最後の熊本ラーメンはとても変な店「カレーとラーメンの店 TEN SUN」さんのしょう油ラーメンチャーシュー入り600円・プレーンカレー小350円

　今年から九州の担当が変わることとなり、今は九州エリアを二人で回ってるんだが、お互いをチェンジすることとなった。
　なので今年からは熊本や佐賀市内（北はワタシのエリア）や長崎は諫早に行くことはない。
　代わって福岡がメインとなり、大分が付いてきた。
　もっと熊本ラーメン開拓したかったのに無念。

　ということで、11月末と12月のアタマで互いの客を交換すべく2週連続で九州行脚してた訳だが、これが最後の熊本ラーメン開拓となってしまった。
　ちなみに今週は九州に挨拶回りで博多と久留米で泊まってきた。
　そこから広島に移動して三原泊まりというメチャクチャな3泊4日でさっき帰ってきた。

　・カレーとラーメンの店 TEN SUN：しょう油ラーメンチャーシュー入り600円・プレーンカレー小350円

　この日は午前に熊本入りし、一件回って次の得意先に行く途中で12時過ぎ、お昼どこで食べようか、なるべく次の客の近くで食べたいとR57を南下して西へ走らせた。
　この道は熊本から島原へ渡るフェリー乗り場へと通じる道なのでよく走った。
　同僚が助手席で検索してて、とても変な店を発見した。
　走ってるR57の一本南の筋で、これはスマホン社会になったからこそ発見される店で、普通に走ってたら絶対分からん店だと興奮してた。
　どんなんだと画像見たら確かにワタシも笑った。
　場所はR57でJR西熊本駅の手前でauショップと7・11の間を南に折れて西にすぐ。
　西熊本からだと1kmもないので歩いて10分くらいで着くんちゃうか。
　でも歩いては行かんだろこの店。

　上の画像の通り「カレーとラーメンの店」でもあるが、ビールとやきとりの店でもあるようだが、営業時間は9時から14時半まで。
　これでビールとやきとりは難しいと思うぞ。
　「TEN SUN」は「天さん」で店の大将が天さんなのかは知らん。
　これ一見では絶対入らん店よ。
　ネット社会だからこそ大丈夫だと安心して入れるけどさぁ。

　13時前にガラッと入店、先客1人に後客1人であった。
　どこか薄暗い店内にいい歳なのに金髪な店主。
　店は広いんだが席間がかなり空けられており、コロナの影響をまだ引きずってんのかと思ってみたり。

　カウンターに座って後ろに貼られたメニューで何食べよっか、左に書かれてある通り、「メニューが多くて自分でもわからなくなる時が有りますよ（笑）」だと。
　ややこしいのでここはシンプルに1番人気のしょう油ラーメンに、「カレー屋さんの美味しいラーメンですよ！！」とあるんだからカレーも食べないと。
　セットがあるのかと思ったが、あるんだが良いセットがなくて、なら600円という今時珍しい価格のラーメンにプレーンカレーの小を付けよう。

　他に絶品カレーメニュー紹介、ではNo.1は清正カレーといい、熊本らしくはあるが、「清図風肉肉辛辛モツちゃん」だそうだ、ちょっと疲れてくるな。

　店主一人でやっておられるのだが、とにかく何か言いたくて仕方ないみたいな、ギャグ製造マシーンみたいな愛嬌のある方。
　一人でやってるにしても行動は遅い、なので出てくるまで15分は待ったか。
　でも店内見てるだけで面白いので飽きない。
　何でもこの少し前は麺食べ放題をやってたとか、とにかく変な店なのよ。

　ずっと店主の動きを見てたが、10分くらい経ってようやく麺を茹でるみたい、遅っっっ。
　その茹でられた麺をスープを張った丼に入れるんだが、そのスープは醤油ダレとスープを併せた訳じゃなく、最初からスープなのである、へぇへぇへぇ。
　そんで厚切りのチャーシューをフライパンで焼いて供される。
　カレーは普通に出されて出揃った。

　どれどれまずは麺から、細麺で少し黄色っぽい麺は熊本では珍しいな、けどこの麺、ぶりんぶりんで結構好き。
　最初あんまり熱そうではないなと思ったが、全く違う。
　表面に脂が張ってるので湯気が出てないだけ、実はメチャクチャ熱い。
　ではスープいただくぞ、じゅるり、これ豚清湯に甘醤油って感じか、スープも美味いやん、変な店。
　チャーシューは1cmくらいの厚さがあってこれがまた絶妙の味付けで美味い、変な店。
メンマはこれがまたワタシの好みのメンマの酸味がありしっかり味が染みててこれまた美味い、変な店。
　いや、変な店なんだけどしつこいって。

　カレー行ってみよう、プレーンどんなんだろ、ぱくり。
　ふむ、少し甘めではあるが、後からスパイス感が来るな。
　カレーの店だけどラーメンの方が美味いかな、変な店。

　という訳で、とてもとても変な店に最後出会えてワタシは嬉しい。
　とにかく普通に走ってれば絶対見付けることが出来ん場所にある店なので、これは探してでも行ってもらいたい！！！

〆の熊本ラーメンでここはどうよ「伝統熊本豚骨 伝 総本店」さんの伝800円

　まだここまで寒くない時に熊本で「あづまラーメン」さんのお昼から始まり、夜は「弐ノ弐」さんで超速でハイボールと餃子を食べた後の話、滅多にしないけど出張ならではの禁断の行為、〆。
　せっかくの熊本なので、どこのラーメンで〆るかな、と下通の南の端からぼらぼらと西へ東へ北へとさまよい歩いた。

　結果、銀座通りで行き止まって（それ以上北に行くと帰るのがしんどい）、西に進路を取ると栄通りというこれまた賑やかな所に来た（いや、何度も行ったり来たりしてるんですけど）。
　ここの角地にあるラーメン屋さんはいつから出来てたっけ？？？
　明るいラーメン屋さんも健全で良かろう、裏通りばかりの人生じゃ寂しいからな。

　・伝統熊本豚骨 伝 総本店：伝800円

　「弐ノ弐」さんを出たのが19時前だったのでふらふらしながらも到着したのは19時過ぎ、早っっっ。
　仕方ない、この日は5時起きで熊本まで来たんやから、早く飲んで早く寝ましょう。

　がらっと入ると流石に早すぎるのか先客は1名、いつもなら一軒目飲み始めた頃くらいやもんな。

　券売機でメニュー確認、何か漢字一文字のメニューが多いな、悪・即・斬みたいな。
　いやいや基本は伝・完・薫で、伝は伝説の伝、完は完熟の完、薫はマー油の進化系らしい、これだけワンフレーズではないのね。
　その他季節ラーメンが春・金・進・辛とあって、まぁだいたい中身は分かるでしょ。

　ワタシは伝説の男なのでシンプルに伝を注文。
　5分で出て来た伝説の一杯がこちら。
　凄い美白なスープや、それにマー油が如何にも熊本っぽい。
　きくらげ大目にチャーシュー二枚にネギの海苔、外してないね、押さえてるわ。

　では麺から食べる麺太郎、ずずず～～～、魚っとぉ、これ三部作の一作目の「あづま」さんとそっくりやないの。
　麺が細めのストレートで茹で加減も良く何より麺自体が美味い。
　そしてスープ、これも「あづま」さんをより上等にしたような味や、ベクトルは全く同じやん。
　豚骨ながら重くなく、にんにくの旨味が出てるがしつこくない。
　マー油が「あづま」さんの焦がしにんにくパウダーの代わりになってると言える。
　チャーシューの美味しさも共通してて、肉なんだよ。
　そんで海苔も入っちゃってるし。
　これは「あづま」さんには悪いが、600円と800円の差だと言いたい。
　200円分洗練されたらこんな味になるのか。
　いや驚いた、正常進化させたらこんなふうになるのか、へぇへぇへぇ。

　あ、だからといって「あづま」さんが負けてるという訳じゃないよ。
　「あづま」さんは次も行く店やし、ここは競争が激しい繁華街ラーメンやから次は別の所探すし。
　でも味の方向性は同じで極めたらこうなるという話。
　町中華と都会中華の違いって感じ。

　うはー、この日は昼から夜まで美味しいラーメンや餃子を食べたサイコーな一日やった。
　ただこの後、初めて泊まったホテルを地図も見ずに勝手にこっちだと思い込んで歩いて行ったが方向が全く逆で、普通に行けば10分で帰れるところをリカバーに30分掛かったと言っておこう。
　「いいことばかりはありゃしない」のであった。

熊本でオススメされた「うま魚」さんのチキン南蛮定食950円

　熊本に行くと空港近くのユーザーさんに必ず行く。
　いつも夕方に行くことが多いんだが、珍しく午前に行った。
　そこで訊くのが、どこか美味しいお昼食べさせてくれる店はないかと。
　あんまり遠くじゃなくて、で教えてもらったのがこの店。

　場所はワタシは空港から降りていく形になったのでR443をずどんと北に下って行くと東西に流れるR57菊陽バイパスにぶつかるので、そこの久保田という交差点を西に折れてすぐだという。
　ところがこれが側道があって、お店は久保田の交差点を西に折れてすぐなんだが、見えにくいので間違ったかと思った。
　これ普通は東から来たら見逃しちゃうよ。

　・うま魚：チキン南蛮定食950円

　お世辞にもロードサイド店とは言い難いが、それでも車結構停まってた、この時12時ちょい過ぎね。

　店頭にあるA型看板メニューはこんなん。
　店名に「魚」とあるくらいだから刺身とか海鮮丼とかがおススメかと思いきや、上に書いてるようにチキン南蛮を食べてくれとのこと。
　何でチキン南蛮なんだよー。

　ガラっと入って玄関で靴を脱ぐ、民芸調やね。
　混んでるんだけど、ワタシみたいなお一人様席（本来は二人のカップルシートか）が廊下のどん突きにあって、そこを案内された。

　メニューこんなん。
　まぐろ丼1000円とかうな丼1100円とか、ワタシの好きな大きなアジフライ定食800円なんかがドンピシャメニューなんだが、チキン南蛮。

　注文はタッチパネルでそこは今風、ご飯おかわり0円ってのが嬉しい。

　注文すると結構時間が掛かって、15分は待ったか。
　先にメインのチキン南蛮を除く小鉢らが出てきたんだが、これだけで十分ご飯食べれますけどといったおかず。

　ご飯の右上にはミニハンバーグみたいなもんまであって、チキン南蛮イランやんと思った矢先に真打登場。
　これで950円って凄っっっ、ご飯と味噌汁もおかわり自由やからね。

　チキン南蛮の下の水菜食べてから熱々のチキン南蛮いただきまーす、ほこほこ。
　うむ、パリッと揚がった所に酢の臭いがつーんと、そしてちめたいタルタルソースで揚げ物だがサッパリ食べれてヨロシイ。
　サイドメニューでもご飯食べられるけど、チキン南蛮の破壊力もなかなかのもの。
　軽くご飯一杯食べちゃって、おかわりして二回戦突入。

　味噌汁には鮭が入ってて、ここでようやく魚が食べれた。
　こんだけおかずがあったら三杯目も行けそうだったが、この日は夕方から久留米に移動しなけりゃいかんかったので（どんなメチャクチャなスケジュールや）、久留米ラーメンの為にお腹を残して二杯で終了。

　実はマヨ系あんまり得意じゃないからタルタルもそれ程好きではないが、チキン南蛮との相性はバッチリやん、見直しました。

　チキン南蛮美味しかったけど、このメニューの中から何故チキン南蛮なのか分からん。
　後に訊いた所、チキン南蛮が好きなんだそうだ、だから推してくれたらしい、そりゃそーだ。
　画像見せたら食べたいなー、と言ってたので本当みたい。
　でもここ本来は夜使う店っぽい、しかしこんな所で泊まる訳もないし、ここまでどないして来るんだと、まさか豊肥線の原水駅から歩いて500m来る訳もなし、やはりランチにしか使いようがない店なのであった。

熊本は餃子も美味い「餃子屋 弐ノ弐 下通店」さんのハッピー焼餃子198円×2・ハッピーハイボール319円×4・ザーサイの葱生姜和え385円

　これ何度も行ってるので今更ネタだけど、餃子は博多だけのもんじゃない。
　実は熊本も美味い、ついでに言うと一番美味いのは神戸や。
　いやいや、この店初めて見たのは2年前の博多駅の地下街で、18時半までハッピーアワーで餃子半額っていうのをやってて、それで大行列やったのよ。
　その行列は軽く30人は並んでて、ハッピーアワーは絶対間に合わんくて、だけどもここで食べたいというお客さんなんだろうなと感心してた。

　んで熊本なんだが、同じ店を下通で発見したので、それ程並んでなかったので、ハッピーアワーに入ってみた。
　その話を博多の話と併せて熊本のお客さんにしたんだが、何を言ってるんだ、その店は熊本が本社だと、え～～～～～。
　その後、今年沖縄に行くようになって国際通りの外れにもあるのに驚いて、広島で袋町にあるのにまた驚いた。
　今見たら、新梅田食堂街にもオープンしててさらにびっくり。
　何と梅田ででも食べられるのか、こりゃ人気店だわ。

　・餃子屋 弐ノ弐 下通店：ハッピー焼餃子198円×2・ハッピーハイボール319円×4・ザーサイの葱生姜和え385円

　ワタシがよく泊るのは新市街で時間が早ければここ、遅ければこの店の角にある「そばウエスト」さんでもつ鍋食べることが多い。
　ハッピーアワーの時間に行くのがそもそも難しいんだが、間に合えば行く。
　しかし何故か熊本の下通の店って空いてるんだよな、地元なのに。
　これは先月食べ呑みしたもんだが、店の画像は去年のね。
　今は店の向かいの「大勝軒」さんは店閉めてます。

　この日は18時10分に入店、ラッキー。

　ガラっと入ると右手にカウンター席があるので、そこに座ってスマホでQRコードから注文。
　餃子2人前とハイボール、それにザーサイの葱生姜和え。

　先にハイボールが来るので待ち切れずまず一気飲みでお代わり。
　ようやく餃子とザーサイが追い付いてきたので、待ってましたとパシャリ。

　では熱々の餃子食べちゃうよ、少し小ぶりなこの餃子ぱくりと、小ぶりなんだけど中身の味が濃い！！！
　しっかり食べ応えあるので、やや小ぶりということが全く気にならん。
　焼き目がこんがり付いてるのも良い、また口に入れる、いやこれ止まらんね。
　ここに置かれてる小袋の酢醤油なんだけど、ラー油部分が花山椒なのかピリッと利いてて結構辛いのもナイス。
　1人前なんて軽く食べちゃうよ。
　そんでこのザーサイ葱生姜和えもネギの存在感あるし生姜もピリッと辛いし、これがワタシの好きなザーサイと見事に融合してる。
　これだけでハイボール2杯呑めるわ。

　ということで、わずか30分で餃子2人前にザーサイでハイボール4杯呑んじゃった。
　普段はここまでハッピーアワーしないけど、ネタということで許して下さい。
　今度広島の袋町にも行っときますので、空いてたら梅田にも。

　今回は餃子以外ではザーサイやったけど、他のサイドメニューも充実してて何食べても美味い。
　なかなか熊本ローカルではラーメン以外に発信するのってあまりないけど、ここはお勧めです。
　でも神戸の餃子の方が美味いけどな（あのね）。

熊本ICすぐの老舗ラーメン「あづまラーメン」さんのラーメン600円・中華丼730円

　8月末に行くはずだった熊本だが、この時は巨大台風直撃で、新幹線が既に停まっており、行くことが出来んかった。
　9月は予定が合わず、10月上旬に行ってきた。

　熊本ICを少し北に上がったところにディーラーさんがあってよく一緒に行動するんだが、そこの若手の営業マンにラーメンマンが居て、いつも情報交換してる。
　その熊本IC出たとこすぐのR57の西側にかなりノスタルジックな店を3年前に担当になった時から発見してた。
　しかしやはり最初は「文龍」さんとか、有名店から初めて、なかなか出番は回って来なかった。
　そこでそのラーメンマンにベタながらあの店どう？？？ と尋ねた所、一笑に付されるのかと思いきや、あそこ子供の頃から通ってる好きな店、と言うので、これは後回しにしては居れんと行ってきた。

　・あづまラーメン：ラーメン600円・中華丼730円

　熊本IC出てすぐなので当然ここは車で行く店だから駐車場は広い。
　到着11時40分だった割には既にほぼ満車でなかなかの人気店と見た。

　がらっと入ると活気のある店内、厨房、カウンター、テーブルに座敷となかなかにオールラウンドな店ではないか。
　カウンター席の一番奥が空いてたのでそこに座って店内パシャリ。

　お昼で混む前にとっとと注文せねばと、メニュー確認。
　おススメはラーメンと中華丼なんだそうだが、この組み合わせのセットはあるんだが、ラーメンが半ラーメンなのよ、逆でしょ逆。

　ワタシはラーメンをフルで食べたいのよ、なのでどっちもフルで注文した。
　昼から1330円か…痛い。

　カレーもお勧めなのか、カレーメニューもある、これ美味しいんかどうか聞き忘れたな。
　そんでこの店何故かドリンクバーがあるのよね、上のメニューにあるように200円で。
　しかし煽り文句では何故か「180円で飲み放題！ 無限の泉を堪能せよ！」とある、なかなかに面白い店よ。

　厨房を生で見てたが、ホント忙しそう。
　従業員も多くてメチャメチャ繁盛店やん。

　先にぽってりしたおかあさあんが作った中華丼が出てきたので、そちらを先に撮ろうとしたが、間もなくラーメンが出てきたので、一緒にパシャ。

　では中華丼の野菜から先に食べましょか（中華丼かい）、今は野菜から先に食べることは常識やからな。
　レンゲでぱくり、もぎゅもぎゅ、おおっと、これは甘醤油みたいなあんで、端的に言うとすき焼きのようなあんかと思った。
　こりゃご飯に合わない訳がない、推しメニューだけのことはある。

　いかん、ラーメンの存在忘れそうや、どれどれ麺からずるずる。
　おおー、この細過ぎないストレートな中細麺は角がなくてつるっと食べれちゃう。
　それに絡むスープはマー油ではなく揚げたにんにくのパウダーがたっぷり入ってて、だけどにんにく臭キツイ、とも思わん絶妙な加減でしっかり出た豚骨の旨味にマッチしてる。
　甘くなく弱塩味のスープはこれこそが熊本ラーメンと言える味やね。
　チャーシューは脂が乗り、きくらげが嬉しいし、ゆで卵が半分でも載っかってるのはナイスなサービス。
　ネギに海苔でこれで600円とは値段も優れてる。

　また中華丼、もしゃもしゃ、普通ラーメン頼んだらラーメンにスープがあるから中華丼でのスープを端折られるパターンが多いんだが、ちゃんと付いてくるのは嬉しい限りよ。
　これが野菜豊富で白菜・玉ねぎ・きくらげ・人参、そして豚肉にイカまで入るという食べ応えのある中華丼、定食がこっちがメインで半ラーメンだというのも納得するわ。

　はふー、よう食うたわ、半ラーメンセットが1000円でフル同士だと繰り返すが1330円もしちゃったが、そりゃしゃーない。
　後で聞いた所によると、こちら自家製麺で野菜も自家栽培してるそうだ。
　そりゃ野菜も旨いってか。

　うむ、これぞ熊本ラーメンという一杯やった。
　そこに野菜たっぷりの旨醤油な中華丼、老舗の味堪能させていただきましたー。

佐賀の古豪ラーメン開拓「大福軒」さんの玉子入り大盛ラーメン580円

　先週久しぶりに博多でレンタカー借りて佐賀に行った。
　お昼は博多でも良かったが、佐賀で食べるお昼は好きなので（夜は何もないけど）、今回は事前に調べた店に行ってみた。

　やっぱ佐賀といえば佐賀ラーメンよ。
　博多より少し太い麺に博多よりあっさりしたスープに玉子を入れて食べる、これぞ佐賀でしょ。
　今回行った店はメチャメチャ破格なプライスでしかも美味いという、佐賀の中でかなり上位ではないかと思う。

　場所は佐賀大和ICを南に降りてR263を下らずにUターンする形になって、最初の角を東に折れて3分程か。
　しかしここ何もない所で、香川だったらこういうシチュエーションのうどん屋たくさんあるけど、佐賀にもあるのかって感じ。
　ワタシが佐賀に行くようになって3年経つが、初めてこの道通ったもん。
　なので普通に走ってたらまず発見できる店ではない。
　ここにラーメンを食べに行く人しかこの店には行けないであろう。

　・大福軒：玉子入り大盛ラーメン580円

　到着したのが13時ちょうどだったので、混んでる感じはなかった。
　先客1名、後客1名って感じ。
　カウンターに小上がりとそんなに広くない店だけど、如何にも老舗って感じで雰囲気ある。

　メニューこんなん、メチャメチャ安いでしょ。
　このご時世にラーメン一杯500円、玉子入りで30円プラス、大盛で50円やから、ここ知ったら替玉200円の店には行けんな。

　最初は入ってすぐ左手のカウンター席に座ったんだが、ここ寸胴の前でえらく熱かったので、スライドして右の角席に座った。
　向こうのカウンターにはタクシーの運ちゃんが先に座ってたのでな。

　で、5分も待たずに出てきた玉子入りの大盛こんなん。
　何かが足らないんだが、この時まさに西田敏行さん死去のニュースをやってたので、気付かんかった。

　麺から食べるで、ずるずるずる、この極細ではない細麺は麺にエッジがなく丸い触感でつるつるしとる。
　おー、好きな麺や。
　そしてスープどれどれ、じゅるり、これはマイルドながらしっかり豚骨の旨味はあり、塩味もありながら弱甘めって感じでまさにええ塩梅。
　チャーシューは薄いながらも肉々しく、噛みしめると豚食べてるなって気がする。
　最初はきくらげ多めかなと思ったが、実はそうではなかったがそれはご愛敬。

　ここでハタと気が付いた、玉子入ってねーじゃん。
　TV観ながらだったので、イマイチ集中してなかったか。
　そんで、すいません玉子って言ったんですけど入ってないんですが、別皿で構わないので下さいと言うと、すいませんと小さい器に玉子を入れてくれた。

　これをラーメンにぽちょんと流し込む。
　そうそう、これでないと佐賀ラーメンじゃないんだよ、ワタシとしては。
　ワタシは黄身混ぜるの嫌いなので、白身は攪拌するが、黄身は最後スープと一緒にじゅるり呑む派。

　大盛というだけあって丼も大ぶり麺もスープも結構あったけど、美味しいもんだから軽く完食よ。
　これはリピートしなければいかん店や。
　ええとこ見付けちゃった～～～♪♪♪

　ということでこの日は佐賀ではなく久留米に泊って、またいつもの「大栄ラーメン」さんに行ったんだが、久留米ではここが一番のお気に入り。
　スープがワタシの超好み、あっさりしてるようで骨まで溶けてる。
　ここで大将に久留米ラーメンの定義を聞いてみたんだが、ウチではスープの継ぎ足ししてると言ってた。
　その日に煮出したスープだと深みやコクが足りないのだそうだ。
　確かにこちらの店はあっさりしながら濃い、なるほどなと思った次第。
　余談。

久留米の人気ラーメン店「久留米らーめん道 麺志 本店」さんのらーめん志800円・替玉100円

　ちょっとここんとこ忙しすぎて（連休が多いのでかこつけて遊びに行くので）、なかなかにハード。
　台湾から帰ってきてもずっと出張の連続。
　ちなみにこの3連休ではその前の水曜に早朝の新幹線に乗って熊本10時半着でそのまま仕事して熊本泊。
　木曜は熊本の仕事を終え広島に移動して広島泊。
　金曜は終日広島で、3連休なので土曜を自腹で泊まって食べ歩きの変則3泊4日。
　ようやっと朝晩は冷えるが昼は暑かった。
　そんな連休の使い方をしてるので、家に戻ればとにかく休んでる、疲れてんだよ。

　それは置いといて、ワタシはしつこいが佐賀で仕事があっても佐賀では泊まらず久留米に泊る。
　2か月に1回くらい泊まるが、この前は昼間の久留米にも行ってみたくて西鉄で久留米まで行った。
　知らなかったが西鉄があれほど不健康そうな色の電車やとは思わんかった、色悪いよなー。

　久留米の繁華街と言えば西鉄久留米を西に出てすぐの一番街アーケード（だっけ？？？）でしょう。
　いつもは上っ面だけなぞってるので知らなかったんだが、このアーケードを西にずっと進めばなかなか面白い店がある。
　木曜は夜の営業をやってないので、おそらく行くことはほとんどないが「中華うどん」を名乗る店を発見したのでチャンスがあれば是非とも食べてみたい。
　姫路の駅そばとか鳥取の素ラーメンとかうどん出汁に中華麺はあるけど、ここのはどんなのか実に気になる。

　話はアーケードの入口に戻って、いつも夜は並んでることがなくて気にも留めてなかったんだが、昼間にメチャクチャな行列の店があった。
　仕事で行って泊った際には並んでるのを見たことがなかったので、これ幸いに行ってみた。

　・久留米らーめん道 麺志 本店：らーめん志800円・替玉100円

　やっぱり混んでなかった、ギャップ凄いなー。
　19時半くらいに餃子と焼酎呑んだ後に訪問。
　どれどれ、それだけ行列させる程の味はどんなんかなー。

　店員さんに促されて入って左手の券売機で何食べよっか。
　基本のらーめん「道」とおすすめの「志」とがあって、どっちがおススメか訊いた所、「志」だと言うので、800円入れてぽちっと。

　カウンター席がコの字型になってて、厨房に近い席に座って店内パシャリ。
　こちらのお店は店主も店員さんも過剰なくらいにサービスが良い。
　何やっても許してくれるような雰囲気があるので逆に怖い。

　その「道」と「志」の違いはこれ。
　「道」は原点の味で豚骨100%、麺は福岡県産ラー麦100%だそうだ、ラー麦という言葉を初めて聞いたわ。
　で、のりとねぎとチャーシューのシンプルなあっさり優しい一杯なんだって。
　一方の「志」は看板の味でうま味たっぷりでにんにくの利いたこってりパンチ、豚骨愛の渾身の一杯らしいわ。

　5分程度で「志」が到着、最初からこういうふうにレンゲが乗って出てくるので見栄えも良いね。
　海苔の黒にレンゲの赤とメンマの茶に卵のオレンジ、そして麺とスープとチャーシューの白か。

　さー、うどんでもラーメンでも食べるのは麺からよ、ずるずる。
　うわー、この麺、流石自家製麺のラー麦100%なだけあって、食感が素晴らしく美味い。
　スープは「道」と共通なんであろう、豚骨の割に確かにあっさりしてる。
　そこに背脂とにんにくが結構利いててこってりパンチも納得。
　チャーシューはとろとろでほんのり醤油ダレ、メンマ珍しいが、特にこの極太メンマは後から唐辛子の辛さがぐっと来る、仕事してますねぇ。
　上にある辛味噌は食べてる内にいつの間にか溶けて混ざって味に変化があって面白い。

　確かにこりゃ美味かったので、替玉今時100円やったから、呑んで〆の一番太るヤツやけど替玉してもた。

　うーん、この完成度、人気店なのも分かる。
　古くて新しい店の内装もええし、また来たくなるわいな。
　ワタシ的には店員さんのサービスが良すぎて少しキモかったけど（何でもやり過ぎは良くない）。

　と言いながら、ここ食べ終わってからまたいつもの「大栄」さんに行って豚足食べて焼酎呑んでラーメン食べちゃったんだけど。
　なので新しい店も良いけど、いつもの店の安心感はハンパないってことね。
　やっぱ久留米はラーメンだよなー。

佐賀で久留米ラーメン「金ちゃん」さんのチャーハン定食950円

　ちょっと前に行った佐賀の話。
　相変わらず佐賀で泊まる気はないけど、佐賀のお昼は楽しみなんよね。
　ワタシがよく走るのは佐賀大和ICを南に降りたR263、この表通り（西側）はでかすぎる道路なので、井出ちゃんぽんかイ〇ンに行くくらいしかあまり使わないが、東側の旧なんかな、こっちのR263をよく使う。
　この筋では餃子食べたりラーメン食べたりハンバーグ食べたりと、なかなか飲食店は充実してる。
　そんでこの前に佐賀に行った時にラーメン屋さんを発見してたので、次回は行くぞと。　で、この時に行くことになった。
　この日は久留米からの移動だったのに実は前日は久留米ラーメンだったという。
　佐賀ラーメン好きのワタシとしてはちとショックだったが、久留米ももちろん好きなので無問題。

　場所は上でも述べてる「さわやか」みたいなハンバーグを食べさせてくれる「ハンバーグマン佐賀大和」さんの南の次の信号の角。
　行きゃ誰でも分かる、凄くきれいでラーメン屋さんとは思えない建物。
　駐車場も広いから困ることはないであろう。

　玄関の横にはこんな謳い文句が、「伝統製法の呼び戻しスープに九州産極上素材を加え深い味わいに。絶品元ダレと良質背油の融合。ちょっと食べてみらんね♪」。
　そりゃ行っとかんとあかんな。

　・金ちゃん：チャーハン定食950円

　ガラッと入って左手に券売機があるので、何しよう？？？
　おススメは一番左上にあるラーメン＋チャーハンのチャーハン定食950円やろうな。
　ここはフラッグシップを頼まんと。

　入って右手のカンター席の端に座って、改めてメニュー。
　ラーメン630円って今時！！！

　裏はトッピングなんだが、佐賀のりなんて魅力的やね。

　店内をパシャリ、意外と奥広いんよ。
　後から高校生の集団が来ても全然大丈夫やったもんな。

　そうして10分くらいで出てきたラーメン＋チャーハン。
　ええ、メッチャ美白なんですけどこのスープ。
　チャーハンも半チャーかと思いきや結構量あるやん。

　では麺からいただきます、ぞぞぞ～～～、この細麺はぷりぷりやから食感が心地良い、ナイスな麺です。
　豚骨はあっさりしてマイルドながらコクがあり、しっかり豚の旨味が出てる。
　若干インパクトに欠けるきらいはあるが、普通が一番よ。
　チャーシューは薄いが肉感はあります。

　チャーハンはチャーハンマシンでぐるぐる炒めて、色は濃いがこれまたマイルド。
　ついでに言うと別に置かれてる紅生姜も高菜もマイルドやった。

　このラーメン＋チャーハンで950円とは今時にしてはかなり安い。
　1000円問題でラーメン単品で950円が当たり前やねんから。
　繰り返し言うがラーメン単品630円やねんで、これまたメチャクチャ安い。
　替玉150円も200円が当たり前のこのご時世においてはサービス価格や。
　そりゃ高校生来るわ。

　いやー、また良い店見付けちゃった。
　9月は台風で行くの飛んだから今月行かんと、次回も佐賀のお昼を堪能しよう、佐賀楽しー（コラコラ）。

博多は渡辺通1丁目のサンセルコに行こう「チャーリーブラウン」さんのビーフカレー（ふつう）700円

　相変わらず九州には仕事でよく行ってるが、プライベートでもよく行ってる。
　博多は仕事ではほとんど行かない所なので、わざわざ新幹線の格安券を買っては博多まで行ってる。

　この時は博多まで行って、JR九州は乗り放題ではないので自腹で久留米まで西鉄に乗って行って飲んで食べて泊って翌日朝早く博多に戻ってきた。

　西鉄初めて乗ったけど、言っちゃ悪いが名鉄とタメ張るくらいダサいね。
　阪神ですら今っぽい色に変わってるのに何というか血色の悪い色してる。

　九州はカレーも美味しいというので、カレーを食べに行ったのが今回の店。
　これも元ネタは「山田全自動の福岡暮らし」。
　山田全自動センセはワタシの好きそうな店を見付けて行ってくれて漫画としてレポートまでしてくれているので大変ありがたい。

　この漫画に影響されて渡辺通りのサンセルコには何度も行った、この角度のサンセルコは薬院から撮った画像やね。
　去年行って開いてなく、この時も初日に行って開いてなく、三度目の正直で行ったら営業してたのでラッキー♪

　ワタシはサンセルコくらいの距離なら歩いて行っちゃうんだけど、地元の方は博多からサンセルコまでだと何で行くの？？？
　だから場所は博多口から出て住吉通りという大きい通りを南西に歩いて、那珂川を越えて渡辺通りとぶつかる交差点がサンセルコ。
　地元では免許更新センターとして有名だそうだ。
　そこの地下1Fの真ん中くらいにある。
　

　・チャーリーブラウン：ビーフカレー（ふつう）700円

　アビスパ福岡のサポーターのようなのでサッカー好きが行くと楽しいかも。
　しかし営業してるの見てどれだけ嬉しかったか、やっとここでカレーが食べられる。
　着いたのは丁度お昼頃ではあったが、それ程混んでなかったのはラッキー。
　店内は実は奥があって結構広め、なので奥のテーブル席に座らせてもらった。

　表のショーケースのメニューはこんなん、分かりにくいが下段に1kgの大盛カレーなんてのもある。
　それにしても味わい深いノスタルジックな雰囲気や。

　中のメニューはこちら、喫茶メニューはもちろん、ピザにカレーにスパゲッティと多彩。
　山田全自動センセはチーズカツカレーを食べてたが、ワタシはまだこの先もあるので普通のビーフカレーにした、カツそんなに好きじゃないし。
　甘口・辛口が選べるということだったので、当然辛口でオーダー。

　さー、どんなん出てくるんかなー。
　福神漬けとらっきょうが付いてきたのはとてもとてもありがたい、らっきょう大好き、カレーにはらっきょうがないといかんでしょ。
　そしてカレーは全面タイプで真ん中のライスを覆い隠すようにソースがかけられてる、ほー。

　ではいただきますか、ぱくり、おおっとぅ、辛口と言っただけあってこれは確かに辛い。
　少し粘度のあるカレーソースは結構重たい感じのカレー感があって、そこに辛さがドンピシャにハマってる。
　ビーフの旨味があってそのビーフも結構入っててなかなかに食べ応えがある、野菜が煮くずれてるのも良いねぇ。
　これ思ってたより辛かったので、やっぱらっきょうはカレーのお供やね。
　（ふつう）ながらしっかり食べさせてくれた、やっぱりカレーは辛くなくっちゃね。
　欧風のカレーでいかにもな手作り感があってこれは美味しいカレーだと思った。
　流石山田全自動センセ、良いとこ突いてるわ。
　いや、このカレーはクセになる味よ。

　次はナポリタンを食べてみたいと思ったんだが、1kgの大盛カレーにも後ろ髪惹かれる。
　まぁ、デカ盛りとか最近は自粛気味なのでオーソドックスにナポリタンかな（小さくまとまるな！！！）。

　このサンセルコの地下の飲食街はラーメン屋さんも入ってみたい店があって、実に面白い。

　しかし何が一番面白いって、既出だが免許更新センター向かいの「SELF SERVICE CAFE」という半自動のコーヒーやねんけどね、行けば必ずコーヒー飲んじゃうんだよなー。

佐賀は新鳥栖駅で名物うどん「中央軒」さんのかしわうどん420円

　昨日は宝塚記念、諸事情あって更新出来なかったが、馬券は買った。
　珍しく1番人気のドウデュースから買ってみたが、あそこまで馬場が悪くなると適性の差がもろに出るね。
　ブローザホーンは名うての重巧者やし、ソールオリエンスも皐月賞の豪脚で差し込んできた。
　3着のベラジオは雨が降っての先行有利を存分に生かし切った。
　4着のプラダリアも京都に重得意ってのが見て分かる走りやった。
　で、ドウデュースにジャスティンパレスは走れんかった、と。
　ま、そういうこった。
　ドウデュースは国内専念、ブローザホーンは凱旋門賞挑戦、これで良いでしょう、適性って物があるんやから。

　さて、先週は木曜の昼に笠岡の「いではら」さんで中華そば（大）を食べたが、夜は久留米のお気に入り「大栄ラーメン」さんでラーメン食べてたから我ながらなんちゅう移動をするんやと思う。
　金曜は西鉄久留米からJR久留米まで移動して鳥栖まで行って特急に乗り換えて佐賀まで。
　そうそう、鳥栖駅に来たらここのうどんを食べんといかんかった。
　行きは朝ごはん食べて来ちゃってたので無理、帰りに新鳥栖で食べることにした。

　 ・中央軒：かしわうどん420円

　九州の上の方ではかしわうどんは普通にあるメニュー、小倉駅でも食べたことがある。
　博多駅でも、なので割とメジャーなうどん。
　「牧の」さんとか「資さん」さんとかの柔らかうどんとはまた別の九州うどんね。
　佐賀ではお客さんによると鳥栖駅が一番美味いという。
　しかし新幹線駅の新鳥栖にあるのも同じ「中央軒」さんなので一緒ということで宜しかろう。

　佐賀から新鳥栖に着くと同じホームから新幹線に繋がってる、一番上の画像ね。
　そこの改札の左隣にあるのですぐ分かる。
　ちなみに乗車券がなくとも横から食べられるようになっているので、電車に乗らない人でも食べられます。

　新幹線の乗り継ぎは20分後、ここはシンプルにかしわうどんでええか。
　他にアスパラ天と珍なメニューもあるが、えび天・丸天・ごぼう天に月見とある。
　横には夏メニューなのかレモンうどんという、味が想像付きにくいうどんもある。
　一応言っておくと、どのうどんを頼んでもかしわは入ってるらしい、なのでかしわうどんがスタンダードと言える。

　注文するとおかあちゃんがうどんをテボで温めて、丼に移して出汁を入れてかしわトッピング、2分も掛からん。
　16時という中途半端な時間なので後客が1人来たくらい。
　しかし新鳥栖で乗り換える度に良い臭いさせてんなーと思ってたので、ようやっと食べられる。

　じゃ、麺から、この麺はカタ茹でで寝かせた麺で、温め直しても尚カタ麺で立喰いらしからぬ剛麺。
　出汁は鰹と昆布でちょい甘め、だけど動物的な感じがする。

　最初は鶏ガラでも使ってんかと思ったが、それが見た目以上に入ってるかしわから来る旨味が出汁と融合していると感じた。
　そのかしわはミンチではない小間切れで、甘辛ではなく甘い。
　これが出汁に影響しない訳がない。
　トータルとしてな肉っぽくもある甘めの出汁のうどんとなっている。
　
　うむ、うどんはしっかりした食べ応えのある麺で出汁もメリハリの利いた出汁でかなり好きな味。
　こりゃ確かに名物級や。
　名物に美味い物ありましたー。

　ちなみにワタシの後客は肉大盛80円を注文してたので、なるほどそういう手もあるのかと感心した。
　まだまだ素人っちゅうことやね。
　勉強させていただきました。