがあった。
　流石にそこまでは辛くないだろうとは思ったが、辛さ的には初心者向けだと思った次第。
　ま、もうやってないけどね。

　その代わりに今は何とあの「シュクメリル鍋」が復活してる。
　先週広島の「松屋」で朝ごはん食べた時に、28日から再販のポスター見て驚いた。
　価格は1100円、ワタシの知る限り、2019年・2021年に続く再販。
　当時の価格は790円やったから、今のガチ価格だとそうなるんでしょ。
　だから牛めしも本当は680円くらいで売りたいんやろうな、と思ってみたり。
　とにかく世界一にんにくを美味しくたべるためのジョージア料理、これをまだ食べてない人はれっつらごん♪

台湾に行ったらまずこれ食べて「福州世祖胡椒餅」さんの胡椒餅60元

　12月31日から1月4日まで台湾に行ってた。
　9月に行った時はメチャクチャ暑くて、しかし食べる物は何でも美味くて、ラストは新幹線で高雄まで行って台北より安価なかき氷を食べまくりで満喫した。
　今回は観光なんぞ何もせずに、ひたすら食べるだけ。
　夜は夜市巡りで、前回はメジャーな所ばっかだったが、今回はマイナーな夜市を探して行った。
　それぞれに個性があって面白かったのよこれが。

　9月に行った際に宿泊したのは、どこが良いのかよく分からず、当てずっぽで選んだ台北から北西へ歩いて15分くらい（最寄り駅はMTR中山）の重慶北路と南京西路の交差点辺りのホテルに泊まったんだが、これが大当たりで、食で有名な寧夏夜市があることは知ってたし、近くにレトロな問屋街の迪化街もあり、ホントここだけで十分台北を楽しめるナイスな場所であった。
　なので今回もその近くに4泊した。
　元日だけ少し休んでる店があったが、夜市は年中無休なので無問題。
　天気はずっと良くなかったが、それでも18度くらいで日本の11月下旬くらいでなかなか快適。

　さて、その寧夏夜市で昨年9月に最初に食べたのが台湾グルメでもワタシはかなり好きな方の胡椒餅で、屋台ながらちゃんとタンドリーで焼いてて、値段も50元（250円）とリーズナブルであったので、台湾ビールとの相性はサイコーかと思った。

　胡椒餅は昔から知ってたが、食べたのはコロナが流行る直前の2020年の正月の上海。
　この後3週間後くらいにコロナだと大騒ぎすることとなり、上海帰りのワタシはヤバくないのかと少し焦ってみたり。
　とにかく外灘に向かう途中にこんな屋台を見付けたので飛び付いて食べてみた。
　この時初めて釜で焼くということを知った。
　タンドリーでナンを焼くみたいに餅を釜の内側に貼り付けて焼くので、焼きたてはそりゃ熱々で冬にはナイスな食べ物。

　話は9月に戻って、やはり屋台だけでは胡椒餅の神髄が分からんと思い、店を探すと、台北での人気スポット龍山寺の近所の路地裏みたいな所に店を見付けた。
　これがまた分かりにくい場所で探すのに手間取った。
　こんなふうにタンドリーで焼かれる。
　中の餡は豚肉だと思うが、肉まんの中身みたいなのではなく、ワタシはミニハンバーグが入ってるのかと思った。
　醤油っぽいベースの味に五香粉が利いて、噛みしめると後から胡椒の辛さが一気に来る。
　こりゃハマるよ。

　　・福州世祖胡椒餅：胡椒餅60元

　ということで先日の大晦日に台北に着いたのが丁度お昼頃。
　かなりお腹が空いてたが、まずは台北駅近くに胡椒餅で有名な店があるので、そこに直行。
　場所は台北駅出て南に下ること5分、重慶南路と開封街一段の交差点、行列の出来てる店なのですぐ分かる。
　この道の東には一回がマ〇クで二階にはス〇ローがあるのでそんなに難しい場所じゃない。

　ワタシが着いた時は10人ちょい並んでたくらいだったので、まだマシだった。
　待ち時間は作るのを見てるのが楽しいので、あっと言う間。
　生地を伸ばしてあんを一個分取って大量のネギに片面押し付けて生地を丸めて焼く。
　ホント、すぐに自分の番が来るので、60元払って熱々を一個もらう。
　龍山寺の店は釜が3個くらいあったのだが、ここは店頭の一つだけ。
　だけど回転は結構早いので待たされた感はない。

　ではゴマがたっぷりの胡椒餅を割ってみる。
　うんうん、しっかりしたあんにネギが下に付いてる。
　では食べちゃう、もぎゅもぎゅ。
　この生地は餅というよりパリッとしたパンみたいな感じ。
　このカリカリ生地もナイスで、ジューシーなあんは八角ではなくもちょっと複雑で優しい五香粉が利いてると思われる。
　ネギは食べてるとあんまり感じないんよね。
　とにかく熱々でパリパリの生地と旨味の塊のあんと胡椒がピリッと利いてこれは美味しい。
　ここが特別美味いとは思わないけど、どこで食べても美味しいと思うのが胡椒餅。
　ただし焼きたてじゃないと美味しさ半減でしょ。
　高雄の夜市で胡椒餅を売ってる店があったが、作り置きを並べて売ってたので買う気もせんかった。
　なので熱々を食べるならハズレはない台湾グルメだと言える。

　こないだまでミ〇ドで台湾フェアやってたので行ってみたが、当然タンドリーで焼く訳なく、生地はパイ生地みたいな重層的な生地で、ドーナッツと一緒に並べられてて、注文後にレンチンして食べるという、似て異なるものであったが、あんは胡椒が利いててそこは似てるかなと思った。

　これ発祥は中国の福建省の福州市らしいんだが（だからどこの店にも福州と書いてる）、今は中国ではあまり食べられてなくて、台湾の方がメジャーなんだって。
　ここ台湾も沖縄同様、夏は暑すぎて行けないので、ワタシの中ではベストシーズンは11月～4月と見たので、近々どこか行きたいと思ってらっしゃる方は是非行って食べてみて。

　あ、ちなみにこの台北駅の「福州世祖胡椒餅」さんは25年1月より5元上がって65元になってたので、値段も含めて他店と比較して店選びするのも宜しかろう。
　って値段上がっても大行列やったけどね。　
　

熊本は餃子も美味い「餃子屋 弐ノ弐 下通店」さんのハッピー焼餃子198円×2・ハッピーハイボール319円×4・ザーサイの葱生姜和え385円

　これ何度も行ってるので今更ネタだけど、餃子は博多だけのもんじゃない。
　実は熊本も美味い、ついでに言うと一番美味いのは神戸や。
　いやいや、この店初めて見たのは2年前の博多駅の地下街で、18時半までハッピーアワーで餃子半額っていうのをやってて、それで大行列やったのよ。
　その行列は軽く30人は並んでて、ハッピーアワーは絶対間に合わんくて、だけどもここで食べたいというお客さんなんだろうなと感心してた。

　んで熊本なんだが、同じ店を下通で発見したので、それ程並んでなかったので、ハッピーアワーに入ってみた。
　その話を博多の話と併せて熊本のお客さんにしたんだが、何を言ってるんだ、その店は熊本が本社だと、え～～～～～。
　その後、今年沖縄に行くようになって国際通りの外れにもあるのに驚いて、広島で袋町にあるのにまた驚いた。
　今見たら、新梅田食堂街にもオープンしててさらにびっくり。
　何と梅田ででも食べられるのか、こりゃ人気店だわ。

　・餃子屋 弐ノ弐 下通店：ハッピー焼餃子198円×2・ハッピーハイボール319円×4・ザーサイの葱生姜和え385円

　ワタシがよく泊るのは新市街で時間が早ければここ、遅ければこの店の角にある「そばウエスト」さんでもつ鍋食べることが多い。
　ハッピーアワーの時間に行くのがそもそも難しいんだが、間に合えば行く。
　しかし何故か熊本の下通の店って空いてるんだよな、地元なのに。
　これは先月食べ呑みしたもんだが、店の画像は去年のね。
　今は店の向かいの「大勝軒」さんは店閉めてます。

　この日は18時10分に入店、ラッキー。

　ガラっと入ると右手にカウンター席があるので、そこに座ってスマホでQRコードから注文。
　餃子2人前とハイボール、それにザーサイの葱生姜和え。

　先にハイボールが来るので待ち切れずまず一気飲みでお代わり。
　ようやく餃子とザーサイが追い付いてきたので、待ってましたとパシャリ。

　では熱々の餃子食べちゃうよ、少し小ぶりなこの餃子ぱくりと、小ぶりなんだけど中身の味が濃い！！！
　しっかり食べ応えあるので、やや小ぶりということが全く気にならん。
　焼き目がこんがり付いてるのも良い、また口に入れる、いやこれ止まらんね。
　ここに置かれてる小袋の酢醤油なんだけど、ラー油部分が花山椒なのかピリッと利いてて結構辛いのもナイス。
　1人前なんて軽く食べちゃうよ。
　そんでこのザーサイ葱生姜和えもネギの存在感あるし生姜もピリッと辛いし、これがワタシの好きなザーサイと見事に融合してる。
　これだけでハイボール2杯呑めるわ。

　ということで、わずか30分で餃子2人前にザーサイでハイボール4杯呑んじゃった。
　普段はここまでハッピーアワーしないけど、ネタということで許して下さい。
　今度広島の袋町にも行っときますので、空いてたら梅田にも。

　今回は餃子以外ではザーサイやったけど、他のサイドメニューも充実してて何食べても美味い。
　なかなか熊本ローカルではラーメン以外に発信するのってあまりないけど、ここはお勧めです。
　でも神戸の餃子の方が美味いけどな（あのね）。

札幌に行く理由の一つはここ「中国料理 布袋 本店」さんのザンギB定食（4個＋小鉢の麻婆豆腐） 1090円・ご飯すくなめ-60円・ハイボール400円×3

　札幌に行ってからもう1か月経つ、早い。
　その5月31日は早めの昼に寿司食べて遅めの昼に北大学食で味噌ラーメン食べた。
　この札幌滞在の宿はすすきののあの交差点を500mくらい西に行ってGSを南へ下りた所。

　すすきのってこれくらい凄い交差点やけど、300mも外れたら割と閑静な住宅街みたいになるから驚く。
　一旦ホテルに荷物を置いてグダグダして、さて、日も暮れそうな18時前になったので、一昨年来た時に次回は必ず本店で食べるぞと心に誓った店にようやく行くことになった。
　ワタシが泊まってた南北の通りが西9丁目通でこの道を北に500m程上がればそこがこの店。
　この立地の良さもあってホテルを決めたが、この日は良かったが、結局は駅近が良いというのが結論やった、酔っ払って歩くのは危ないし危険よ、余談。

　・中国料理 布袋 本店：ザンギB定食（4個＋小鉢の麻婆豆腐） 1090円・ご飯すくなめ-60円・ハイボール400円×3

　ついに来たよ本店、一昨年道庁の東にある立派な建物のフードコートで食べてえらく感動した店、そこは「布袋 赤れんがテラス店」ね。
　この本店は外から見ると分からんが、入ると店舗は右手に厨房で客席は東と西に区切られてる。

　こっちが東の厨房側。

　こっちが西の客席。
　まだ早いのになかなかの繫盛っぷり、人気店や。

　テーブル席が空いてたので座ってメニューこんなん、今はタッチパネルでっせ、町中華でも。
　ザンギだけってのもあったが、やっぱりせっかくの本店やし、定食にしよう定食。
　次回来るときはランチだと想定してたので、ご飯と一緒だとさぞかしザンギは美味かろうと思ったが、夕方に行ったので飲酒モード。
　ならご飯はイランのだが小60円引きというありがたいサービスがあったのでこれに決定、麻婆も人気メニューらしい。

　待つこと10分足らずで出てきたザンギ定食Bとハイボール。
　何かメッチャ豪勢なんですけど。
　小ライスにザンギ5個にミニ麻婆にしば漬けに野菜サラダに味噌汁にザンタレ、中華スープじゃないのか、それにハイボールね。

　昼は寿司と麺だったので野菜久しぶりーもぎゅもぎゅ。
　続いて本命のザンギ、待ちきれん、揚げたてで熱々や、ひゃっほーい。
　ザンギのタレは少量なのね、まずは何も付けずにバキっと、ほー、こんな味やったか。
　ワタシが日本で一番好きな唐揚げだと常々言ってる広島は三原の「おはぎの店こだま」さんの唐揚げ、最近でかすぎるたこ天でTVに取り上げられてたが、それは間違ってて、あそこは唐揚げ一択（おはぎは甘いの無理なので食べたことありません、すんまへん）。
　その「こだま」さんの出汁と酒とみりんがよく染みこんだ味をかなりライトにしたような下味やん。
　それにとってもジューシーでザンタレ不要みたいな完成度よ。
　でもタレに付けて食べる、この黒酢か何酢か知らんが、少し甘めで生姜が利いたタレに付けると旨さマシマシになる、ご飯よりハイボールススムくんやん、ぐびぐび。
　やっぱこれ美味いわ。

　麻婆も推しらしく、店内でも結構なお客さんが食べてたが、ワタシ的にはこりゃ普通。
　けど味噌汁美味いしこの値段、近所にありゃ週末はここやね。
　ザンギと言えば今の所絶対ここ「布袋」さんでしょ。

　今時1000円でここまでのボリュームとはやはり中華は素晴らしい。
　この翌日にまた「赤れんがテラス店」に行ってザンギを食べたが、一昨年は5個680円だったのが990円になってたのには驚いた。
　けど、このゲンコツ大とまでは言わんがそれくらいの迫力のある唐揚げが1個200円ならそりゃ普通でしょ。
　しかも美味しいんやし。
　こっちはこっちで前はザンたれに入れる玉ねぎが入れ放題だったように記憶してるんだが、もはやそんなサービスはなくネギが浮いてる程度やったのは残念やが、それも些末なことよ。

　また札幌行ったらまたここか赤れんが店でザンギ食べるよ。
　それくらいにザンギと言えばワタシ的には「布袋」さんなのであった。
　あ、まだ地下鉄乗り放題券、元取ってないので、ここから更に遠征してラーメン食べに行ってから帰ります。

久留米で餃子「ギョウザ 五十番」餃子500円・焼酎（白波）湯割300円×2

　今年初の出張は九州、16日（火）・17日（水）というイレギュラーな日程。
　普通は週末に行くんだが、中日に行ったので戻ってからしんどいのなんのって。
　何とか先週はやり過ごせたが、今週は広島経由で熊本～長崎を計画しているが果たして。

　新幹線で博多まで行ってレンタカー、佐賀は唐津まで行って佐賀市まで行って久留米泊まり、久留米久々じゃーん。
　鳥皮くるくる焼きか餃子かどうしよう、美味そうなラーメン屋さんも教えてもらったし、どこから行くか。
　
　泊まったのは西久留米駅で、ならば一番街という西口出てすぐのアーケードから入った所にある路地で、久留米に来た時に最初に見付けたが入りあぐねた店に行くことにした。

　・ギョウザ 五十番：餃子500円・焼酎（白波）湯割300円×2

　昼はなんて事ないんだろうけど夜は灯りがないので結構怪しい。
　久留米という場所柄ビビるに越したことはないけど、ビビり過ぎて美味しい物逃したら意味がないからな。
　

　ということで20時前にガラッと入店。
　親子でやっておられるカウンターのみの餃子の店、至って普通やった、何がビビることあったか。
　先客が1組出たとこで、一人お客さんがコの字のカウンターの一番端に座って餃子とご飯食うてた、そんな使い方もあるのか。

　カウンターの真ん中に座ってメニュー確認。
　餃子と水餃子ってことは焼きと水ってことやな。
　ならば最初に頼むのはやはり焼きでしょ、餃子1人前注文。　
　焼き上がる前に焼酎湯割り一杯呑んじゃったので、5分も掛からず焼き上がるのと同時にもう一杯注文で餃子と合わせる。

　熱々の鉄鍋で焼かれたそのままで出されるんだが、後で気付いたが、これが鉄鍋餃子なのか！？
　そういうことにしておこう、箔付いたなー。
　その餃子は小ぶりで10個入りで500円、高いんか安いんか分からん。
　タレは普通とニンニクの利いたのがあって、唐辛子を刻んでラー油で和えたのが付いてくる。

　まずは普通のタレに唐辛子を入れたものでいただく、熱々ぱくり。
　おおー、この側の焼き面のパリッと感と裏の面のもっちり感すげー、食感良いやん。
　中のあんはこれがかなり細かく刻む、いやミキシングされてるのか、具材の食感はないが旨味はある。
　にんにくダレで食べてもイケます。
　中のあんはどうなってんのか見てみたが、肉っぽいのが見えないんよね。
　キャベツと白菜のペーストにラード入れたとか、まさか。

　ちなみに全部焼き目にしてみたらこんな感じでパキッと焼けてる、その反対側がもちっ
としてるところが妙やね。

　うむ、次に行きたいので湯割2杯で軽く仕上げたが、次は水を食べてみたい、この皮だともちもちあるいはぷるぷるなのか、非常に気になる。

　ということで、ここは次に久留米泊まりの時にはまた来ます。
　この次はラーメン屋さんに行くんだが、それはまた後日。

今度は静岡は袋井で老舗ぎょうざ「丸福ぎょうざ 本店」さんのラーメン定食（醤油）990円

　静岡にもたまに行く。
　浜松だったり静岡だったり、磐田や掛川は行かん、たまに袋井に行く。
　ということで今週、久しぶりに袋井に行って来た。
　どこでお昼を食べるかということで、いつもなら「さわやか袋井店」に行ったりするんだが、この日は並ぶ時間がない。
　車で行ってたので、東名高速袋井IC出た所で、前から気になってた店があったので、そこに行くことにした。

　だから場所は袋井IC出て北に1km程上がったとこだから、3分も走らん。
　かなりの老舗で店自体が良い味出してんのよ。

　・丸福ぎょうざ 本店：ラーメン定食（醤油）990円

　本店と謳ってるが支店がどこにあるか知らん。
　どうよこの佇まい、渋すぎるでしょ。
　結構車停まってたので地元では人気なのではないか。

　ガラッと入ってカウンター席が空いてたので、座ってメニュー拝見。
　餃子単品もラーメン単品もあるみたいだけど、1番人気がラーメンと餃子のラーメン定食なので、両方食べたいワタシはこれしかないでしょ。
　ラーメンが味噌汁になった餃子定食もあり、同行してくれた人はこの餃子定食小（8個）660円を注文してた。
　餃子単品はバリエーション多くて、普通の肉餃子が10個385円、海老餃子が495円、変わり種ではやっぱ静岡はお茶だからかニンニク無しのお茶餃子440円なんてのもある、そして何故かウコン餃子440円はニンニク3倍らしい。
　ラーメンは醤油か塩で550円、これは醤油でしょう。
　＋110円で味噌になり、チャーシューメンは835円、サイドメニューのチャーシュー丼は385円だと。
　まぁ、ラーメン定食頼んでおけば間違いないってこった。
　
　待ってる間に店内を見たが、意外と広くて、テーブル席が結構あって、カウンターも併せたら25人くらい入れそう。
　この日はほぼ満席だったからお昼時とはいえやっぱ人気店だろ。

　店は女性のみ3人で回されてるようであった、いかついの想像してたから意外。
　そんで10分待たずに出てきたラーメン定食がこやつ。
　ラーメンがワカメにチャーシューにナルトにメンマにネギと全く不足はない。
　餃子は8個でもやしが添えられてることから浜松餃子っぽくもある。
　これに漬物にご飯で完璧やん。

　麺画像は今回はないが、少し黄色っぽい細めのストレート麺、ずるずる、茹で加減丁度良い。
　スープはと、これってあっさり豚醤油なんかな、少し甘めで濃いめの醤油スープはどこか懐かしい。
　背脂とかエスプーマとか全く縁遠い所がええのよ、シンプルイズベスト。
　チャーシューはじんわり味が付いてて、これはチャーシュー丼美味しいかも。
　メンマは普通でわかめにネギ多めは嬉しい。

　餃子食べよう、その前にもやしわしわし、このもやしが冷たかったのがちと惜しい。
　でも餃子は熱々よ、ぱくり、大ぶりではないが一口サイズで皮はパリッと、中のあんは静岡産のキャベツらしく、程々の肉感にニンニクが結構利いてて、ラー油多く入れたタレと食べるとご飯がススム君よ。
　8個って結構食べ応えがあって、ご飯大盛りじゃなくてもラーメンあるし、これで満腹になった。
　ワタシはやらんが、タレ付けた餃子をご飯にバウンドさせて食べたら二度美味しいやろうなと思ってみたり。
　
　このラーメン単品550円だから今となってはかなりのお得感がある。
　餃子は10個ではなく8個だったけどラーメンとご飯とだったら8個で十分と言える。
　990円は900円に消費税やからこんなもんでしょ。
　なにより「ぎょうざ」を名乗るくらいやねんから餃子が美味い。
　本当はビーギョが理想やけど、ここは足がないと来れない場所なので、一人ではできないんだよねー、ビーギョ。

　長年の宿題であったこのお店、今行ったのが良かったな。
　調べてみたら何と創業49年らしい。
　令和になって昭和の味だったことがナイスってこと。

佐賀でも餃子「ぎょうざ屋 大和店」さんの焼ぎょうざ定食850円

　佐賀のお客さんとこに行くと、いつもどこでお昼食べたら良いか教えてもらう。
　この時教えてもらったのは餃子の店。
　車で行くには全然遠くなくて便利な店。

　場所は佐賀大和IC佐賀方面に下りたら南に行く道と南東に行く道に分かれるので、これを細い方の南東に進路を選ぶ。
　そこから500mくらいで右手に店があるんだが、通り過ぎるのもやむなし。

　言われなければ分からないし、一見さんでは入りにくい店、見ての通り隣はシャッター店なので、色も似てるし。
　ワタシも何度もこの道通ってたけど全然気付かなかった。
　これ普通は通り過ぎちゃうよね。

　・ぎょうざ屋 大和店：焼ぎょうざ定食850円

　駐車場はなさそうなので、向かいの大型スーパーに停めさせてもらう（ヲイ）、もちろん買い物して帰りましたよ、そりゃね。

　腹を括ってがらっと入る、丁度お昼時やったが、カウンター席が空いてたので座らせてもらう。
　ワタシが座った席から玄関に向けてシャッターを押したが、店内はワタシの後ろにテーブル席と、ワタシの奥には座敷があった。

　パッと見のメニューこちら、潔く餃子しかない。
　焼か水かぎょうざライスかぎょうざ定食か。
　水より焼きでしょ、ライスとなら。

　スープとおつけものとデザートが付いたのが「定食」で、「ライス」はぎょうざとおつけもの、いずれもぎょうざは10個、ここではスタンダードに焼ぎょうざ定食ライス（大）で注文、だってライス大盛無料なんだもん。

　テーブル調味料はシンプルにこんなん、酢があるので、最初は酢コショウで食べてみるかと思ってみたり。

　10分程待って出てきた餃子定食、10個の餃子がぷっくりして可愛いやないか。
　小皿にネギだけ盛られてるのはなんじゃらほい、ここに酢醤油入れろってか。

　うーん、焼き色良いね～～～、んじゃ、まずは餃子かいただきまっス、ぱくり。
　これはにんにく使ってないんか、キャベツはシャキシャキしてて、中から肉汁が溢れてくる。
　シンプルながらこれはご飯がススム君な餃子や。
　ワタシはライスにバウンドさせない派、餃子食べてライス食べて、餃子食べてライス食べて、スープ飲んでキュウリの漬物食べてまたライス食べて。

　ライス（大）がなくなっちゃったので、ライス（中）をおかわりしてもうた。
　これがサービス良いことに一杯まで無料なんだよ、そりゃ食べるよ、このライスに合う餃子だと。

　そうして最後の杏仁豆腐まで軽くいただきましたー。
　夜もやってるらしいが、この辺にホテルはなくて、そもそも佐賀市内で泊まることはもうないんだよ、何もないから。
　なので昼しか行くことはないけど、また行きたい餃子ライスの店よ。

　ちなみに食べ終わってからちゃんとスーパーで買い物して、そこから撮ったお店の画像。
　こんな位置関係、そりゃ停めちゃうよねー、買い物は必ずよ。

　また良い店紹介してもらっちゃった。
　次はこの道を南に下がったハンバーグの店を教えてもらってるので、次回はそっちに行こ♪

仙台のB級グルメ「東洋軒本店」さんの仙台麻婆ヤキソバ880円

　また続く仙台初日の夜。
　まずは牛タン食べて一口餃子食べた後の話。

　仙台のB級グルメで検索すると出てくるのが麻婆焼きそば、何でこれが仙台名物なんだぁ？？？
　ラーメンの街だとは思ったが、餃子の街ではなかったし、中華街がある訳でもなし。
　しかし一口餃子食べた後に、西に100mくらい行ったら中華屋さんを発見して、そこにこのメニューがあったもんで、こりゃ食べないといかんでしょ。

　・東洋軒本店：仙台麻婆ヤキソバ880円

　店の前にショーケースが置かれてて、金・土の15時から24時までのサービスメニューがあって、これが何とラーメンに半チャーハンで650円が550円なんだって、凄っっっ。

　いきなり好感度UPで入ってみることに。
　店内なかなか渋い店で、老舗って感じ。

　メニューこんなん。
　点心・麺類・サービスセット、そして年中やってる冷たい麺（笑）。
　そして炒麺（焼ソバ）、仙台麻婆ヤキソバありますよ。

　そうしてトイレ行ってちょっとしてから出てきた麻婆ヤキソバがこやつ。
　麺は揚げ麺なんかな？？？

　まずは麻婆のあんから食べてみる、もぎゅっと。
　このあんは昔懐かしの日本の麻婆なんだが、少し違うのはここに山椒がピリリと利いてる。
　元来は甘い麻婆なので唐辛子なしでシビが来るのが少し違和感があったが、今風を取り入れてるということで良しとする、つかこのシビを昔からやってるんだったら先見の明ありだわな。

　続いて麺を食べる、わしわし、これは揚げ麺ではなくゴムのような極細パッツン麺。
　これに焦げ目を付けてるので食感だけでなく香りもあってなかなかヨロシイ。
　これラーメンで食べたらどんなんなるんやろ。
　しかしこのゴム麺と麻婆の相性は悪くなかった。
　認めましょう、麻婆ヤキソバ。
　牛たんに一口餃子の後でもぺろりと食べちゃったよ。

　しかしこの店サービスのええ店やな。
　近所にあったら週末通いそうや。
　酒も飲めるし食もススム君やねんから。

　なかなか仙台笑わせてくれる。
　牛タンに一口餃子に麻婆焼きそばと、この段階でハズレなしよ。
　2泊3日の初日はこれで終わり。残り2日あるのでまだまだ続きます。

仙台の一口餃子「元祖ひとくち餃子 あずま 本店」さんの焼き餃子438円・蒸し餃子438円・メガ角ハイボール823円

　古い話だが、今年は夏季休暇を3回に割った。
　7月中旬に仙台、9月初旬に新潟、そして9月上旬に鹿児島。
　その中でも仙台は駅だけはぶらついたことがあったが、繁華街に繰り出したのは初めて。

　仙台は何の街かというとワタシにとっては牛タンとラーメンの街だと思った。
　余談だが駅だけだとずんだの街。
　それくらいに街中はラーメン屋と牛タンの店ばっかであった。

　しかしワタシは初日は餃子の街でもあるかなと思ってた。
　仙台駅を西に出た名掛町商店街というのか、そこのアーケードにいきなり黄色く目立つ餃子屋さんを見付けてたから。
　博多や熊本で餃子をよく食べてるもんで、仙台もかと嬉しくなった。

　初日の夜に牛タンのみそ漬けを食べに行ったことは既に述べた。
　その後、当然ハシゴするんだが、広瀬通駅を西へ150mくらい行った所にある南北の通りで賑やかな稲荷小路という所にも同じ黄色い餃子の店を発見したので、やはり餃子の街で間違いないなと喜んで入った。

　・元祖ひとくち餃子 あずま 本店：焼き餃子438円・蒸し餃子438円・メガ角ハイボール823円

　ちなみに最初に見付けた店は「あずま 名掛町店」というらしい。
　見てはないけど仙台駅東側にも店があるので、地元では有名な店なのかも。

　19時くらいで賑やかな時間帯、がらっと入って空いてる席に座って、何しよっかなーとメニュー確認。
　やっぱ焼きは必須、水じゃなくて蒸しなのね、揚げは重いので焼きと蒸しにしよう、そしてメガ角ハイボール。

　裏面は定食メニューになってて、餃子のみならずレバニラや唐揚げも組み込まれてる。
　全ての定食に無着色の明太子と特製豚汁が付いてるそうだ。
　酒飲みじゃない人にはお勧め、もしくはランチもやってんやったら餃子定食はナイスかも。

　10分待たずに出てきたまずは焼き餃子7個入。
　一口というが博多の一口に比べたら大きい方か、それにしてもパリッと焼けとるな。
　ワタシは通ではないが酢コショウ好きなのでまずはこれで。

　ではいただきます、ぱくり、もぎゅもぎゅ、大きさに関係あるのかどうか、肉のジューシーさという感じではないが、それよりこのパンチのあるしょうが味でしょ。
　ニンニク不使用の代わりではないが、しょうががビシッと利いてるので不足はない。

　上のメニューに書かれてるこだわりによるとニンニク不使用に宮城野ポーク使用、そして自家製で生姜餃子であって小ぶりで一口、だからやっぱり生姜なんだよここの餃子は。

　続いて蒸し到着、これも7個か。
　蒸しは皮も水ではない蒸し感がイケてるし、やっぱりしょうがのパンチがあり、大きさも熱さと相まってこれくらいで宜しかろう。
　これは焼きも蒸しも甲乙付けがたい。

　うむ、ぺろりと食べてしまったではないか。
　やっぱどこで食べても餃子は美味いな、つか餃子が美味い街は良い街だ。

　しかーし、この日から3日間仙台に居たのだが、餃子専門店ってこの店くらいしか見なかった。
　なので、黄色い印象が強過ぎたから仙台は餃子の街だったと思ったのだが、これは撤回させていただきます。
　やはり牛タンとラーメンの街でした、ナンノコッチャ。