名古屋は黒川新発見「ハイボール酒場 ちゃんや」さんの今週のラーメン ランチ限定 じっくりコトコト煮込んだ鶏白湯ラーメンご飯付き850円

　ワタシは名古屋は黒川によく仕事で行くのだが、お昼に行く時はあんかけスパをよく食べる。
　黒川駅の東側の出口の南側（分かりにくいな）の100円ロー〇ンの裏側に飲食店が固まっており、ここのあんかけはパスタは普通の2.2mmの極太麺より細い。
　この細麺がワタシが好きな理由。

　でもいつもあんスパばかりもなんだかと思い、新規開拓する気になった。
　つってもこの並びのお店で新しい店出来てないかと思っただけ。
　「鯱乃屋」さんは変わりようがないし、真ん中に以前あったラーメン屋さんはいきなり店が変わってる。
　その隣は「ハイボール酒場」とある、居酒屋ランチやってんじゃないの？？？


　・ハイボール酒場 ちゃんや：今週のラーメン ランチ限定 じっくりコトコト煮込んだ鶏白湯ラーメンご飯付き850円

　そう、何故か居酒屋さんなのにお昼はラーメンなんだと。
　入口の横にちょっと古いが東海版の「ぴあ 究極のラーメン2014」に掲載されたとあるではないか、ただの居酒屋じゃなかったってことか。
　これは入らなければ。

　どんなラーメンがあるのか、右手にランチメニューがある。
　ランチ限定の今週のラーメンに醤油に味噌に塩、黒胡椒ラーメンというどんだけコショウなのか分からんラーメンに、台湾まぜそばがやはり名古屋なのである。
　とにかく何食べるかは入ってから決めよう。

　がらっと入ると、営業してるのだがまだ営業していないような薄暗さ。
　小上がりもあるんだが、荷物が置かれていて、昼はカウンターのみのようである、7・8人座れば満席じゃないの？？？
　ワタシが入ったのが12時前、いくらか空いてたので一番奥の席に座ったが、お昼過ぎたら満席になっちゃった、知ってる人は知ってるのね。

　一番奥に座ったら目の前に「今週のラーメン」と貼られてたので、これで良いかと思い、ランチ限定ラーメンを注文。
　ということは他のラーメンは夜でも食べられるってことか。
　呑んで〆られる店か、なるほど。
　そのラーメンはじっくりコトコト煮込んだ鶏白湯ラーメンだそうだ。
　じっくりコトコトってどこかのスープみたいなネーミングやな、同じ名古屋やしええのか。

　下に書かれているが、お支払いは前金とあるが、ラーメンが出てきたらお金を払うんじゃなくて、注文した際にお金を払うシステム。
　大将一人でやっておられるようなのでさもありなん。
　1杯ずつ小鍋でスープを温めるので時間がかかるのと麺の大盛はやっていないらしい。

　待ってる間壁に貼られたこれまでの「今週のラーメン」を眺めてたが、物凄い数の創作ラーメンを作ってこられたようで、アイディアだけでも感心するのに、実際提供するグレードまで高めてるというのに驚く。
　これ4列くらいしか写ってないが、まだ下に2列程あるどいう驚きの事実。
　ラーメン好きにも程があるやろ。
　いちいち面倒臭いので興味のある方はアップで見てクレイ。
　一列20品として6列として120品やから2年分はあるってことか。
　美味しいのはリピートしてるにしても考えられんな。

　結局15分も待たなかったのか、出てきたラーメンはこんな想像もしてない形で出てきた。
　つけ麺ならぬつけ具か？？？
　まずはそのままで味わって後から手羽を入れたらW鶏の旨味が出て更に美味しいとあった。
　チャーシューは低温調理か、レアな感じで、メンマは太目で肉厚。

　では麺からいただこう麺から、ずるずるずる、うおっとぅ、この細麺ぶりぶりで弾けるような麺やないか、美味い。
　スープは少しは臭みあるのかと思いきや、じっくりコトコト煮込んだだけあって癖はなく旨味だけが濃い（ホンマかいな）。
　素ラーメンかと見せかけておいて、実は煮込まれてほろほろになった鶏肉も入ってる。

　これだけでも十分美味いが、具材を入れて温めて食べてみる。
　メンマ、スープの邪魔することない優しい味付け。
　レアなチャーシューもバランス重視なのか、これまた和を乱さない構成。
　手羽先は焦げてるから当然焼いた物を想像してたが、全く違ってる。
　煮込んでほろほろになったヤツに焦げ目を付けてる。
　なので手羽を裂く必要がない、極端に言えば箸でつまめば骨から身が外れるくらい。
　これとスープとの相乗効果ってのは分かりにくかったが、レアな豚より手羽の方が旨味は重なるであろう。

　ご飯は雑炊にしたら美味しいみたいなことが書かれてあったので、半分は普通に白ご飯と昆布で食べて、残り半分をスープに入れて食べた。
　そりゃ、このスープやもん美味しいに決まってるわな。


　いやー、今までただの居酒屋だとばっかり思ってたよ。
　実はラーメンも美味しかったとは、自分の想像力のなさを痛感した今回の店選び。
　スタンダードに醤油を食べてみたいと思ったので、次また行きたい。
　いや、あんかけスパも食べるので次の次やけどね（ドナイヤネン）。

菊花賞ハズレ馬券解説

　とにかく昨日は疲労困憊で家に戻ってきて、それでも健気に競馬場に行ってと、毎週格闘しているが、今年は今の所とんとん（凄い）。
　GⅠも勝ったり負けたりなので、年末まで一直線、今週もしっかり当てたい。
　
　馬場は良なんだけど、今開催京都に移ってこれといった特徴が見付けられ。
　流石に昨日から内が悪くなってきたように感じるが、前に行った方が良いのか後ろからが良いのか、もちろんペース次第なので、勝手に展開を夢想してみた。

　まずはハナを切るのはアイトーン、この馬が先手を取ってダーッと逃げて、2番手にジェネラーレウーノ、3番手にメイショウテッコン、4番手にエポカドーロ、ステイフーリッシュもこれに並びかける感じで進むが馬群は縦長。エポカドーロだけは速いペースで走るが、後続はそれ程付いてこないという展開。
　なので後続からは届きにくく、好位または中団から抜け出した馬が勝つという、虫の良い話。

　
　だからその馬はどれやねん、な菊花賞。
　上の話はワタシの本命馬を正当化する為に作った話。

　◎メイショウテッコン：ラジオNIKKEIで逃げずに競馬できたのは収穫。もちろん神戸新聞杯みたいに行けるなら行って欲しいが、おそらくアイトーンに行かすであろうから、バテた馬が下がってきた所を自然に交わして息の長い脚でそのままゴール。エタリオウには神戸新聞杯では負けてたけど、差なんてなかった。エタリオウから買いにくいのは1勝しかしてないってことなんよね、何かにやられる可能性はかなり大きいと見た。
　○ブラストワンピース：距離は分からんが、ワタシ的にはこの馬の排気量は4000ccくらいあると思ってる、だけどそのパワーバンドがどの辺りなのかがよく分からん。新潟記念みたいな大味な競馬じゃいかんが、ある程度位置取れたらあっさり勝たれてもおかしくない。
　▲エタリオウ：ダービーや神戸新聞杯みたいな展開でも差し込んでくる凄い根性馬。今回はある程度の位置取れんかったら、坂の下りから進出していくやろう、果たして前を残すか後ろから何かにやられるか。
　△ジェネラーレウーノ：要はセントライと記念みたいな競馬をすればこの馬はかなり怖い。前回で自信を持ったやろうし。
　△グレイル：前走が久しぶりに好走、岩田Jが凄く良くなっているというのを信じて買う。
　△エポカドーロ：3000mどうやねんという気もするが、そんなに速くならないということと、展開利。2400mを2回走ってるので無謀な挑戦ではあるまい、勝つことはないと思うけど。

　アイトーン：逃げて逃げて逃げ潰れて。
　ユーキャンスマイル：勝つイメージが湧かん。
　カフジバンガード：家賃高い。
　アフリカンゴールド：前走大差勝ちもたいした時計じゃないし。
　コズミックフォース：ダービー3着、ああいう競馬なら買いたいんだけど、前走が不甲斐ない。
　フィエールマン：確かに末脚は切れすぎるくらい切れる、けど1800mしか走ったことない馬はクリストフJが乗ってもよう買いません。
　タイムフライヤー：前走が復調の兆しとは思えんので消し。
　グロンディオーズ：信濃川特別勝ちやったら佐渡S勝ちやましてや新潟記念勝ちの方が凄いし。
　オウケンムーン：オウケンブルースリが勝ったレースが懐かしい。
　ステイフーリッシュ：どんな時に好走するのか分からん、少なくとも枠の悪い今回はない。
　シャルドネゴールド：これ買うんやったらもっと他の馬買う。
　グローリーヴェイズ：馬場もあるけど2000mを1分56秒6って凄い。せめて5番枠以内に入れてたら買ってた。

　馬券はメイショウテッコンから馬単、3連複はブラストワンピースと、3連単はエタリオウとの2頭軸、縦目でブラストワンピースからエタリオウへの馬単。

　何とゲートが開いてロケットスタートかましたのがジェネラーレウーノ、行く気満々やんけ、我がメイショウテッコンは躓いたみたいな感じで出遅れ、終わった、早っっっ。隊列はジェネラーレウーノが逃げて、カフジバンガードにエポカドーロ、コズミックフォースが先行。その次も差がなくアフリカンゴールドの内にメイショウテッコン、逃げられなかったアイトーンが最内に押し込められて、この集団の後ろのフィエールマン、良いポジション獲ったなー、それを見る形でユーキャンスマイル。馬群切れてグロンディオーズでここにエタリオウとブラストワンピースがマークし合う形、内にタイムフライヤー。その後ろにグローリーヴェイズ、後方集団にシャルドネゴールドとステイフーリッシュ、ぽつん離れてグレイル、更に後ろの最後方にオウケンムーン。最初の1000mを1分2秒7と思ってたよりスローペースで馬群はばらけず団子状態で進む。今見たら馬群の中団でフィエールマンを先頭にエタリオウにユーキャンスマイルにブラストワンピースにグローリーヴェイズが固まってる、この辺が勝つポジションやったか。坂の下りでジェネラーレウーノが引きつけて直線入って突き放すのかと思ったら手応えなく馬群に呑まれる。何じゃ、スローで逃げて先に終わるんか、展開ぶち壊しよってからに。メイショウテッコンはこの馬群の中から抜け出る脚はないし、後はブラストワンピース1着でエタリオウの縦目のみか。エタリオウは前を残さないように早めに先頭に立とうとしたが、負けずに上がっていったブラストワンピースは大外回ってたけど、一気に差すのかと思った勢い。エタリオウが先頭に立ってブラストワンピースはイマイチ伸びてない、と思ったら馬群の中からフィエールマンがスパッと抜けてきて先頭に、しかしエタリオウにまたスイッチが入ってフィエールマンに迫ったが、何とフィエールマンがハナ差制して史上初の4戦目での菊花賞制覇。うーん、クリストフマジック恐るべし。最後ちょっと離されたが、同じく中から出てきたユーキャンスマイルは10番人気での激走、これがユタカマジックか（マジックだらけや）。勝ち時計はだから遅くて3分6秒1で、上位3頭の上がりはピッタリ33秒9であった。1馬身半差のユーキャンスマイルの3/4馬身差の4着だったのがブラストワンピース、こうして見たら最後伸び切れんかったのは距離か。半馬身差の5着に大外からやはり33秒9の脚を使ってグローリーヴェイズ、ホント枠が18番じゃなかったら馬券に絡んでたやろ。エポカドーロは好位から出し抜け果たすも最後パッタリ止まって8着、ジェネラーレウーノは9着に沈んだ。穴で狙ったグレイルは最後方から下がってきた馬を交わしただけみたいな10着。ワタシの本命馬メイショウテッコンは見せ場もなく14着大敗であった。

　スローやから前が残る訳ではなく、強い馬が結果的に力を出し切ったレースになった。
　あと、長距離は騎手の腕もあるし、距離の適性ももちろんあった、と改めて3歳の長距離多頭数は難しいと思った次第。


　次回は土曜日に重賞2つ、そして日曜は天皇賞やから忙しい。
　天皇賞に3代ダービー馬揃い踏みが見れんかったのは残念。
　今の所王者スワーヴリチャードを巡っての争いか。
　ユーイチJはサングレーザーかと思いきやヴィブロスらしいので、中間要チェック。
　ディアドラちょっとローテキツいか、レイデオロの走りは。
　アルアイン復権あるか、同じくキセキも。
　ミッキーロケットはここで走れたら本物、同じくマカヒキも。
　うーん、実に面白くなりそうな天皇賞（秋）や、高配狙っていくぞー。

名駅新幹線側で超最新のラーメンを食べる「麺屋 はやぶさ」さんの豊潤はやぶさ890円（税込）ランチライス無料

　水曜から昨日まで遅めの夏休みを取ってて、ロシアはウラジオストクに行ってきた。
　札幌くらいにあるので涼しいかと思いきや、これがなかなかに良い天気で、一枚厚着していったので暑い暑い。
　それとウラジオストクは港町なので、ここまで坂道だらけとは思わんかった。
　ハッキリ言ってメチャメチャな筋肉痛である。
　という訳でシベリア鉄道の始発駅、ウラジオストク駅と中央広場を貼っておく。
　

　さて、ずいぶん前の話になるが、名古屋で40.3度という超暑い日に偶然名古屋に居た。
　その時は、やっぱり名古屋に来たので、あんかけスパか鉄板ナポリタン食べないとなー、なんて外の暑さを気にせず名駅新幹線側ののビッグ○メラの筋を西へ7・8分程歩いた「スパゲッティハウス シェフ」さんで久しぶりに鉄板ナポリタン食べた。

　その時はずいぶんご無沙汰であったので、新しい店がちょこちょこ出来てることに気付いた。
　こりゃ、近日行かんとあかんなと思ってたら、8月の終わりのまだまだ残暑厳しい日にその辺に居たので行くことにした。


　・麺屋 はやぶさ：豊潤はやぶさ890円（税込）ランチライス無料

　左の画像は真っ直ぐ行けば名駅新幹線口に行き着くという画像。
　そしてこのお店だが、ワタシは開店11時かと思って、お腹が空き過ぎる中、11時に到着したのだが、よく見りゃ11時半。
　あと30分も辛抱するのか、もうどこか違う店で食べて昼からの仕事に備えるかという考えが頭をよぎったが、最近名古屋でラーメン新規してないので、更に30分ぼらぼら探索してまた舞い戻ってきた。

　なので暖簾が出たと同時の一番客として入った。
　その前に窓にメニューがぺたぺた貼られてあるので、何食べようか物色。
　パッと見、オマール海老湯950円（税込）にしようかと思ったが、いやいやこれは看板メニューではあってもスタンダードではないだろうと思い直す。
　右上のまぜそばはワタシ的に論外。
　えらく白濁したにぼし醤油というのもあるが、これは後回しメニュー。
　かといって懐かし煮干し中華そばはド直球過ぎておもしろくない。
　下に定番おすすめってことで、豊潤とオマール海老の対決になってたので、ここは豊潤から入りたい。
　ちなみにマジでヤバイ人気はリピーター率99%の大潮まぜそばだそうだ。
　そんで忘れちゃならんのはランチライス無料やね、パチパチパチ～～～♪

　一番客としてがらっと入って左手にある券売機で食券購入。
　一番客なので細長い店のカウンターの真ん中に陣取った（これが不幸で、後からどんどんお客さんが来て、中途半端で邪魔になるという失態）。

　カウンターにおこだわり発見。
　ざっと述べると全国より厳選した醤油を配合した「かえし」がポイント。
　次に、全てのスープに超軟水を使用し数種類の煮干しでじっくり出汁取り。
　その煮干しは全国から取り寄せ「香り、旨み、くさみ、えぐみ」を調和させている。
　そんでこの店の全てのラーメンには経験により培った洋のテイストが注がれている。
　麺は全粒粉を使用し、香りと食感がしっかりしてる。
　らしい。

　5分程で先にラーメンが出てきてその直後にライスが出てきたのでまとめてパシャッと。
　ええー、めっちゃ白濁してクリーミーなんですけど！！！
　表のぺたぺた貼ってたメニュー解説によると、左から水菜に丸いポテトみたいなのが貝ペーストなんだそうだ。
　そんで糸唐辛子でその下の黒いもろみみたいなのは刻み黒トリュフなんだって、後からこれ見て知った。
　刻み玉ねぎがわさっと、あさつきの小口切りに柚子の皮が浮いてる。
　見えないがチャーシューは低温調理のチャーシューらしい。

　もう文字で食べるのしんどい、実食しよう、麺からぞぞぞ～～～。
　おおっとぅ、極太に近い弱ちぢれ麺かい、ちょっとびっくり、確かに全粒粉や。
　この太い麺にスープが絡まる、やるなー。
　鶏に豚に貝とあったが、確かに貝のつーん感がある。
　とかく複雑なスープなのであるが、上品に巧くまとまっている。
　あさつきより柑橘の爽やかさがよく合う、玉ねぎのシャクシャク感は楽しいな。
　ワタシは貝ペーストというのを最後までマッシュポテトと思ってたので（笑）、別に特別な感動はなかった、もったいないことに黒トリュフももろみ程度にしか捉えてなかった（涙）。
　これスープがここまでいろんな味がしながらもしっかりまとまってるのは良いが、その分はみ出た感がないのでご飯を何で食べようか困る。
　そこでチャーシュー、噛めばじんわり味が出るのだが、この肉感でご飯を食べる。

　貝ペーストやら黒トリュフやらよう分からんが、とにかく味が刻々と変化して飽きさせない仕掛けが楽しい。
　メチャメチャ完成度高い一杯だと思った次第。


　うわー、名古屋のラーメンもここまで進化したのか。
　また行くかどうかは別として（ワタシは笠岡ラーメンは月1か2で食べに行ってるが）、これが最先端の味と言っても過言ではなかろう。
　もし次に行くとしたらオマール海老やけど果たして興味はそこにあるかは知らん。
　でもとにかく説明不要の美味さなのでいっぺん食べといて損はないでー。

遅ればせながら新規開店訪問「天ぷらスガキヤ 万松寺通り店」さんで天ぷら盛り合わせ450円＋税ハイボール278円＋税イカ天90円＋税まいたけ天90円＋税ハイボール278円＋税

　せっかく開店の日に行ったのに10日以上遅くなってしまったのはもったいないことだ。
　先々週名古屋に行った際に、風の噂で大須にスガキヤさんの新店舗ができると聞いた。
　何でも天丼がメインでチョイ呑みも可とのこと。
　これは名古屋エリアを統括しているワタシは行っとかないといかんだろ。

　つー訳で大須はスガキヤさんのホームグラウンド、ラーメンの店もそこかしこにあるし、博多うどんの店もある。
　そして今度は天丼、大須のメインストリート万松寺通りの激安スーパー「サノヤ」の真隣に21日オープンしたので軽く呑み食べしてきた。


　・天ぷらスガキヤ 万松寺通り店：天ぷら盛り合わせ450円＋税ハイボール278円＋税イカ天90円＋税まいたけ天90円＋税ハイボール278円＋税

　「万松寺通り店」と言うからには次の店も予定してるんかな？？？
　とにかくこの店が成功すれば新店も増えるってか。
　しかしよく「サノヤ」の隣が開いてたこっちゃ。

　着いたのは18時半くらい、いかにも開店したてのお店側のしどろもどろさが外からでも伝わる。
　お客さんも入ってええもんかどうかとまどってるような感じ。
　そりゃいきなり「天ぷらスガキヤ」やもんな、初めてやからしゃーねーか。

　一応、チョイ呑みOKですか？？？ と尋ねたら、どうぞどうぞと中に入れてくれた。
　その前にA型看板のメニューを撮ってと。
　凄いなー、一番安いメニューでとり天3枚にんじん天1枚スナップえんどう天1個のとり天ぷらセットで390円＋税。
　味噌汁付きか、ご飯は大盛・並盛・小盛から選べるという、大盛で390円＋税ならそれはとてもとてもリーズナブルではないか。
　小うどんに変更すると＋180円なんだそうだ、ここはラーメンではなくうどんなのね。

　この時間はそれ程混んでいなかったので、入ってすぐにセルフうどんばりに流れ作業でオーダーし、品物を受け取る。
　天ぷらなので時間掛かるのかと思いきや、混んでなかったってのもあって、スムーズにもらえた。
　店内はこんな感じで壁向いのカウンター席と奥にテーブル席がある。

　注文したのは天ぷら盛り合わせとハイボール、内訳はかぼちゃ天1枚とり天1枚海老天1本にんじん天1枚いか天1枚スナップえんどう天1個、天つゆ付。
　6品で450円なら安いと思うが、受け取ったのを見ると何か少し寂しい感じが否めん。
　まぁ、450円という価格のインパクトを全面に出すならこうなるのか。
　チョイ呑みなのでこれで良いのか。

　天ぷら自体は揚げ立てで天つゆの味もしっかりしてるので、まぁ、450円でやいやい言うのも筋違いってこったね。
　ただとり天は1枚ってくらいなので薄い、これは多分揚げる時間を他の天ぷらと等しくする為の厚さと見た。
　ハイボールはブラックニッカクリアハイボールで9%のアルコール度数、丁度ええ感じや。
　他のアルコールは生が371円＋税、冷酒が371円＋税、レモンサワーが278円＋税であった。

　チョイ呑みなのでサクッと食べて、追加注文はどうするのかいな？？？
　お店の人に言ったら、お金払って後でテーブルまで届けてくれた。
　イカ天とまいたけ天とハイボールをチョイス。
　イカ天2回注文してるってことはイカ天良かったんかな（笑）？？？

　基本天丼なので隣に漬物として福神漬が置いてあって、これでまた呑めちゃう。
　福神漬好きじゃぁぁぁ。
　あと、天ぷらスガキヤオススメの食べ方ってのもあったので貼っておく。
　要は自分で盛り付けるのセルフ感が楽しいってことらしい。

　結局、ハイボール2缶呑んで天ぷら8品で計1280円、まさにチョイ呑み！！！
　「丸亀」の天ぷらで呑んでる人がどれだけ居るのか知らんが、こういう使い方もあるのは便利っちゃあ便利か。
　天ぷらという敷居が高そうなのをここまで下げてくれるのは助かる。
　なかなか大須に行くことはないんだが（お客さんが居ない）、名駅のエスカにできたら行くかな。


　ってことでエスカ名古屋の「ラーメン寿がきや」さんを「天ぷらスガキヤエスカ名古屋店」に改装して下さい、ヨロシク。

こんな美味い天丼がこの世にあるのか浜松の「天錦」さんの天丼1000円

　先月半ばに、静岡に仕事で行ったんだが、合流するディーラーがボケたオッサンで何やかんやあって、遅れて来ることになった。
　待ち合わせ時間より少し早めに行ってたワタシは浜松で時間が空いてしまい、仕方なくまだ早いがお昼を食べに行くことにした。

　時間は11時前、駅出て北側から西に折れる繁華街にラーメン屋さんを開拓することにした。
　何て通りか知らんが、西に折れて北に上がると飲屋街があって、そこに何軒かラーメン屋さんがあって、以前開拓したことがある。
　そこに行っても仕方ないので筋をずらしてそこここを覗いてみたが、定休日だったり、11時半からだったりと時間が合わない。

　うーむ、と更に北に上がってみたら、古い民家ながら11時開店で既に表に2人並んでる店があった。
　営業時間見たら11:00～13:00、夜は17:00～19:00とある。
　どんなレアな店なんや、何の店か分からんが並んでみることにした。


　・天錦：天丼1000円

　普段並ばんワタシが何でこの店に並ぼうかと思ったかというと、その店構えもさることながら、二階に干された洗濯物（笑）、どんだけ惜しみなく私生活暴露してんねん！！！
　これは悪い店ではないと直感して入ることに決めた。

　並んでる間にスマホンで何の店か検索してみた。
　すると天ぷらの店だそうだ、でも昼はみんな天丼を食べてるみたい。
　パシャパシャと外観の写真撮ってたら程なく店に入れたので、情報収集は天ぷら止まりで入ることになった。

　カウンターのみの店内、真ん中に座れた。
　丁度「出来ますものわ」の真正面。
　ランチメニューはと確認するやいなや、店のお母さんが、天丼ね、と言ってくれたので、お願いしますと注文した形。

　よく店内を見てみると、つか揚げてる大将を見てみると何か違和感を感じる。
　何だろとガン見してると、確かに違和感あるはずや、箸を使わず手で揚げてる。
　TVなんかでそういう変人見たことあるけど、本当に見たの初めて、手が高温の油に浸かってんのよ、どういう仕掛けになってんの？？？　
　そんでこれまたよく分からんが、天丼をこさえたら蓋を閉めて、バーテンダーがまるでシェイカーをシェイクするみたいに丼を傾けている、うーん謎過ぎる。
　食べてる人見てたら、天丼に味噌汁に香の物、そんで後からえび天が追加されるようだ。
　パフォーマンスなのか味はどうなのか、気になる所やね。

　待つこと10分程度で出てきた天丼こちら。
　ほー、あさりたくさん入ってるなー。
　天丼の見た感じは至って普通、何か特殊な仕掛けがあるのかな？？？

　まずは海苔の下の大葉の天ぷらから食べてみる、サクッと、ひぃぃぃ、何これ！！！
　ワタシは思わず声が出た、うまっっっ！！！って。
　まずはこの天丼のタレが絶妙に美味い、それに大葉の酸味が相まって、美味さに拍車を掛けてる。
　えび天2尾、これ1尾ぱくっと行っちゃえ、おおっとぉ、ぶりぶりやん。
　海苔の下にはキスがあって、ほくほくしてとにかくタレが美味い。

　その下が何かじゅるっとしてるので何かいなとキスをめくってみて驚いた、何と卵黄の天ぷら！！！ これが箸で潰れて黄身がとろりと溢れてる。
　この黄身が絶妙なタレと絡まってそりゃー至福とはこのことでしょうよ。
　後から来たお客さんの分を揚げるのを見てたが、卵黄だけ指ですくって、天ぷら粉を水に溶いたのの中に卵黄を入れてるのね、これ天ぷら粉に卵を加えるのではなくて、衣付けて揚げる為の行為だったのよ、へぇへぇへぇ。
　そして途中に海老いそ揚げが1尾出てくる（左上のヤツ）、これがまった良い香りにぷりっとした海老で丼の蓋で蒸されてないので、サクッとして絶品。
　香の物はキュウリと大根を刻んだのか、実にあっさり。
　アサリの味噌汁はアサリだらけで実に嬉しい。
　もう1尾の海老と海苔とキスを堪能した、凄い、凄すぎる。

　一つ難を言えば、ワタシにはご飯の量が少ないってことくらいか。
　しかしそれはワタシだけの話であって、この店には実に驚かされてばかりであった。
　正直、ワタシは丼といえばあればきつね丼、なければ親子丼、次に玉子丼、天丼はカツ丼の上くらいの位置づけでしかなかった。
　しかしそれはワタシが美味しい天丼を食べたことがないだけだということが初めて分かった。
　これで1000円は全くお値打ちとしか言いようがない。


　営業時間も短いし、人気店そうなので混んでるであろうが、こちらの天丼は食べておかないと損をする。
　是非とも本当に美味しい天丼を食べに浜松まで行ってもらいたい、浜松餃子なんて食べてる場合じゃない！！！

北岡崎の味噌うどん「一よし」さんの八丁味噌うどん800円ライス170円

　こないだトラブルで呼び出されて愛知県は岡崎市に行ってきた。
　その日は雨で、JR岡崎駅駅北側にいつの間にか出来てたオカザえもんも濡れていた。

　開口一番、お詫びを入れて、まぁ、シバかれはしなかったか、平謝りしてきた。
　同行いただいた名古屋のディーラーさんが申し訳ないからと、お昼ご飯をご馳走してくれることになった、ロハなら行きます！！！（今時ロハって）。


　・一よし：八丁味噌うどん800円ライス170円

　ディーラーさんに任せて走っていたので、どこに連れて行かれたのか、土地勘のないワタシにはさっぱり分からんかったが、帰りは名鉄東岡崎駅で降ろしてくれたので、そっち側ってこった。
　今地図見てみたら、東西のR1に南北に通るR248を北上して愛知環状鉄道線の高価を西に越えた所にある。
　最寄り駅は北岡崎駅ということになる、知らん…。

　お昼少し過ぎくらいに到着、駐車スペースはここだけではなく、道路の向かいにもあるので、車で行くしかないからどんどん車で行きましょう。
　普段はかなり混んでるそうだが、雨の影響か、店内はほぼ満員であったが、座敷が一つ空いてたのでそこに座らせてもらった、かなり広いよ店内。

　まずはメニュー、何でも煮込まない味噌うどんってことだったので、さっぱり訳が分からんかったが、とにかく岡崎なので八丁味噌なのである。
　力というのは餅が入ってること、肉なしはベジタリアンには良いが、ワタシには寂しい。
　とんかつ八丁というとてつもないうどんがあるが、これは高すぎて申し訳なくて食えん。
　たんたん八丁なる珍品もある。

　開いてみるとこんなん。
　「にかけ」や「ころ」なんて愛知以外では使わん言葉や。
　そして想像し辛いのがたんたんメニュー。
　後で食べてる人を見たが、確かにラー油が浮いて赤かった。
　それが八丁味噌ともコラボするなんて、尋常ではないと言える。
　愛知県の人は台湾やたんたんが好きなのね。

　結構混んでるから時間が掛かるのかと思いきや、意外と早く出てきた（10分くらい）のがこのライスとの組み合わせ。
　おおう、八丁味噌、色濃い濃いやん。
　小さく見えるけど、底が深いので実はボリュームがある、ライスもそう。
　鉄鍋で煮込んではないが、基本的に同系統の味だと思えば間違いではない。

　では麺から食べる、もちろん小さいお椀に取り分けてね、最初は熱々やから。
　ぞぞぞ、もぎゅもぎゅ、へー、名古屋で食べる味噌煮込みうどんは平打ちの麺をカッタカタで食べるが、ここは細めのうどん、なので鍋焼きにする必要がないのだね。
　いかにも手打ちといったシコシコ麺、食感良いねぇ、ころ（ぶっかけと思ってクレイ）で食べたら美味しいやろうな。
　お汁をいただく、じゅるり、こりゃ八丁味噌としか言いようがない、この旨味の塊は。
　味噌は偉大や、何でも受けれちゃうんやから。
　なので（味噌は美味しすぎるので）ワタシは味噌ラーメンはあまり評価していないのだが、余談。
　普通は鶏肉が入ってると思うんだが、ここは豚肉、豚カツで使うような豚の切れ端（のようなの）がたくさん入ってて食べ応えあるのよこれが。
　卵好きのワタシとしては卵が入ってなかったのは寂しかったが。

　鉄鍋ではなかったが、3月でも熱々ぽかぽか、つか汗出るっちゅーねん。
　毎日八丁味噌だとちと辛いが、たまに食べると美味しいんだよ、これが。
　満足満腹致しましたー。


　ちょっとここはワタシの行動範囲からかなり離れているので二度目はないんだが、実に良い出逢いであった。
　東岡崎駅前もなかなか食べる所がないんだが、こういう店があればええのになと思った次第。
　オカザえもん、何とかしてくれ！！！

今年初の名古屋は金山「元祖 麺屋原宿 名古屋金山店」さんのとんこつ（白）ラーメン680円ランチサービス「ご飯」大盛

　何やかんやでもう明日から3月という日々のこの早さよ。
　まだ年末年始気分であったが、3月となったらそろそろ改めねばなるまい。

　何せ阪神競馬も始まったしな、となるともう桜花賞だよ、春本番だよ。
　いつまでも寒い寒いなんて言ってられんってこっちゃ。


　・元祖 麺屋原宿 名古屋金山店：とんこつ（白）ラーメン680円ランチサービス「ご飯」大盛

　先日、今年初めて名古屋は金山で降りてみることにした。
　もちろん、何か新しいネタを求めてのこと。
　金山駅の北口を出たら「アスナル」という商業施設があるのだが、ここは別にワタシの行きたい店はない。
　強いて言うなら「文化そば」が懐かしいってことくらい。
　何気なくその「アスナル」を西に抜けたら正面のビルの1Fにラーメン屋さんがあった、ああ、そういやあったなこんな店。
　ってんで新規開拓してみることにした、行ってみるもんだなーどこでも。

　お昼少し過ぎてたので、並びはしなかったけど、薄暗い店内はほぼ満員。
　食券を買ってカウンターが何とか空いてたので座ってチケット渡す。
　改めてカウンターのメニュー確認、とにかく豚骨なのね。
　「九州筑豊」は分かるが、何で「原宿」なんじゃ？？？
　ま、ええわ、とんこつは白に黒があるようで、白黒白黒しててややこしいが、普通のラーメンにチャーシュー、更に全部乗っけのオールスターズってことか。
　あ、でもバターにみそもあるな。
　ご飯もチャーにとろ角煮に明太子、辛子高菜がある。
　トッピングも同様に豊富、実はワタシはこのランチサービス「ご飯」の存在を知らなかったので、替え玉100円を太麺で買ってたのだが、結局食べられなかったので後で払い戻してもらった。
　何でかというと、そのランチサービス「ご飯」の盛りを訊かれて大盛と答えてしまったから。
　普通サービスって言ったら小さなお椀にしょぼんと付いてくるもんを想像するが、このお店はガッツリ付いてくるのである。

　言ったように店内サラリーマンでほぼ満員、ワタシはビジネスマンなので違うんだが、とにかく混んでたので、なんやかんやで10分以上待って出てきたとんこつ（白）ラーメンとご飯大盛がこいつよ。
　ご飯には高菜が最初から乗ってきた、うふふ。
　ちょっとラーメン丼が小柄な感じはせんでもないが、このでっろ～～～んとしたチャーシュー見たら許せる。
　海苔は今風として、キクラゲがたくさん入ってるのは筑豊と名乗るに恥ずかしくない量や。

　では麺から食べてみよう、ぞぞぞぉぉぉ～～～、特に固さの指定はしてなかったけど、茹で加減好み。
　当然、加水率低めのストレート麺なんだが、ぶりっとしてて歯応えヨロシイ。
　スープ行こスープ、じゅるり、うほー、久しぶりにこんだけ粘度のあるスープに出会った。
　豚骨なのでそりゃ濃厚、醤油ダレもええ塩梅で旨味出てワタシは好きな味や。
　濃厚なのにクドくないって感じか。
　このでれんとしたチャーシューがまた脂が乗ってイケますやん、これで飯をくるんで食べたら凄い楽しそう、やらんけどな（でも海苔はやった）。
　キクラゲもネギも多く、野菜摂った気になるのもええ。
　ご飯は高菜で半分は食べて、残りはこの店の言うように、残ったスープにご飯を入れて「とんこつ雑炊」にしてみた、高菜も追加で入れてゴマもすったがな、これは普通に美味かったか（笑）。
　結局、この「とんこつ雑炊」が効いて替え玉は断念したのであった、アッパレ。

　帰り際に何と次回替え玉もしくは半熟煮玉子の無料券をくれちゃう。
　サービスもてんこ盛りやな、筑豊やるな。


　3月31日までに再訪するかどうかは分からんが、金山に美味しい九州筑豊のラーメンが食べられるってのはポイント高い。
　これで金山もランチエリアに加わったってことやもんな、また行こーっと。

大須食べ歩きその③「鈴木商店」さんの焼そば大盛肉・玉子入り450円

　最終回、大須食べ歩きのトリを飾るのは、毎回行こうと思っているが、他の美味しそうな物に取って代わられていたこの店。
　だって、別に何が新しい訳じゃなく、昔っからの老舗なんだもん。

　場所は大須のメイン通り、万松寺通にある激安スーパー「サノヤ」さんの真隣、だから人の賑わいもいっそう。
　ただの持ち帰りの店と思いきや、実はそうなんだがなかなかの渋いお店なのだねぇ。


　・鈴木商店：焼そば大盛肉・玉子入り450円

　そう、お好み焼にたこ焼に焼そばの店である、ついでに言うと大判焼も食べられる。
　この昭和ノスタルジーこそがこれぞ大須であると言いたい。
　持ち帰りのお客さんと店内で食べる人っていったらどっちが多いんやろ、互角ぐらいか？？？
　値段も値段なので、子供もから大人まで、オールレンジで愛されるお店のようである。

　当然、店内で食べるので、ぐわしと入って何食べようかメニュー確認。
　この値段は屋台より安いぞ、お好み焼の肉入りで260円、肉玉で290円と30円しか変わらん。
　焼そばだと肉入りが260円、肉・玉子入りで290円、大盛肉入で一気に上がって（そんなに上がってないけど・笑）420円、そこに玉子入りで450円。
　ワタシは一番のハイエンドなメニューにしてみた。
　繰り返すが、この日は朝ご飯が付いてたのでホテルでたらふく食べて、昼に大須に来て博多うごぼ天うどんを大盛で食べて、5分前に肉包で肉汁プシャーして、そんでここ。
　当初、一番安い260円の肉入りにしようと思ったんだが、それこそ屋台じゃないけど、少なすぎる盛りにガッカリするのが嫌だったので、大盛肉・玉子入りにした。
　あ、上で大判焼も食べられるって言っちゃったけど、これ見たら今休みになってる。

　店内はとにかく細長く、厨房に向かって座るカウンター席と、180度反対の、壁に向かって食べるカウンター席とがある。
　背中向けて食べて20人も入れるかな？？？

　注文の仕方も知っておいた方がヨロシイ。
　玄関入ってすぐにお金払う所があるので、注文と同時に支払う。
　そして席に座って、自分の注文が呼ばれたら受け取る、そういう寸法じゃ。

　お昼過ぎであったが、かなり混雑していたので、お好み焼焼くのは入口側のおばちゃん
　で、焼そば焼くのは中央の鉄板の大将。
　盛んに大将の両手に持ったてこが鉄板と交差してかちゃかちゃ金属音が心地良く響く。
　本当に鳴り続きっぱなしやから凄い。
　ワタシは壁に向いて座ってたので、どんなふうにてこを扱ってるのか分からなかったんだが、なかなかのてこ捌きであったと思う。

　10分程して大盛肉・玉子入りが出てきた。
　盛りが少なかったらなんて杞憂やで、メッチャ大盛やん（笑）、これ450円お得～～～。
　おおー、色も良いな、焼けてる焼けてる。
　目玉焼きもワタシ好みのレアな黄身、これは最後に潰して絡めて食べたら美味しいぞー。
　ではいただきまーす、もぎゅもぎゅ、つるつるじゃないのね、なーんでか？？？
　さっきの大将がかちゃかちゃやってたのって、麺もキャベツも肉も細かく刻んでたのだねー、なるほど！！！
　だからつるつる食べることが出来ないのである、いろいろあるな。
　そんなんで箸で摘んでわっさわっさ食べる、んんん？？？ なんやろ、このソース感のなさは？？？
　結構色濃いんやけど、ソース感がないのよね。
　カウンターにソースが置いてたからかけて食べてみたが、ソースの香辛料感がないのである。
　強いて言うと、ウスターソースを水で割ったみたいな感じ（ヲイヲイ）。
　ホント塩分もスパイス感もない不思議なソース、舐めてみたけど和風ソース、みたいな感じ。
　これと紅生姜がまた合う、これでガツンと来てまた麺がススム君やで。
　正直、こんなに盛りがええとは思ってなかったので、途中メチャクチャお腹一杯になったが、後半からは玉子イベントもあり、これを絡めることでまた旨味が膨らんで満足満腹なのであった。
　ハーフセルフなので、食べ終わった皿は奥にまで持っていこう。

　うーむ、この不思議なソース感にこの焼きの技術、焼そばの奥も深いな。
　ちなみにお好み焼はそれこそ屋台で食べるような、大きなのをべろんと折り返すタイプの物。
　これも興味あるなー。


　ということで、昨今、ほぼ外国な大須であるが、この店は昔の日本が堪能出来る。
　たかが焼そばお好み焼と言うことなかれ、一度立ち寄って食べてみることをお勧めする。
　ワタシは次に大須に行くなら一軒目に行くね、マージーで。

名古屋は大須食べ歩きその②「台湾の焼き包子 包包亭」さんの肉包/ロウパオ（肉まん）160円

  一回空いてしまったが、名古屋は大須食べ歩きその②。
　前回は地下鉄上前津駅出て大津通を北に上がって万松寺の交差点の商店街側の角の商業施設、万松寺ビル1Fの博多うどんの店「一得庵」でごぼ天うどん大盛590円を食べた。
　
　この日は泊まったホテルに朝ご飯が付いてたので、朝からしっかり食べてた。
　なのにごぼ天うどん大盛で食べちゃった。
　じゃ、その次はと。


　・台湾の焼き包子 包包亭：肉包（肉まん）160円

　まぁ、さっき大盛食うたからな、ジャブってことで。
　場所は上述の万松寺ビルを突き抜けたとこにあるほぼ屋台のようなお店。
　だけどご覧のように結構な人気、何でもマツコの番組に出たことがあるとのこと。
　よう分からんが大上海生煎包日本1号店だそうだ。

　並ぶのは好きじゃないんだが、観光客は1個ずつ買って食べ歩きなので、待ち時間は5分程度。
　焼き包子は二種類あって肉包/ロウパオと呼ばれる肉まんと、菜包/ツァイパオという野菜まんでどちらも160円。
　
　ここはスタンダードに肉包、何でもあふれる肉汁なんだそうだ。　
　ちなみに菜包はたっぷりの野菜の甘みと本場の香辛料のベストマッチング！ らしい。
  見た目ごま団子風であるが、さてはてどんなんかなー。
　小籠包みたいに熱々のスープが飛び出るんかいな？？？

　ではガブッと半分囓ってみた。
　確かに飛び出したよ肉汁ブシャー、ワタシのダウンジャケットに。
　どういう噛み方したんかしらんが、口の中に肉汁が弾けず、ダウンジャケットが獣臭のする脂臭い悲惨な状況になってしまった、ひぃぃぃ。
　皮はもちっとしててるが下の部分は焼かれてるのでこれはパリッと。
　残りの半分にもまだ肉汁残ってたので味わったが、確かにジューシーではある。
　うむ、普通の肉まんのハーフサイズくらいの大きさだが、肉感は確かに感じられる。
　食べ歩きにはピッタリかもしれん。

　しかし大須は台湾系かトルコのケバブとかブラジルの鶏の丸焼きとか、全然日本っぽくないのが凄い。
　なんだが、次回最終回はこてこての日本の食を食べてみた。
　待て、次回。


　それにしてもハードな出張ばっかで疲れる。
　月曜は大雪の北陸日帰り、火曜から東京、今朝東京から豊橋に行って、さっき戻ってきた。
　なかなか自分のペースにならんことが辛いが、週末今年初の阪神開催なので気力で乗り切る。

名古屋は大須食べ歩きその①「一得庵 大須万松寺店」さんの博多ごぼ天うどん490円うどん大盛100円

　今回から大須食べ歩き3回の初回。
　繰り返すがワタシの営業エリアは東海地区と地元大阪に中国地方、それに連なる東京支店なんか。
　これらを変わりべんたんすることで、毎週のように出張してる訳だ。
　ちなみに去年、出張稟議書いたのが54回、日帰りも含めてやから年始以外毎週出ていることになる。
　先週は三重と岐阜と名古屋に静岡、今週は明後日から広島。

　その名古屋だが、大須に行くのは仕事ではない。
　だってあんな商店街に会社ないもんな、だからプライベートで行く。
　金曜の晩に自腹で泊まって食べ歩きすることも多い、今回はそんな久しぶりな大須で3年ぶりくらいか。

　
　・一得庵 大須万松寺店：博多ごぼ天うどん490円うどん大盛100円

　場所は地下鉄上前津駅出て大津通を北に上がって万松寺の交差点の商店街側の角の商業施設、万松寺ビルというらしいがそこの1F。
　この店は実は名古屋の雄スガキヤさんが経営する別業態の博多うどんの店。
　以前は「木村屋」って名前じゃなかったか？？？
　調べてみたら「博多うどん 木村屋」は3店舗でこの大須のみが「一得庵」という店名らしい。
　煽り文句は「揚げたて天ぷらと博多うどんの店」である。

　去年は久しぶりに博多の「牧のうどん」さんで地元独特のぶよぶようどん食べたから、つい恋しくなっちゃったので、名古屋めしでも何でもないが一発目に行ってみた。
　ちなみに「牧のうどん」さんはごぼう天うどん480円うどん大盛70円であった。
　がらっと店内に入ったらいきなり券売機2機がお出迎え。
　やっぱりごぼ天うどんか丸天うどんかと考えたが、今冷静に見たら青丸で囲った天ぷら博多うどん490円にすべきやった。
　この天ぷら6種の盛り合わせやん、ごぼ天もごぼうの量はかなりあったが、やっぱ飽きて来るもんな、ちっ。

　結構席数あって、かなりのお客さんが捌けそうだけど、果たして名古屋でぶよぶよの博多うどんの需要がどこまであるのかが疑問。
　2人席に座って食券渡して待つこと5分ちょいで出てきた出てきた。

　これが名古屋で食べる博多ごぼ天うどんじゃ！！！
　「牧のうどん」さんみたいに追い出汁のやかんは付いて来ないのな。
　ははは、見ただけで麺がお出汁を吸ってぶよんぶよんになってる。
　ここは麺の固さは訊かれないので最初はやわやわではない。
　では麺から食べるずるずる、やわやわではないけど芯もない。
　しかしこの餅のように伸びるような独特の食感はなかなか食べることはない、むっちりしており決して伸びてぶつぶつと切れるものではない。
　お出汁はいりこ感があり薄口な醤油であっさり味付けられており、結構好きなお出汁。
　そんでごぼ天は上述の通り非常に量が多く食べ応えがある、この土臭さがたまらんね。

　いきなり大盛食べちゃったけど、この先大丈夫か。
　結局ムチャ食いしてハッキリ言って今おデブになってるショックな状態。
　一応、今週はダイエットウィークの予定。


　つーことで、広島ではウニクレソンでも食べてくるか、ひゃっほー♪
　あ、全くダイエットする気ないわ、たはー。