久しぶりに笠岡ラーメン新規「炭火焼 にし井」さんの笠岡ラーメン大600円（税込）最後笠岡ラーメン事情

　先月11月で締め切りやったが、ワタシの大好きな岡山県笠岡市で「笠岡ぐるっと博スタンプラリー」というのが毎年催されてて、笠岡マニアなワタシは毎年参加している。
　2年前には10kgのお米が当たったこともある。
　1ヵ月遅れの10月から参戦して駅前からいろいろ買ったり食べたり、その中でスタンプラリーとは関係ないが、笠岡ラーメンの新しい店を発見した。
　行きたいがスタンプ集めねばならんので胃袋に余裕がない。
　そうして締め切りの11月末を迎えようとしていた時に、ほぼコンプリート出来そうだったので、ようやっと新規開拓することにした。

　焼鳥屋さんが鶏を使って笠岡ラーメンを提供しているような。
　それはハズレがなさそうだ、人の少ない町なので閉店は多いけど新店は珍しい、こりゃ楽しみだ。

　・炭火焼 にし井：笠岡ラーメン大600円（税込）

　場所はJR笠岡駅出て東に歩いて1分。
　駅出たら右手の駅前通りを50m程歩いた所、迷いようもない。

　着いたのは12時チョイ過ぎたとこ。
　カウンター席と座敷にテーブルが一つ、小じんまりした店内。
　この時はお店の人しか居なかったようで、金髪のお兄さんとそのオヤジさんのような人と、後からその奥さんらしき人が来たので家族経営なのであろうか。

　カウンターの真ん中に座ってメニュー拝見、お昼は笠岡ラーメンしかやってないみたい。
　夜は炭火焼で昼はラーメンの二毛作なんかな。
　しかし今時笠ラーとはいえ1杯500円（税込）って安いな。
　ワタシはこの後スタンプラリーでもう一軒食べなければいけなかったので、大を注文（並じゃないのか）。

　金髪のお兄さんが作ってくれた笠岡ラーメン、5分も待たずに出てきたどれどれ。
　おお、ルックスはどこから見ても笠岡ラーメンやないか。
　麺は笠岡ストレートでチャーシューは笠岡煮鶏、ネギは笠岡切りで笠岡チー油も浮いてる（チー油に笠岡は関係ないだろ）。

　では麺から食べてみよう、ずるずる、うむ、細めの硬麺は丁度良い茹で加減。
　それに絡むスープはと、ぞぞぞ～～～、ワタシはもちょっと醤油が勝った方が好きなんだが、それは好みの問題なので、これが好きだという人も居るであろうから全然問題ない。
　ちゃんと鶏の旨味も出てるし。
　煮鶏はコリコリではないが食感はそれなりにしっかりしてるが、やはりこれもワタシはもちょっと醤油ダレが染みた方が好き。
　メンマは甘めで唐辛子の辛さはなかった、けどこれも好みの問題なので範囲内。
　今時大盛600円のラーメンなんてどこにあるよ、焼鳥ルートの笠ラーやから安いんかな。

　という訳で、全体的にライトな感じの笠岡ラーメンであったが、これは間違いなく笠岡ラーメンであった。
　スープ一滴も残すことなく完食。

　「坂本」さんと並ぶ笠岡ラーメンの雄、「一久」さんが閉店しちゃったみたいなので、こういう正統派の笠岡ラーメンの店が新しく加わってくれたのはありがたい。
　木曜の「坂本」さんの定休日には行っても良いかも。

　しかし「一久」よ。
　昨年の6月、「マツコの知らない世界」に取り上げられた時はまだ老大将も元気やったが（歩き辛さに拍車は掛かってたが）、夏越えてから老大将が居なくなって、50くらいの息子さんが継いだみたいで一度食べて、しばらく行ってなかったが、今年の6月にはこんな風に荒れ果ててた。
　「当分の間休みます」と貼られてたが、どうやってもこのテントは休みますじゃなくて辞めますだろ。

　先日久しぶりに「ラーメンのまち笠岡」のHP見たら「廃業」になってた、やっぱりな。
　年に一回くらい食べてた「らーめん 司」さんも廃業だそうで、「お多津」さんは休業中、神島大橋の袂にあった「みやま」さんはいつの間にか「麺屋〇」さんという店に変わってた。
　「みやま」さんのR2の金光のお店がいつの間にかなくなってるなとは思ってたが、本店も閉められたいみたいやったとは。

　
　まぁ、ワタシ的には「坂本」さんと「大松食堂」さんと「しだはら」さんがあればそれが「ラーメンのまち笠岡」やねんけど。
　さー、年内食べ納めに行かないと年越せんぞ。

岡山ラーメン新規開拓「中華そば こびき」さんの煮干しラーメン650円（大盛）同価格

　8月末日に岡山駅に出た。
　倉敷に仕事で行くんだが、いつもレンタカーで福山から行ってる。
　結構道路も混むし、往復せにゃならんので、福山で車を返してJRで行けば良いじゃん、と初めてそんなルートで行ってみた。
　あんまり暑いと辛いが、ゆっくり歩いて15分くらいなのでこのコースもありかと思った。

　ということで、新幹線を岡山から乗ることにして、岡山でラーメンを食べよう。
　と言っても駅からそんなに離れることも大儀なので、駅から近い所でないのかとスマホンナビ検索したら、東側にラーメン屋さんがあった、距離的に歩いて5分で行けそうだったのでここに行くことにした、売りは自家製麺である。

　・中華そば こびき：煮干しラーメン650円（大盛）同価格

　場所は岡山駅からだと、東口のビッ〇カメラのアーケードを進んで、最初の交差点を北に折れると映画館があるので、それを越してその次のT字路を北に50m程行ったとこ。
　暖簾が出てない店なので、昼時でお客さんが並んでれば分かるが、ワタシみたいに開店してすぐに行ったような人は遠くからではラーメン屋さんと感じるものが何もないので、おそるおそる行くことになるであろう。

　お店は11時半開店で到着したのは40分、8席のカウンターのみの席がまさに埋まった所であった。
　ガラっと開けて右手にある券売機でメニュー物色。
　玄関のガラスには「濃厚味噌煮干し」と貼られているが、これは今から考えると「濃厚味噌」と「煮干し」だろうなぁ。
　メニュー的には和風醤油味のつけ麺もあるみたいだが、お昼だからかやってないようであった。
　同じ理由からか、メンマ丼はなし、その代わりチャーシュー丼はやってた。
　トッピングはのり・メンマ・味玉・チャーシューの定番。

　券売機の前に少しの待つスペースがあり、エアコンも利いてるので、2人までは店内で待てるみたい。
　上でも述べたが8席で満員のカウンターのみのお店、だけどこれがなっかなかに時間が掛かる。
　宮尾すすむ似の大将はとにかく仕事が良く言えば丁寧、悪く言えば遅い。
　ラーメンは一度に4杯しか作れないので、4人分を2回作って、最初に食べ終わったお客さんの次がワタシになる訳だが、最初の4人分のラーメンが出来るまでに10分、次の4杯が出来るまでに10分、最初のお客さんが食べて出るのに数分、結局席に座ったのが12時丁度、ラーメンが出てきたのは12時05分ってところか、店内に25分も立ってた。
　その間に店外にはどんどんと人が並んできている、どうすんのこれ。

　4つの丼を並べて麺の茹で汁を入れて温めて、麺を茹でるのに太麺なので4分、その間に湯を戻して醤油ダレを入れて小鍋で温めたスープを注いで、茹でられた麺を入れて、具材を丁寧に盛り付ける…んだけどハッキリ言って遅い。
　まぁ、麺の茹で時間が長い以上、これ以上早くすることは出来んのかもしれんが、それにしても皆さん気長な人達ばかりで。
　ワタシは初めてなので、しかも店に入ってしまったので待ったが、そうじゃなかったら我慢せんな。

　そうして一番奥の席に座ったんだが、その奥が製麺部屋になっている。
　自家製麺やねー。
　待っててラーメン出来てお客さんが麺すすってるのを遠くから見て分かる程に麺が太い。
　味噌ラーメンがメインなら太麺だけど、煮干し醤油では細麺の方が良くないんかなとか考えてみたり。

　そんなこんなで慎重に万全を期して出てきた煮干しラーメン大盛無料がこれ。
　おおー、淡麗醤油やな、白髪ねぎに柑橘系の皮が美しい。
　海苔にメンマに低温調理のチャーシューに鶏ハムに三つ葉か、これ650円ってそもそもあり得ないんですけど！！！
　しかも大盛サービスって凄すぎる。

　では麺から行くか、ぞぞぞ～～～、極太まではいかん中太麺は柔らかめに茹でられてるが、決して伸びてる訳でもないし、最後までダレることはなかったナイスな麺。
　もちもち麺やね、これは麺だけでも食べる値打ちある。
　スープいただきます、じゅるり、ふむふむ、煮干しの香りがふわーっと来るな、そんで鶏の旨味か。
　白髪ねぎや三つ葉も良いけどやはり柑橘系の皮はアクセントになって飽きん。
　チャーシュー食べよ、結構分厚いが、味はそれ程付いてなくて、ラーメンスープ同様淡麗、最近のトレンドやね。
　鶏ハムはぷりぷり、弾力あるなー、しかし650円でこれは凄い。
　メンマ食べよう、大好きなメンマ。
　おおっとぉ、このメンマ食べたら口の中に煮干しの出汁がじゅわっと広がる。
　漬けダレが醤油ではなくこれまた淡麗煮干し出汁醤油なんやろう、トッピングするなら絶対メンマがお勧め。
　大盛のボリュームは結構あって食べ応えあるし、チャーシューやメンマも仕事してる。
　これで大盛サービスの650円なんて、岡山駅徒歩5分圏内では信じられんパフォーマンスだと言える。

　と、絶賛したが、ワタシとしては淡麗煮干しスープにこだわるのはええけど、スープ全体の印象がぼやんとしがちで、一本芯が欲しいと思った。
　あと、やはり1人でやっておられることによる待ち時間の長さであろう。
　これたぶん、店主がどれだけ慣れても粗い仕事をするような方じゃなさそうなので、やはり並ぶ時間は同じ。
　それをどこまでお客さんが我慢出来るかやろうなー。

　良いことも悪いこともあるが、絶対的に良いのは自家製麺だから安い、ということ。
　自家製麺やから高いんじゃ、ではなく、自家製麺だから安く出来るんですよ、という印象を受けた。
　岡山は概してそういう自家製麺だから安く提供出来るという店が多いような気がする。
　実はラーメンも美味い岡山なのである、また好きになっちゃったよ、岡山。

福山競馬場跡地の今と久しぶりの激辛チャレンジ「中華料理 哈尓濱（ハルピン）食堂」さんの哈尓濱麺定食810円激辛レベル3番+50円

　8月アタマに倉敷から福山、そして広島市内に行ってまた福山に戻るというハードな2泊3日の出張を敢行してきた。
　初日の最後に行った福山のお客さんと世間話していた時に、激辛の話になって、元福山競馬場の跡地の前に激辛な麺があるというので、これは行かないとと、翌々日の昼に行った。

　分かりにくいので解説すると、初日は福山まで新幹線で行って、レンタカー借りて折り返し倉敷まで、一件終わらせて昼ごはんにラーメン食べて（前回の話）福山に夕方まで。
　その日の晩は広島まで新幹線で移動して立町の「ZONA」さんでピザ買って持ち帰って部屋呑み。
　翌日は広島市内を営業、夕方に福山に新幹線で戻り、魚の美味い店で鯨飲。
　んで最終日は朝から夕方まで福山を営業と、そういうハードなスケジュール、ここの昼ご飯の話。

　朝の一発目が存外に早く終わったので、元福山競馬場がどうなってるのか、お店の下見を兼ねて行ってみた。
　これ最新のカーナビなので赤字で書かれた「福山競馬場」って所には何も書かれてない
　けど、ワタシの古いカーナビだと未だにコースが映し出されることであろう。
　丁度この矢印の先端部分が辛い麺を食べさせてくれるお店ね。

　競馬場を閉めた直後は大型ショッピングモールが来るとか言われてたが、結局は体育館に落ち着いた、かなりのスケールダウン。
　今後オリンピックなんかで各国が合宿を張るのに使用するとか言われてるが、その後どうすんのよと言いたくなる。
　元競馬場の1コーナーの奥の方から撮った画像が右側。
　こうしてみたらレースやってた時は狭い競馬場やなと思ってたが、どうしてどうしてかなりの敷地。

　2コーナーの奥の川沿いにはJAが運営する「ふくふく市」なる物が新しく出来てた。
　競馬場閉めてからこの道通ることなくなったから、5年は走ってない。
　でもこの市は最近出来たみたい。
　中も結構広く、道の駅笠岡より少し広いか、笠岡が魚介類が多いのと反対にこっちは野菜が多いように見受けられた。
　やっぱり笠岡は道の駅やからエンターテイメント性がある、ここはビュッフェのレストランもないしそんなに楽しいもんではない、買い物するだけのような感じ。

　さて、11時半過ぎたのでお店に戻ってみる。
　実はこの日は朝から笠岡の「中華そば 坂本」さんで朝笠ラーしてたから、まだそんなにお腹空いてないんだよなー。
　それと何てったって暑いし、酒呑みすぎてて胃も疲れてるし、激辛どんと来い、って言える体調ではないんだが、まずは言い訳。

　・中華料理 哈尓濱（ハルピン）食堂：哈尓濱麺定食810円激辛レベル3番+50円

　この店かつては別の中華のお店だったらしく、去年今の店になったらしい。
　場所的にはよく覚えてないんだが、競馬場の前に陸橋があったんだが、その袂くらいかな。
　そんでこの「ハルピン」さんも別の店で営業されてて、ここに移ってきたのだとか。
　これから体育館が完成したら少しは人の流れも変わるのかな、先物買いやね。

　そんで店の横に印刷された垂れ幕が、なるほどこれが推奨された辛い麺の哈尓濱麺（ハルピンメン）か。
　「復活」というのは店が移転してこの地で復活という意味やろうな。
　「ピリッと辛さの中に甘みと旨みがクセになる！」とのコピーがある。
　何かこの麺って唐辛子のぶつ切りがこれでもかって入ってるんですけど。

　まだ先客は1人くらいだったので（後に団体客来店）、入って真ん中のカウンターに座りメニュー確認。
　前菜に一品料理に定食か。
　普通なら青椒肉絲定食780円やな、または回鍋肉定食820円か。
　定食の白ごはんは奥にジャーがあってお代わり自由みたい、こっちの方が良さそうやけど。

　麺物とご飯類、ここに哈尓濱麺があり麺単品で650円定食で810円とある。
　チャーハンに唐揚げが付いてるので、そりゃ定食でしょ。
　ご飯類なら中華丼かな、ナス豚肉あんかけ丼も美味そう、けどここは哈尓濱麺と決まってるのでしゃーない。

　日本語カタコトのおねいさんに哈尓濱麺定食を注文。
　新聞でも読むかと物色しに行ってはたと気付いた、激辛じゃねーじゃんかよ。
　ここはプラス50円で激辛レベルを3番にまで上げとかないと何言われるか分からん（誰も何も言いません）。
　なので、おねいさんに激辛3と言い直したら、メチャメチャ辛いよー、と脅されてしまった、やっぱ辛いのか。
　コンディションは万全ではないが、やれる所までやったろーやないか。
　ちなみに隣の東北料理は本当のハルピンで食べられてるメニューってことか、牛肉とクミンのピリ辛炒めなんて確かに中華じゃないエキゾチックな料理や。
　しかし何かどれも辛そうな料理ばっかりに見えるが気のせいか。

　さぁさ、10分も待たずに出てきた哈尓濱麺麺定食激辛3が登場、うえー、辛そうな油でギトギトで唐辛子のぶつ切りがこれでもかと載っけられてるんですけど、ふむー凄い迫力や。
　上から見ると左から杏仁豆腐に少しのザーサイ、キャベツのサラダに真ん中に唐揚げ2個、そんで左下にチャーハンと右下に…。

　ではキャベツをわしわし食べてから哈尓濱麺の麺から食べよう、どれどれ。
　麺的には平打ちの細麺で形としては尾道ラーメンに近いか、固めに茹でられてて好きな麺、だけど既にスープに浸食されてて邪悪な色に染まりつつあるな。
　好きな麺なんだけど、スープ一緒に吸い込んだら咳込む、ゲヘゲヘ。

　ではスープのみ行ってみよっか、ひー、どこすくっても唐辛子がかなりの量で入ってきますやん。
　でも最初なのでこのまま唐辛子とスープを食べ飲みしてみた、もぎゅじゅるり。
　えーっと、唐辛子自体はそれ程辛くないんだが、この量では流石に辛い。
　それとこのラー油と一言では片づけられない唐辛子油が量ハンパなく、これがメチャメチャ辛い。
　夏負けしそうになってる胃に来るわ。
　一応トッピングとしてはもやしとその上に大粒のミンチがあったが、そんなもんこの辛さのインパクトでどっか行ってもうたわ。
　ピリッと辛さの中に甘みと旨みがクセになると書いてあったが、ピリッとどころかガツンとした辛さなので甘みも旨みも分からん。
　ただ、黒酢が利いてるのか酸味があったので、激辛3でなければこの酸味が甘みと旨みに感じるのかもしれん。
　箸休めで食べたチャーハンはご飯粒は不揃いで固めに炊かれてて、実にチャーハンによく合うご飯となっている。
　これ単体で食べたらかなり美味しいチャーハンじゃないの？？？
　唐揚げはとにかく唐辛子の量がものごっつ多いので、唐揚げにまぶして激辛唐揚げにして食べたが熱々でそれはそれは辛さが増した。

　もう疲れ果てて食べ終わった後の画像は撮ってないが、哈尓濱麺に関しては麺完食、具材は唐辛子3割くらい食べられず、スープも3割くらい残してしまった。
　その他は完食ね。

　あいやー、これは昨今あるハバネロなんかの瞬間の激辛ではなく、後からどんどん辛くなる（ハバネロも後からまだ辛いんだけどね）、本来の唐辛子的な辛さであった。
　つか、この一杯に唐辛子何本入ってるのかと訊きたい。軽く20本以上は使ってるやろ、うぬー、久しぶりの図抜けた辛さやった。

　競馬場がなくなって通ることもなかったが、ちゃんとチェックしておかんといかんな。
　とにかくかなり本場の味だと思ったので、今度は激辛ではない、ちゃんとした真の実力を知りたいと思った。
　なので次回は普通に行きます。
　いやー、参った参った。

初めての新倉敷駅でラーメン「にぼし家」さんのラーメン650円大盛り120円

　まだ北陸の話はたくさんあるんだが、一旦中国地方に話を変える。
　8月のアタマに岡山から広島に行った。
　岡山つっても行ったのは倉敷一件のみ、しかも午前中のアポだったので、終わってからは福山で夕方まで。

　その午前の倉敷の案件がお昼前に終わったので、昼ご飯をどこで食べたらいいかお客さんに相談した。
　ハッキリ言って超クソ暑いのにラーメンじゃなくても良いんだが、やはり美味いラーメン屋さんを教えて欲しいと言ってしまうのはラーメンマンとしての性。

　そうして教えてもらったのは新幹線新倉敷駅すぐのこの店。
　新倉敷なんて初めて見たよ（食後）、降りることが120%くらいないもんな。
　とにかく結構な人気店だというので、混んでたら止めるが、このクソ暑いのに並んでることはなかろうと行ってみることに。

　・にぼし家：ラーメン650円大盛り120円

　ワタシは車で行ったのでR2バイパスを西に走って玉島爪崎という交差点を北に、つまりは新倉敷駅の方に上がって2つ目の信号を西に折れて次の信号にあるが、R2からならもう一つ先の交差点を北上する方が簡単かも。
　新幹線新倉敷駅から歩いて行く人は居ないと思うけど、駅南から歩いて3つ目の信号を西に折れて次の信号なので、歩くと10分は掛かるんじゃないかな。
　信号の角地ではなくて隣の店なので一瞬補足できないかもしれんが、よく見れば分かるので、難しいことはない。
　駐車場は広いし、第二駐車場もあったかと思うので、やっぱ基本車で行く店ってことで。
　ワタシはその後の展開も見込んで隣にあるスーパーのハ〇ーズの駐車場に停めたけどな（あ、ちゃんとドリンク買いましたので！！！）。

　到着したのは12時半前、店の前に数人並んでる。
　うげげ、でも名前書くのを見たらそれ程待たなさそうだったので、カウンターでと書いて店頭で待つ、暑い。
　奥に座敷があるのか、店内は結構広く、家族連れに対応できるような店。
　一人客は玄関正面にカウンターがあり、そこに案内されるようだ。

　結局10分は待ったか、お昼の入れ替わりの後に入って玄関の真ん前のカウンターに座っておしながき確認。
　各種ラーメンと書いてあるが、至ってシンプルで、基本のラーメンとトッピングの差と今風なラーメンがある。。
　煮玉子にわかめにチャーシューに角煮、味噌は古風だが、タンタン麺に油そばもあるやん。
　セットでからあげかギョーザをプラスできる。
　なんだが、初めての店なのでやはりフラッグシップメニューを頼まないと。
　からあげもギョーザもイランのでここは麺大盛りにしとこう。

　注文したらそれほど待たず、5分程度で出てきたラーメンがこれ。
　おおー、ネギ山盛りになってるのは嬉しいな。
　チャーシューはでかいのが2枚、メンマは味がしっかり付いてそう。
　何か正統派で王道な感じのラーメンやないか。

　じゃ、麺から食べよう、麺太郎なのでずるずる、麺は細めで固めのストレート、硬派な麺や、嫌いじゃない。
　ではスープをじゅるりと、熱い熱い、ふむ中国地方の豚骨醤油って感じやな。
　予想は透き通った醤油味で煮干しがぷんぷん主張してるのかと思いきや、思ってたのと全然違う。
　こっちの豚骨醤油に煮干しを利かせてあるのはどっちかと言うと苦みの部分かな。
　途中から煮干し特有の厚く少し重い苦みがあったような、でもこれは苦さが新しい旨味になってるから嫌な部分では全くなくて、より深みが出てるってことね。
　チャーシューはモモとバラか、モモは肉の繊維を感じる良い触感、バラは脂が乗ってとろとろ。
　メンマはこのスープに負けないようにしっかり味が付いてて、これで酒呑める、ハイボール持ってきて！！！

　特にこれが突出してるという訳ではないが、全体的にバランスが良く、中国地方っぽい味も堪能出来た。
　ついでに言うと、意外と麺の大盛りのボリュームもあってお腹にも満足やった。

　いやー、暑い、35度超でラーメンなんて食うもんじゃないな。
　次回はR2沿いの近くに讃岐うどんの店を発見したので、そこに行ってみたい。
　覚えてればな。
　とにかくまだ倉敷行くで～～～。

福山地方卸売市場内食堂新規開拓「吉祥」さんのぶっかけうどん（冷）500円

　先週は水曜に朝から東京へ行って、夕方には北陸新幹線で富山まで行って、金沢から福井を経由して2泊3日で戻ってきた。
　更にクソ暑い今週は水曜から広島へ行って来て、昨日の夜戻った。
　なので全く自分のことをやる時間がなく、さんざ強烈な日射しを浴びてバテて帰ってきた。

　なのでネタは溜まりまくっているんだが、手っ取り早く、これら一連の遠征で最後に食べた昨日のお昼をアゲる。
　いつも海鮮丼を食べてる、福山地方卸売市場内食堂。
　ご覧のように駐車場の広さはハンパない。
　入口から食堂まで歩いていくのに相当距離ありそうな感じがあるので、別に駅から近い訳でもないので、ここはやはり車で行きましょう。
　
　この一般人も入れる市場の一番東の端が「此花食堂」さんで、ワタシが上で言う、海鮮丼を食べられる店、しかもボリュームも価格も最高。
　だいたい海鮮丼で1500円とか、市場やってのに当たり前に根付けしてる店があるけど、市場だからこそリーズナブルな価格を設定しろと言いたい。
　こちらはマグロのボリューム凄い上に、ご飯の大盛無料と来ている。
　なので福山に仕事できたときは、朝に笠岡まで行って笠ラーを朝ラーして、昼はここで海鮮丼大盛がいつものパターン。

　ただ今回は中途半端な時間にお昼を食べちゃったもんで、夕方まで持たなさそうだったので、ここのことを思い出し、ちゅるんと食べてみることにした。

　・吉祥：ぶっかけうどん（冷）500円

　チェーン店の製麺所のうどんは味が分かってるので、やはりここは新規。
　市場の外からも中からも入れるが、中の入口には「さぬきの夢 」の幟があるので、店主の本気度が伺える。
　まぁ、別に「さぬきの夢」が「ASW」に勝ってるとも思わんけど。

　着いたのは12時半、ちょっと不安になったのは作り置いた死んだ麺が出てくるのではないかと思った。
　カウンターだけで7人くらい？？？　前客でじいさんとおばさん2人組が居た。
　真ん中に座って、初めての店は冷たい麺が鉄則なのでぶっかけ注文。
　あ、これスタンダードなメニューなんだけど、朝メニューがあって、そちらはいくぶん安くなっている。

　注文して麺を取り出して丼に盛ってお出汁にトッピングを載っけて…、やっぱり作り置きか、そりゃそーだよなー。
　これなら製麺所チェーン店に行った方が良かったかと、チラとよぎった。

　さー、3分で出てきたぶっかけ、どんなもんざんしょ。
　見た目では麺が白く見える（当たり前やが、そう見えた）、それと思ったより細いか。
　ではいただこう、ずるずるずる。
　おおっとぉー、これは何というか、ワタシ的によく言うのは「死んだイルカの頭を食べてる」みたいな麺、もちろん食べたことはないが。
　瑞々しくもあり、適度な落ち着きもあり、小麦の香りもほんのり感じる。
　細麺は口のいろんな所に当たって、口内食感が心地良い。
　ぶっかけ出汁はしっかり出汁感があり、少し味は濃いが飲めるお出汁。
　個人的に気になったのは天かすが固すぎて口ケガしそう、ってことくらいか。
　うーん、悪い予感を軽くひっくり返してくれたので、これは嬉しい誤算。
　ぺろっと完食しちゃったよ。

　これは朝うどんに今後検討してもいいんではないか。
　笠岡まで朝ラーに行くと福山からだと30分は掛かる、しかしここでは10分も走らず行けちゃう。
　朝の方が働いてる人とか多いであろうことが想像されるので、回転も速く、となると必然麺が活きてる、それに朝の方が安い。
　うーむ、福山のこれまでのワタシの朝ご飯をひっくり返そうな店が出てきた。
　楽しみな候補の一つにさせていただくこととする。

　来週は長距離なさそうで、近距離のみか。
　その次はお盆なので、出勤ではあるがちょっと時間はありそうなので、いろんなことをまとめさせていただきま。
　ホントにこうも暑いとヤル気が起きん、扇風機にも限度がある、はふー。
　

広島うどん開拓「西田家」さんのザルうどん（中）370円

　ということで、前回の「とんこつラーメン専門店 ひよこ」さんの続き。
　食べ終わってまた仕事に向かおうと、とりあえず路面電車に乗るかと、駅とは反対方面に歩き出した。

　京橋川というのを越えてすぐにこれまた気になる店を発見したので、ついさっきラーメン大盛にライスを食べてたが、ここはもうひと踏ん張りしてみることとした、ってメチャメチャ乗り気なのであるが。

　・西田家：ザルうどん（中）370円

　左の画像の通りに、この道を道なりで10分もかからずJR広島駅に着いちゃう、それくらいの距離かな。
　広電の駅で言うと銀山町が最寄りになるか。
　だいたいメインは路面電車の通りなので、この1本北の通りは歩くことがない。
　なので今回はいろいろ発見した、新たに行ってみたい店も多かったのは収穫。

　ここは「讃岐うどん」と書かれてあるので、がぶっと食い付いた訳だ。
　小さなA型看板には牛肉ぶっかけがこちらのお店の売り上げNo.1と書いてある。
　（小）520円（中）650円（大）750円とある。
　これだけ見たらそんなに安くない印象だが、ガラスに貼られたメニューを見ると、そうでもない。
　釜玉は（小）340円（中）390円（大）480円やし、ワタシが初めての店で必ず食べる冷たいうどんはひやひや（小）310円（中）370円（大）430円、注文したザルうどんも同価格やし、5分前にラーメンライス食べてるから（中）で良いでしょうよ。

　12時前にガラっと入ったらそれ程お客さんは混んでなかった。
　この画像はワタシが食べ終わってからで12時過ぎての物なので混んでるが。
　見ての通りのセルフうどん、左でトレーを取って、うどんを言って、天ぷら好きに取って流れ作業で会計。
　広島の人も「讃岐うどん」好きなのね。

　そうしてもらったザル（中）がこちら、うーん、（中）という感じには見えんかな、（小）ってより（並）みたい。
　ワタシがお腹一杯になるには（大）におにぎりが必要になるな。
　それはさておき、見て驚いたのが麺の美しさよ、テッカテカしてるんやでテッカテカ。
　これは不味い訳ないでしょう、ワタシの好みの麺に間違いなし。

　ではずるっといただいちゃおう、ぞぞぞ～～～、まず時間帯が良かったのでとにかく新鮮、麺が生きてる。　
　食感としては中に一本芯が合って表面は柔らかいのかと思ったが、それは違った。
　コシという麺ではない、しかし歯ざわりと口の中に当たる触感が実に心地いい上品な麺、加水率高いなー。
　細目で平打ちっぽい所も良いねぇ、細麺好き好き。
　うどんの出汁は少し醤油感があり、べっとり沈めるよりちょいと沈める方が良いかな。
　とにかくうどんは鮮度が命なので、そういう観点からでは満点とも言える瑞々しいうどんであった。

　お昼前に入れたってのがポイント高かったな。
　岡山はうどん県であるという認識だが、広島もどうしてどうして、美味しいうどん屋さんあるやん。
　ついソース系だったり坦々とかに行きがちやけど、実は麺食い文化ということでそばもうどんも懐が深いのだな。
　また選択肢が広がった広島であった。

　この道沿いにカレー屋さんもあったので、また新規開拓に行きたいと思う。
　この辺りに昼に居たらね、本通は目新しいのないしな。
　あ、でも「サン・カレー」さんは何度でも行きますので！！！

広島駅近ラーメン開拓「とんこつラーメン専門店 ひよこ」さんのラーメンライス付500円麺大盛無料

　以前、広島駅近くを初めて通った際に発見したお店。
　店にラーメン400円って貼られてて、今時あり得ない価格に驚いた。

　そんで4月に行こうとしたら定休日だったので、しゃーなく隣もラーメン屋なので入って食べたら、メチャメチャ少ないラーメンで680円もしよる。
　これでは終われない、ワタシは必ずリベンジすると心に決めていた。
　だが、なかなか行く機会がなかったが、昼ぽっかり広島駅で時間が空いたので、やっとチャンスが来たと思って行ってみた。

　・とんこつラーメン専門店 ひよこ：ラーメンライス付500円麺大盛無料

　場所はJR広島駅の南口に出て川を渡って京橋町10番という交差点を右折（西に）して2分、駅からだと5分。
　右側の画像は店から見たら駅はあっちだよということ。

　11時半くらいに到着、隣の店と比べて明るくて広い店内。
　先客一人で奥のカウンターに腰掛ける。
　店主一人でやっておられるみたいで、麦茶はセルフで。

　玄関に「食券を買って下さい」と張り紙があるのだが、実際買おうと入口すぐ右の券売機に向かうが、故障中、なんのこっちゃ。
　なので、今は注文と同時にお金を払うシステム。
　メニューもシンプルでラーメンとライスと焼きめしのみ。
　ラーメン400円でライス付で500円（安っっっ！！！）、焼きめし付だとそれでも600円というとてもとてもリーズナブルな価格設定。
　隣の店とは大違いや。
　ラーメン大盛でライス付と頼んだら、500円、という返事が返ってきた。
　えええええ、大盛サービスってことか！？
　どんだけ懐に優しいねん、今時感動するわ。

　黙々とラーメンを作る店主、これもペラペラ喋る隣の店主とエライ違いや。
　先にご飯が出てきたが、ラーメンが来るまで少しの辛抱。
　カウンターにはご飯のお供がいろいろある、一番左はなんちゃってキムチみたいな漬物で、隣は高菜、そしてたくあんで一番右は紅生姜。
　隣にゴマが画像切れてるが、あとガーリックパウダーにコショウが置いてあった。

　待ったと言う程もなく出てきたラーメン大盛でどん！！！
　おっとぅ、シンプルな豚骨ラーメンかと思いきや、チャーシューは薄切りながらでろんでろんとしてるし、ネギてんこ盛り、茹で卵も載っかってるし、ネギの下にはもやしも入ってるという、実に濃い中身。
　本当にこのラーメン大盛りまでしてもらって400円で良いんですか！？
　隣の店と真逆や真逆、天と地、月とスッポン程違うわ。

　んじゃネギともやしを先に食べておいて、やっと麺を食べる麺太郎、ずるずる。
　うむ、細麺ストレートで程良い固さ、これが大盛らしく結構量入ってるので嬉しいやないか。
　ではスープ、豚骨って言うから白濁したのを想像してたが、透き通ってるとは言い過ぎやが、豚清湯って感じ。
　じゅるっといただいたスープは紛れもなく少し甘めながら豚の風味香る豚骨スープであった。
　チャーシューは薄いんだが噛めばしみじみ旨味が出てくる、たくさんあるので、これはご飯のお供にもなる。
　ネギはたっぷりもやしも広島らしい、500円ながらライスとしっかり食べられるので満足感がとても高い。
　こりゃ満足するしかないでしょうよ。

　いやー、隣の店で懲りずに行って良かったよ。
　凄いパフォーマンスを見せてもらったし、広島の老舗の味を堪能した。
　これはまた行かないといけん、しかし昼しか営業されてないのが残念や。

　結構、満腹感を得たのだが、この先でもう一軒新規してるブー太郎。
　それは次回にでも。

岡山は奉還町商店街の新ラーメン「らーめん はなふさ」さんのらーめん680円

　岡山話、ちょっと間が空いたが、「じくや」さんでそば食べた直後の話。
　広島からの出張帰りに立ち寄った。
　とにかく岡山ブームが続いてる為、最近香川に全然うどん食べに行ってない。

　えーっと、前回の「じくや」さんでそば食べっつってもまだ11時半にもなってない。
　駅西に向かう途中で新しいビルが建っており（ワタシが知らんだけ）、そこの1階がラーメン屋さんになっている。
　これは行かないと。
　ちなみにこの後行こうとしてたのは駅東の「小豆島ラーメンHISHIO」さん。
　ブー太郎になる、確実に。

　・らーめん はなふさ：らーめん680円

　いつから開店したのか、結構新しい。
　駅前なのにこれだけの建物とは、岡山もどんどん新しくなっていってるのね。
　だから11時半にもなってないので入ってみたら1番客。
　清潔な店内で、カウンターのみの店内だが奇妙な形、五稜郭か！？ これは珍な。
　一番客だったので入口すぐのカウンター席に陣取る。

　入ってすぐに券売機があるので、そこで買う、座った瞬間気付いて立ち上がる。
　何々？？？ らーめんとちゃーしゅーめんに大盛か、味は1種類なのね。
　そこにトッピングとして野菜か、「1/2日分の野菜が摂れる200gのボリューム」とある。
さっきそば食べてるし、この後またラーメン食べに行くので、一番シンプルならーめん680円をポチっと。

　トイレ行って戻ってきたら出てきたらーめん。
　表の看板には上の画像にあるように中太麺ストレートにげんこつと野菜を煮込んだトンコツ醤油スープとのことであったが果たして。
　まず目を惹くのは丼の形、オクタゴンではないが8角形とは、でも角がとがってる訳ではないので口には優しいのかも。

　そのらーめんはこんなん。
　ネギたっぷりは嬉しいし、見にくいけどもやしが載ってるのも岡山っぽいな。
　麺食べてみよう、ちゅるちゅる、中太麺とのことであるが、それ程中太とは思わんかった。
　加水率低めで豚骨醤油ならこういう麺が合うね。
　スープどんなんやねん、じゅるり、ほー、濃厚なんだがくどくはない。
　脂っこいがマイルド、それは多分に野菜を煮込んでるってことが影響してるんやろうな。
　濃厚なんだが味はそれ程濃くない、何ちゅうか味に芯がないというか、ストロングポイントがこれやっていうのが分かりにくいような。
　チャーシューは脂も乗っててこれは酒呑めます、ビールくれ。
　もちろん美味しくない訳じゃないのでスープまで全ていただきました。

　歩いて1分の近所に特徴的なラーメン屋さんが2軒もあるもんやから、ちょっと気になった次第。
　でもワタシの想像する岡山ラーメンってこういう感じの味なんだよね、だからそういう意味では良かった。

　ちなみにこの後、本当に「小豆島ラーメンHISHIO」さんに行って、島ラーメンを初めて食べた、もちろん替玉は心ゆくまでなのだが1玉だけいただいた。
　岡山の人もラーメン好きよねー、うんうん。
　次いつ行こかな、楽しい。

岡山は奉還町商店街の絶品そば「手打蕎麦 じくや」さんのさらしな（白のそば）700円

　相変わらず岡山はマイブームであるので、仕事で広島に行った際に、帰りに立ち寄ることもたまにある。
　今回もそう、昼だけではなく夜も楽しい岡山なのだ。

　広島帰りの夜に吉田類さんが行きそうな賑やかな酒場で魚と酒をぐびぐび呑んで、はしごで駅東側のビッグカメラのある商店街をぼらぼら歩いてたら、アーケードを抜ける所に藁焼き鰹のたたきを食べさせてくれる店を発見。
　最近、藁焼きの店流行ってるんじゃない？？？
　ここ2ヶ月で広島と姫路とそんでここ岡山と、3度も藁焼き鰹のたたき食べたもん、鰹好きなワタシにとっては嬉しすぎるトレンドだと言える。

　そりゃいいんだけど、翌日の土曜日、あいにくの空模様であったので、目的の奉還町商店街に向かう、雨が凌げるのでな。
　奉還町商店街とは反対のJR西側のNHKのある方で、少し北に上がれば東西に長い昔ながらの商店街がある。
　なかなかにノスタルジックな味のある商店街。
　付近には有名なラーメン屋さんがあり、食べ歩きも楽しい。
　そんな奉還町商店街にあるおそば屋さんに5年以上ぶりに行ってみることにした。

　・手打蕎麦 じくや：さらしな（白のそば）700円

　場所はだから奉還町商店街を2/3程西に進んで北に上がったとこ。
　曲がる場所は己の勘で探し出してクレイ。
　ちなみに左の画像の矢印が奉還町商店街である。
　民芸調のこれまた趣深いお店である。
　5年以上前に偶然見つけて初めて食べて感動したここのおそば、その後他人にはさんざん紹介したが、当の本人はとんとご無沙汰。
　だけど忘れたことはなくいつか行こうと狙ってたのでようやく行けた。

　11時少し過ぎに着いたのだが、既に先客が居てそばをたぐってる。
　ワタシが入った後も後客が2組来て雨が降っててまだ早い時間なのになかなかの繁盛ぶり。
　どうよこの令和だっつーのに昭和レトロな店内。
　コンパクトなお店なので結構ぎちぎちなのがワタシにとっては難点。

　お品書きを見てみる。
　冷たい雨が降っててもここはやはり冷たいおそばを食べたい。
　なのでもりでさらしなを注文、別にワタシに更科信仰はないので一応。
　大盛にしなかったのは泊まったホテルに朝ご飯が付いてたことと、この後ラーメン屋さんに行くつもりであったから。
　しかし後客の一人はおろしそばと同時にせいろ大盛って注文してたからどんだけそば食いやねんと驚いた。

　注文して10分程で出てきたせいろがこちら。
　さらしななのでおそばが白い、いやそれよりもメチャメチャ細いのがこのお店のそば。
　これだけ細く切って茹でて〆るってのは相当な技術なんじゃない？？？
　お店は江戸前そばと謳っているが、ワタシは東京でこんなそば食べたことないけど。

　UPでどや、大根のケンのようにも見えるな。
　または戻したビーフンとか。
　または細い糸こんにゃくとか（ヲイヲイ）。
　ではワタシもたぐるぞそば、ってピントが手前に合ってなくてせいろのそばの方に合っちゃってるけど。
　まずは何も付けないで食べるがヨロシイと言うお店の勧めに従って食べてみる、ひぃ～～～、なんという繊細なおそばよ。
　お次はつゆに付けて食べてみよう、それ程徳利につゆが入ってないことから結構辛いつゆかと想像したがその通りであったので、ここはちょん付けしてすするのが良い。
　これは確かにお出汁より醤油感が勝ったタイプ、大根おろしもネギも投入して絡ませて食べるのもまた好。
　わさびは良いそばなので要らなさそうだけど、少しだけそばに付けて食べる。

　ううーん、そばの美味さが分からんワタシでもこのそばは美味しいと言える。
　こんなの大盛どころか大盛を2枚くらいは軽く食べられちゃうよ、絶品。
　冷たいのしか食べたことないけど、かけってどんなんかな、これは再訪せねばなるまい。

　ちなみにお茶はそば茶で香り良く、そば湯もかなりの濃度でそのままで十分美味い。
　そばがきなんかの肴もあってお酒も飲めるようだが、お店は11時～15時で売切御免なのでご注意を。

広島駅前うどん開拓「大和製麺」さんのきつねうどん480円12:00～13:00大盛サービス

　続き、前回は「たこ坊主」さんで中華そば680円を食べたがあまりの量の少なさに悶絶して広島駅前ではしごをすることにした。

　出来て何年かいな、もう2・3年は経ってるのかしらん。
　場所は広島駅南（西っぽくもあるけど）側、つまりは在来線側に出たら右手に郵便局とローソンが合体した店舗がある。
　信号渡って高架のガードの西側にあるセルフうどんがそれ。

　・大和製麺：きつねうどん480円12:00～13:00大盛サービス

　繰り返すが夜に広島駅で呑むことは多いが、昼に出没することは少ない。
　このうどん屋さんも前からロックオンしてたが、いかんせん昼には行かんし、夜呑んだ〆うどんもせんからなかなか行けない、それがようやく行けた。

　店に入る前にメニュー確認、初めての店なら冷たいうどんを食べたい所だが、ざるはあってもぶっかけがない。
　天気は良かったがメチャメチャ暖かい訳でもなかったので、きつねうどんを選択。
　実は前日に笠岡できつねうどん食べてるのだが、連チャンできつね。
　甘い物は食べないんだが、お揚げさんは好きなのだ。

　そして視線を下にしたら、そこにはA型看板が置かれてあり、何と12時～13時までは大盛サービスだという。
　結構、ギリだったので急いで入店。
　セルフの流れ作業なので、トレーを取って注文を伝え、うどんをもらったらスライドしてレジまで、レジのおねいさん時計見てたからそんな時間だったってこと。
　今確認したらスマホの画像はテーブルにうどん置いて撮影した時間で13時ジャスト、持ってるなー相変わらず。

　店内はウッディで夜呑みも出来るような感じ。
　天ぷらで酒呑むの最近のお気に入り、ただ〆のうどんを食べてしまいそうなので、やはり夜は危険。

　レジの横のテーブルに陣取って麺から食べる。
　おお、結構太いうどんやないか、どれどれずるずる。
　へー、もっちもちなうどんやん、角のないうどんなので食感が心地良いよなー。
　でも大盛の割にそんなに大盛感を感じないのはワタシだけか。
　これが並盛みたいに見えてしまう。
　お出汁どんなんや、じゅるごく、ワタシのイメージは広島は昆布がメインなんだが、ここは鰹と昆布なんかな。
　香川のうどんとも関西のうどんともお出汁が違う、やっぱりそれぞれの味があるもんやね。
　『丼を覆い尽くす、大きな「あげ」に感動！』とあるが、これもこのくらいは普通ではないのか？？？
　と、ネガティヴなことを言ってるが、実の所美味しいので大変満足してるのである、ややこしい。

　中華そば食べた後やったけどぺろりと食べてしまった、嗚呼デブ一直線。
　健康診断が近付いてるのにこんな食生活で良いのか！！！

　食べ終わって後から見たらガラスに「広島発！もっちりツルツル熟成麺」とあるではないか。
　やはりもっちもちだったんだよ、熟成万歳やわ（よくわかってないけど）。