三原ラーメン新店探訪「塩そば まえだ」さんのあっさり塩そば650円

　先週広島に行って来た、福山と竹原。
　2日目の金曜がが竹原だったので、三原でお昼を食べることにした。
　何か新規のネタはないかと検索してみたら、知らないラーメン屋さんがヒットした。
　2月開店のニューカマーだそうだ、こりゃ行かねばなるまい。

　三原と言えば、尾道系か広島豚骨醤油系か、なんだが、驚くべきことに塩ラーメンだという（そないに驚くことか）。
　行こう行こうさぁ行こう、と何となく車を走らせたら偶然にもいきなり見付けた。


　・塩そば まえだ：あっさり塩そば650円

　場所は三原駅からJRの高架を西に進んで西野川を越えて更に西へ進んで、宮浦公園って所を南に折れたら学園通りという通りに出るのだが、ご覧の通りの緩やかなカーブの角のマンション1F。
　あまりに静かな住宅街なので通り過ぎてしまいそう、よくナビなしで一発で発見出来たこっちゃ、鼻が利くなぁ、我ながら。

　とてもラーメン屋さんには見えない佇まい、どっちかって言うと割烹やね。
　入口にこの写真がなかったら入るのに躊躇したかもしれん。
　あっさり塩そば650円とにごり塩そば680円の二つが基本のようだ。
　まずはあっさりかな。

　ガラッと入っていきなり券売機。
　店の雰囲気から似つかわしくないな、券売機。
　ともかくあっさりに決めてるし、チャーシューとかは要らん。
　だけど大盛りがない、替玉もない、ううむ、困ったもんだ。
　サイドメニューで白ご飯とか焼豚丼、塩むすびに卵かけごはんがあったが、ワタシはあくまで麺を食べたかったのでパス。
　純粋に麺のみ。
　この後もう一軒、食べる気満々なのであった。

　お店はこんな感じでコの字型のカウンターで、どう見てもラーメン屋さんではない。
　ご夫婦でやっておられるのかと思われる。
　お店は11時から14時までととてもタイトな時間のようなので、行ける時にしっかり行くべし。
　ワタシが着いたのは11時半であったが、先客に女性客が2組、後客も女性2人客であった。
　店の雰囲気からして女性客向きな感じするする。

　麺カタで頼んで、5分程で出てきた塩そばがこちら！！！
　おおおおお、黄金色に透き通ってるやん、そこにチャーシューの赤みがかった所が美しい。
　ネギに柑橘系の皮が見えるな、メンマも美味そうに見えるぞ。

　では麺から食べてみよう、よく見たら全粒粉を使ってんのかな、ぞぞぞぉぉぉ。
　うぉぉぉ！！！ この麺メッチャ美味いんですけど！！！
　ぶりぶりに麺が弾けて細めのストレート麺とは思えん歯応えや。
　スープじゅるり、表面に油の膜が出来てるな、鶏と豚の合わせかな？？？
　そんで煮干しがむわっと来るが、これが超淡麗あっさり塩、やるやん。
　メンマはスープを邪魔せんあっさりさで、チャーシューが唯一塩加減が強く、これでスープも更に美味くなる。
　隠し味としてフライドガーリックが微量載せられており、少しだけ枠を壊してる所が上手い使い方。
　表面の油がいささか濃いような感じはしたが、完成度メチャメチャ高いやん、三原の住宅街で食べるラーメンちゃうで。

　麺もスープも全然止まることなく、もっと食べたい一杯であったので、やっぱ大盛りがないのは残念。
　

　こんな店ウチの近所にも欲しいわ、足を伸ばしても食べに行く値打ちありあり。
　少なくともクソ尾道ラーメンより100倍美味いと言っておくとするか、ふふふ。